![上海红烧肉怎么做-上海红烧肉的做法]( "上海红烧肉怎么做-上海红烧肉的做法")
- 食材明细主料五花肉（400克）葱（适量）八角（2-3颗）香叶（3-4个）姜（适量）辅料黄酒（一勺）生抽（一勺）老抽（一勺）盐（一小勺）白糖（一勺）冰糖（7-8颗）胡椒粉（一小勺）咸甜（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）上海红烧肉的做法步骤1、猪皮在火上烧一下，去腥去毛。冷水放入猪肉，葱姜和料酒。2、煮开。3、将肉盛出。4、起...
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![上海红烧肉的做法 上海本帮红烧肉 上海红烧肉怎么做]( "上海红烧肉的做法 上海本帮红烧肉 上海红烧肉怎么做")
- “红烧肉全国各地都有，然而这几年，在全国最走红的红烧肉，是标明为“本帮”的上海红烧肉。上海红烧肉最能体现出浓油赤酱的特色，除了酒、酱油和糖之外，完全不加其他调味料，用上海话说就是“正宗“，靠火候功夫，做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来。”食材明细主料...
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![红烧肉海带扣的做法 电饭煲版～红烧肉海带扣 红烧肉海带扣怎么做]( "红烧肉海带扣的做法 电饭煲版～红烧肉海带扣 红烧肉海带扣怎么做")
- “用电饭煲制作红烧肉简单很多”食材明细主料带皮猪五花肉（适量）海带扣（适量）辅料葱（适量）干辣椒（一个）香叶（适量）大料（一个）冰糖（十几颗）盐（一小勺）料酒（适量）老抽（一匙）生抽（一匙）姜（适量）咸甜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红烧肉海带扣的做法步骤1、五花肉切块，焯水，水里放葱姜料酒2、捞出冲干净...
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![上海烧卖怎么做-上海烧卖的做法]( "上海烧卖怎么做-上海烧卖的做法")
- “周日休闲，随手做几个烧卖吃吃……”食材明细主料中筋粉（100g）竹笋（2个）糯米（100g）肉末（10g）黑木耳（适量）辅料盐（适量）糖（适量）酱油（适量）酱香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）上海烧卖的做法步骤1、糯米清洗后用清水浸泡一小时，然后隔水蒸50分钟。2、用蒸熟的糯米+肉+竹笋丁+黑木耳+辅料拌匀...
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![红烧肉的做法 【上海】红烧肉 红烧肉怎么做]( "红烧肉的做法 【上海】红烧肉 红烧肉怎么做")
- “每逢过年，上海人家里总是要有一碗红烧肉的。大肉本就代表着富裕，一碗泛着油光的红烧肉更是象征来年红红火火，生活和事业都顺利美满！我虽然是北方人，但是儿子是肉食控，非常喜欢吃红烧肉，所以我家年夜菜要必备一盘红烧肉，浓油赤酱的红烧肉。我用自动锅做的，做法不一定正宗哈，味道很...
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![海参鸡蛋红烧肉怎么做-海参鸡蛋红烧肉的做法]( "海参鸡蛋红烧肉怎么做-海参鸡蛋红烧肉的做法")
- 食材明细主料鸡蛋（8个）海参（6个）五花肉（1000克）葱（适量）卤肉料（适量）老抽（10克）生抽（20克）食盐（2克）鸡精（1克）冰糖（15克）清水（若干）姜（适量）辅料花生油（3克）咸鲜（口味）烧（工艺）数小时（耗时）简单（难度）海参鸡蛋红烧肉的做法步骤1、取花肉。2、切麻将块。3、冷水下锅焯水。4、中小火，煮开即可，过冷水洗去浮末。5...
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![海参红烧肉的做法 家宴必备豪华版红烧肉——海参红烧肉 海参红烧肉怎么做]( "海参红烧肉的做法 家宴必备豪华版红烧肉——海参红烧肉 海参红烧肉怎么做")
- “红烧肉这一传统菜大菜，加点海参立马变成豪华版的了，节日做来更合适！”食材明细主料海参（适量）五花肉（适量）辅料姜（适量）葱（适量）八角（适量）香叶（适量）桂皮（适量）干辣椒（适量）配料生抽（适量）老抽（适量）盐（适量）冰糖（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）海参红烧肉的做法步骤1、海参切小段备用。2...
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![红烧肉炖海带怎么做-红烧肉炖海带的做法]( "红烧肉炖海带怎么做-红烧肉炖海带的做法")
- 食材明细主料五花肉（1块）干海带（适量）调料姜（1块）大料（1个）老抽（1勺）生抽（2勺）冰糖（适量）开水（适量）盐（适量）咸香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）高级（难度）红烧肉炖海带的做法步骤1、提前把干海带用水发上。2、把五花肉切成小块。3、冷水下锅汆烫。4、汆烫好的五花肉捞出控水备用。5、准备适量冰糖，一块...
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![外婆红烧肉的做法 上海本帮特色的浓油赤酱——外婆红烧肉 外婆红烧肉怎么做]( "外婆红烧肉的做法 上海本帮特色的浓油赤酱——外婆红烧肉 外婆红烧肉怎么做")
- “本帮菜是指纯粹的上海家常菜,有很浓的历史文化底蕴!特点:浓油赤酱,口感香,酥,软,肥,浓!重油,重酱色,重甜!上海红烧肉最能体现出浓油赤酱的特色，除了酒、酱油和糖之外，完全不加其他调味料，用上海话说就是“正宗“，靠火候功夫，做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味...
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![红烧五花肉海带怎么做-红烧五花肉海带的做法]( "红烧五花肉海带怎么做-红烧五花肉海带的做法")
- “爱吃肉，看到肉就喜欢。更喜欢肥瘦相间，质量上乘的五花肉。红烧五花肉，想想就香。为平衡营养，五花肉烧至几分熟时添加些海带一起烧制，荤素搭配，菜品营养更加全面均衡，五花肉香，海带也很好吃。”食材明细主料五花肉（900g）海带（200g）辅料葱（适量）姜（适量）调料油（适量）盐（适量）红糖（适量）酱油（适量...
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![笋干烧肉的做法 【上海】笋干烧肉 笋干烧肉怎么做]( "笋干烧肉的做法 【上海】笋干烧肉 笋干烧肉怎么做")
- “笋干烧肉是上海传统的年菜之一，老耿说可能现在的家庭做这个的少了，但他小时候过年肯定有这个菜，而且烧的时候量还比较多，满满的一大锅，由于不是一顿就能吃完的菜，每次吃之前都要加热，到最后肉就完全化在锅里，笋干也是完全吸收肉的油脂，那也是笋干最好吃的时候。”食材明细主料带...
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![红烧肉海带结怎么做-红烧肉海带结的做法]( "红烧肉海带结怎么做-红烧肉海带结的做法")
- 食材明细主料猪五花肉（1000g）海带结（500g）熟鸡蛋（4个）辅料冰糖（20颗）大葱（适量）姜（适量）八角（适量）盐（适量）老抽（一匙）料酒（两匙）甜味（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红烧肉海带结的做法步骤1、海带结提前洗净泡发，我这是盐腌的，需要泡去咸味。2、五花肉切块，焯水备用。炒锅放少许油烧热，放十颗冰糖...
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![上海汁味红烧鱼怎么做-上海汁味红烧鱼的做法]( "上海汁味红烧鱼怎么做-上海汁味红烧鱼的做法")
- “上海菜的特色是浓油赤酱，不用炒糖色也可以做出好吃的红烧菜。今天就分享一道红烧鱼。”食材明细主料青鱼（300克）青豆（50克）生姜（10克）小葱（5克）调料味达美臻品料酒（30毫升）味达美冰糖红烧汁（50克）水（200毫升）咸甜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）上海汁味红烧鱼的做法步骤1、准备食材：青鱼...
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![上海红烧肉如何做简单又好吃]( "上海红烧肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料带皮五花肉：一斤鹌鹑蛋：三十个冰糖：两大匙（约半两）辅料干辣椒：四个桂皮：两小块八角：两玫老姜：一块花椒：一小匙香葱：四五棵料酒：两大匙酱：适量油：半汤勺盐：适量具体步骤1.将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟...
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![海带红烧肉怎么做-海带红烧肉的做法]( "海带红烧肉怎么做-海带红烧肉的做法")
- 食材明细主料五花肉（适量）海带（适量）辅料蒜（适量）配料盐（适量）豆瓣酱（适量）油（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）海带红烧肉的做法步骤1、准备好海带姜蒜肉切块焯水倒锅里炒至金黄捞出2、锅内余油倒入蒜瓣微火炒香倒入生姜继续翻炒3、放入一大勺郫县豆瓣酱炒散至翻砂加些许糖翻...
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![红烧猪蹄的做法 【上海】红烧猪蹄 红烧猪蹄怎么做]( "红烧猪蹄的做法 【上海】红烧猪蹄 红烧猪蹄怎么做")
- “对于红烧猪蹄，有好多版本的做法，我做的就属于上海做法，不会放花椒辣椒干等材料，属于浓油赤酱版本。猪蹄味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。说她可以和熊掌媲美，真是不为过。人们把猪蹄称为"美容食品"，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。我家爱吃猪蹄的还...
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![红烧肉的做法 无肉不欢----高高奉上的红烧肉 红烧肉怎么做]( "红烧肉的做法 无肉不欢----高高奉上的红烧肉 红烧肉怎么做")
- “红烧肉是大众菜肴，当香甜酥软的三层肉入口时，那种满足感是无法替代的。今天，在严严冬日，就为大家奉上这款高高版红烧肉。”食材明细主料五花肉（500克）生抽（3小勺）八角（四小瓣）辅料糖（50克）香葱（2根）花椒粒（20粒左右）盐（2小勺）干红椒（2-5个）老酒（3小勺）姜（2-3片）食用油（50克）蒜（3-5小瓣）其他（口味）炖（工...
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![上海卤蛋红烧肉的做法 浓油赤酱的上海卤蛋红烧肉 上海卤蛋红烧肉怎么做]( "上海卤蛋红烧肉的做法 浓油赤酱的上海卤蛋红烧肉 上海卤蛋红烧肉怎么做")
- “这款红烧肉不用加额外的油，更健康。而且外带鸡蛋，可以当第二天的早点。味道好，很方便。”食材明细主料五花肉（800g）辅料鸡蛋（7个）配料料酒（适量）姜（适量）老抽（适量）冰糖（适量）桂皮（适量）丁香（适量）大料（适量）咸甜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）上海卤蛋红烧肉的做法步骤1、新鲜五花肉800g，洗净...
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![海带红烧肉的做法 #团圆饭#海带红烧肉 海带红烧肉怎么做]( "海带红烧肉的做法 #团圆饭#海带红烧肉 海带红烧肉怎么做")
- 食材明细主料五花肉（适量）海带（适量）辅料油（适量）盐（适量）老抽（适量）冰糖（适量）姜（适量）葱（适量）蒜（适量）原味（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）海带红烧肉的做法步骤1、五花肉洗好。2、切丁。加入老抽盐。腌制十分钟。3、锅中放油下入腌制好的五花肉下去爆炒。4、像这样就可以。5、然后放入冰...
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![红烧羊肉的做法 【上海】红烧羊肉 红烧羊肉怎么做]( "红烧羊肉的做法 【上海】红烧羊肉 红烧羊肉怎么做")
- “冬季正是吃羊肉的好时节，羊肉火锅，羊蝎子，烤羊肉等等等等。而最适合过年吃的羊肉菜，非红烧羊肉莫属。今年的春节来的比较早，大家都开始悄悄地为春节做起来了准备，发新年台历，预订公司年夜饭，为年会做准备……我们可爱的厨娘，自然也要出动，为我们的新春佳节团圆饭，热身……虽然春节...
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![红烧牛肉的做法 红烧牛肉-我和牛肉杠上了 红烧牛肉怎么做]( "红烧牛肉的做法 红烧牛肉-我和牛肉杠上了 红烧牛肉怎么做")
- “最近和牛肉杠上了，翻来覆去的做牛肉。今天方向的是口味麻辣的红烧牛肉，佐酒、下饭、拌面，无所不能…”食材明细主料菌子（适量）牛肉（500克）辅料小茴香（适量）姜（适量）菜籽油（适量）酱油（适量）草果（适量）八角（适量）干辣椒（适量）桂皮（适量）蒜（适量）辣椒酱（适量）小米椒（适量）大葱（适量）冰糖（适量）料酒（适量）麻辣（...
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![上海秘制红烧肉怎么做-上海秘制红烧肉的做法]( "上海秘制红烧肉怎么做-上海秘制红烧肉的做法")
- “香气扑鼻的红烧肉一直都是大家最喜爱的，春节当然也少不了它。肥而不腻，一口接一口。诱人的红烧肉，想要烧得好，糖色调味收汁都很重要。烧肉之前，先要淖水，注意，是煮一锅冷水，然后将肉放入，水和肉一起煮开，然后撇去浮沫，注意，不是煮热水然后放入猪肉。接着在锅中放入油，下肉煸炒，放糖，炒...
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![海参红烧肉怎么做-海参红烧肉的做法]( "海参红烧肉怎么做-海参红烧肉的做法")
- 食材明细主料海参（3只）油（适量）葱（适量）八角（适量）冰糖（适量）辅料五花肉（300g）盐（适量）姜（适量）老抽（适量）料酒（适量）其他（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）海参红烧肉的做法步骤1、海参泡发后,去除内脏2、清洗干净3、切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用4、五花肉切块5、放清水里浸泡10分钟，水中倒...
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![红烧肉是上海菜吗]( "红烧肉是上海菜吗")
- 很多上海人都非常喜欢吃的一道家常菜，叫做红烧肉。它吃上去微微带甜，肥而不腻入口即化，特别的美味。那么红烧肉是上海菜吗？它的起源到底在哪儿呢？今天就带着大家一起来了解一下红烧肉的渊源。一、红烧肉是上海菜吗是其实红烧肉属于上海菜，但是在南方地区，各个地方的红烧肉口味以...
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![上海本帮红烧肉怎么做-上海本帮红烧肉的做法]( "上海本帮红烧肉怎么做-上海本帮红烧肉的做法")
- “三分瘦两分肥的精选五花肉，切成方正块儿，裹上熬制的粘稠糖汁，撒入多种香料用慢火煨炖。肉质酥而不烂，肥腻适中，切边整齐的肉块覆辙一层薄薄的油，就像被仔细切割的玛瑙块儿。馥郁的香气中氤氲着丝丝的甜意，软糯入味，连皮带肉都入口即化，将每一分滋味都发挥到了极致。剩下的酱汁用...
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味味甜
