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关于仔汤的餐饮百科

可口的麻油腰仔汤如何做简单又好吃
  • 可口的麻油腰仔汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料猪腰:2个姜丝:15公克枸杞:5公克水:600㏄麻油:2大匙盐:1/4小匙鲜鸡粉:1/4小匙米酒:100㏄姜汁:少许辅料具体步骤1.猪腰充分洗净,以刀划出交叉花纹后切片,放入大碗中加入腌料拌匀并腌约3分钟,沖入适量热开水拌一下后沥干...
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蚵仔汤冬粉如何做简单又好吃
  • 蚵仔汤冬粉如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料冬粉:60公克高汤:150cc处理好的蚵仔:适量芹菜末:1大匙红葱酥:1/3大匙九层塔:6叶香油:少许白胡椒:少许盐:少许味精:少许辅料具体步骤1.将冬粉用水泡软,川烫过放入碗内,加入调味料,接着淋上热腾腾的高汤。2.将准备好的蚵...
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蚵仔汤如何做简单又好吃
  • 蚵仔汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鲜蚵:200公克嫩姜:适量九层塔:少许盐:1/4大匙米酒:1大匙香油:少许辅料具体步骤1.九层塔嫩叶洗净沥干片片取下,嫩姜切丝备用。2.将一小锅水煮滚,放入鲜蚵、姜丝及盐煮熟后,马上熄火。3.最后洒上米酒和香油,放入几片...
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鲜鱼仔汤的做法 孕妇营养汤……鲜鱼仔汤 鲜鱼仔汤怎么做
  • 鲜鱼仔汤的做法 孕妇营养汤……鲜鱼仔汤 鲜鱼仔汤怎么做

  • “马面鱼(潮汕地区俗称双马鱼)。怀孕期和哺乳期的妈妈最最营养的补汤,每天坚持喝,小宝宝皮肤会很好的,也会很聪明。”食材明细主料鲜鱼仔(250g)辅料胡椒粉(适量)姜片(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)鲜鱼仔汤的做法步骤1、鱼仔洗净,鱼仔一定要新鲜的,我们这里靠海,买的都是刚捕...
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简单版煲鱼仔汤如何做简单又好吃
  • 简单版煲鱼仔汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料海鱼仔:适量辅料姜:适量葱:适量油:适量具体步骤1.将鱼仔洗净2.准备姜,葱花3.鱼仔放入沙锅,倒入姜片,大火煮开,放些香油,小火慢熬。4.小火熬煮一个小时,关火,放盐,可以开喝了。烹饪技巧加入猪骨会更好喝...
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滋补蚵仔汤如何做简单又好吃
  • 滋补蚵仔汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料水:500cc蚵仔:150g老姜:10g酸菜:100g味精:1/4茶匙盐:1/8茶匙香油:数滴青葱:1/2根辅料具体步骤1.蚵仔洗净沥干:酸菜、老姜切丝;青葱切末备用。2.取一汤锅烧水至滚沸,先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味,接着放入蚵仔约3秒钟...
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姜丝蚵仔汤如何做简单又好吃
  • 姜丝蚵仔汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鲜蚵:150公克酸菜:50公克辅料盐:少许地瓜粉:适量水:1000cc米酒:1大匙香油:1小匙葱花:少许姜丝:30公克具体步骤1.鲜蚵洗净,均匀沾裹地瓜粉,放入沸水中氽烫一下后,捞起冲水备用。2.酸菜洗净切小片备用。3.取汤锅倒入水,...
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简单的蚵仔汤如何做简单又好吃
  • 简单的蚵仔汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鲜蚵:150公克酸菜:50公克姜丝:30公克葱花:少许香油:1小匙米酒:1大匙水:1000cc地瓜粉:适量盐:少许辅料具体步骤1.鲜蚵洗净,均匀沾裹地瓜粉,放入沸水中汆烫一下后,捞起沖水备用。2.酸菜洗净切小片备用。3.取汤锅倒入水,...
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车仔面有汤吗
  • 车仔面有汤吗

  • 没有。但是车仔面可以加入适量的汤底,还可以在面中加入不同的配料,要提前将配料煮熟,面煮熟后,将配料放在一起翻炒。车仔面比较粗,在煮的时候要注意时间和火候大小。在购买车仔面的时候要注意观察车仔面上是否有霉点,还可以用鼻子闻一下是否有异味。...
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清汤泥鯭仔怎么做-清汤泥鯭仔的做法
  • 清汤泥鯭仔怎么做-清汤泥鯭仔的做法

  • “清汤煮鱼,我们老家海边的的人喜欢这样做,简单又好吃。也许是因为在渔船上煮吃的不太方便吧,就形成了这种做法,特简单,特方便。特别是煮那些鲜活的小鱼,鱼肉比较嫩滑,比大鱼要鲜美。煮的时候,鱼肉用水刚刚煮熟,鲜嫩无比,鱼汤则鲜美清甜,好吃好喝。呵呵!在市场看到很新鲜生蹦乱跳的小...
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玉米仔排汤怎么做-玉米仔排汤的做法
  • 玉米仔排汤怎么做-玉米仔排汤的做法

  • “味道鲜美,营养丰富,颜色鲜艳!大朋友小朋友都爱吃!做法特别简单省事!”食材明细主料仔排(适量)玉米(适量)胡萝卜(适量)蟹味菇(适量)辅料葱(适量)姜(适量)盐(适量)料酒(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米仔排汤的做法步骤1、准备食材。也可以根据自己喜欢加别的食材2、把仔排...
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薯仔排骨汤的做法 【薯仔排骨汤】 薯仔排骨汤怎么做
  • 薯仔排骨汤的做法 【薯仔排骨汤】 薯仔排骨汤怎么做

  • “这道汤做法简单,不过味道很鲜美,也算是营养搭配哦。”食材明细主料前排骨(1根)辅料土豆(1大只)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)薯仔排骨汤的做法步骤1、土豆去皮,切成块,然后用清水冲洗两遍。2、排骨也是冲洗干净到水没有颜色,然后放事先已经煮开的水里面煲20分钟。接着...
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肠仔粉丝汤的做法 【烟台】肠仔粉丝汤 肠仔粉丝汤怎么做
  • 肠仔粉丝汤的做法 【烟台】肠仔粉丝汤 肠仔粉丝汤怎么做

  • “冰箱的角落里发现上次做火锅剩下来一些肠仔,加上粉丝,豆腐和青菜做了一个汤。味道还真不错。粉丝就用我们山东特产龙口粉丝吧!它是用绿豆、豌豆的优质淀粉,以传统工艺精制而成。没有任何添加剂,吃起来放心。”食材明细主料粉丝(1把)辅料豆腐(1块)肠仔(适量)塔菜(2颗)盐(1茶匙)胡椒粉(1g...
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上汤茼蒿蚝仔怎么做-上汤茼蒿蚝仔的做法
  • 上汤茼蒿蚝仔怎么做-上汤茼蒿蚝仔的做法

  • “茼蒿有消食开胃,清血养心,利小便的作用,可以消食开胃,增加食欲,并且所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通便利肠的功效,春天正是减去身体内多余油脂的季节,所以春天吃茼蒿特别合适,蚝仔鲜美跟茼蒿一起味道很棒,而且蚝仔含蛋白质50%以上,而脂肪仅有7%-8%,有平肝潜阳、滋阴安神、化...
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鲫鱼猪仔薯汤怎么做-鲫鱼猪仔薯汤的做法
  • 鲫鱼猪仔薯汤怎么做-鲫鱼猪仔薯汤的做法

  • “据说猪仔薯对喉咙痛很有效,用来煲几次汤就马上感觉舒服。不管是不是真的,反正我真的是好久好久没吃过这猪仔薯啦,它的肉质非常嫩滑,甜甜的,绵绵的,虽然它的外表挺滑稽的,可是真的很好吃。”食材明细主料猪仔薯(750克)鲫鱼(400克)辅料姜片(适量)配料橄榄油(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)咸鲜(口...
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黄豆仔排汤怎么做-黄豆仔排汤的做法
  • 黄豆仔排汤怎么做-黄豆仔排汤的做法

  • 食材明细主料黄豆(适量)仔排(适量)辅料陈皮(适量)桂皮(适量)生姜(适量)葱(适量)配料盐(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)黄豆仔排汤的做法步骤1、洗净材料备用,黄豆提前泡几天或一个晚上。2、高压锅中放入清水,加入仔排,开盖煮着。3、煮至出现浮沫后,再用勺子捌清。4、然后加...
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熬鸡仔汤的做法 熬鸡仔汤(人参鸡) 熬鸡仔汤怎么做
  • 熬鸡仔汤的做法 熬鸡仔汤(人参鸡) 熬鸡仔汤怎么做

  • “炎炎夏日,体质弱的人容易中暑不耐热这个时候最需要温补的食物,改善体质补充体力。慢火熬煮,细细柔柔的口感真是一绝。熬煮过程不放任何调味料,煮好放在桌上,旁边放一小碟的胡椒和盐巴。吃的时候撕下一点肉,沾盐巴和胡椒粉食用。肚子里放一根人参就叫做人参鸡”食材明细主料3~...
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仔排萝卜汤怎么做-仔排萝卜汤的做法
  • 仔排萝卜汤怎么做-仔排萝卜汤的做法

  • “#萝卜#冬天萝卜赛人参,冬季人们习惯进补,相对活动又较少,因而体内易生痰热;此时多吃些萝卜,可以帮助清热化痰,消积除胀,对身体很好呢~~~”食材明细主料萝卜(2根)仔排(450克)调料葱(适量)料酒(适量)食盐(2小勺)姜(适量)原味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)仔排萝卜汤的做法步骤1、准备好食材...
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肠仔汤米粉怎么做-肠仔汤米粉的做法
  • 肠仔汤米粉怎么做-肠仔汤米粉的做法

  • 食材明细主料脆皮肠(两根)东莞米粉(50g)辅料上海青(4颗)蒜头(一瓣)配料盐(少许)鸡精(少许)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)肠仔汤米粉的做法步骤1、米粉泡发。上海青洗干净掰段。2、脆皮肠切两段,两边切十字花。蒜头拍拍切碎。3、锅放少许以后爆香蒜碎。4、把上海青放进去炒。5、上...
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蚝仔酸菜汤怎么做-蚝仔酸菜汤的做法
  • 蚝仔酸菜汤怎么做-蚝仔酸菜汤的做法

  • “牡蛎我们叫蚝仔,一种肉味鲜美的海产品很滋补的。今天买的蚝仔很肥嫩。白白圆鼓鼓的蚝仔膏,一咬就喷射出鲜美、浓郁膏汁实在太好吃了。蚝仔可以炒菜做汤烧烤,蚝仔炒鸡蛋是一道非常受欢迎的美味菜。蚝仔买回来多洗几次就会很干净,色泽更白净。洗的时候不要用力以免弄破蚝肚。...
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汤种鸡仔面包的做法 团圆萌萌汤种鸡仔面包 汤种鸡仔面包怎么做
  • 汤种鸡仔面包的做法 团圆萌萌汤种鸡仔面包 汤种鸡仔面包怎么做

  • “2017年鸡年“鸡”祥”食材明细汤种高粉(18克)水(60克)辅料高筋面粉(300克)细砂糖(40克)黄油(15克)盐(3克)酵母(4克)奶粉(20克)鸡蛋(1个(去壳51克))水(130克)其他红曲粉(2克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种鸡仔面包的做法步骤1、先把汤种制作好,水和高粉混合至看不见干粉2、放在煤气灶上小...
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草仔鸡汤怎么做-草仔鸡汤的做法
  • 草仔鸡汤怎么做-草仔鸡汤的做法

  • “儿子爱吃鸡肉喝鸡汤,而且最好是原汁原味的纯鸡汤;得知这次过节正好赶上他休息可以回家住几天好高兴啊,我特地买了些他平日里爱吃的蔬菜水果及刚上市的新鲜板栗等,更是没忘买了只草仔鸡;想好了用硬边做板栗烧鸡,而软边呢则炖了他爱喝的纯鸡汤,一只鸡二种吃法,爱着他吃的超满足的...
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三天喝一次的好味汤水 海带仔排汤怎么做-海带仔排汤的做法 【海带仔排汤】---
  • 三天喝一次的好味汤水 海带仔排汤怎么做-海带仔排汤的做法 【海带仔排汤】---

  • 食材明细主料仔排(500克)海带(适量)生姜(少许)香葱(少许)辅料料酒(1汤勺)盐(适量)清淡(口味)煲(工艺)数小时(耗时)普通(难度)海带仔排汤的做法步骤1、仔排清洗干净。2、锅中加入适量清水,下入排骨。3、大火烧开后调入一汤勺料酒,煮约两三分钟。4、焯好水的排骨去掉浮沫,清洗干净。5、汤锅里注入...
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乌仔粉丝汤怎么做-乌仔粉丝汤的做法
  • 乌仔粉丝汤怎么做-乌仔粉丝汤的做法

  • “这个菜在我们小的时候酒席上经常吃到的一道菜,小朋友们本来吃着吃着就跑了,看见这道菜上来马上又回到自己的位置上,不过现在的酒席上倒吃不到了,为了做这个菜回老家的时候带来点乌贼干回来,很鲜美的汤菜,大家可以试试。”食材明细主料乌贼鱼干(100克)鸡肉(2块)辅料粉丝(1把)鸡汤(2碗...
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青鲳仔煲冬瓜汤的做法 【粤菜】青鲳仔煲冬瓜汤 青鲳仔煲冬瓜汤怎么做
  • 青鲳仔煲冬瓜汤的做法 【粤菜】青鲳仔煲冬瓜汤 青鲳仔煲冬瓜汤怎么做

  • “小的青鲳鱼在我们这边都叫青鲳仔,就是说个头比较小的意思,这鱼肉质细嫩清蒸煮汤都不错,这次拿来煮汤比较甘甜,在海边大家都喜欢拿比较新鲜的鱼来做一道鲜美的鱼汤,冬瓜有清热解暑的功效,常拿来跟这鱼一起煮汤,也能把鱼的鲜美发挥到更好。”食材明细主料青鲳仔鱼(200克)冬瓜(200克...
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