![大块辣子鸡怎么做-大块辣子鸡的做法]( "大块辣子鸡怎么做-大块辣子鸡的做法")
- 食材明细主料鸡肉（适量）辅料青椒（适量）红椒（适量）调料友加辣子鸡调料（适量）干辣椒（适量）姜（适量）葱花（适量）蒜（适量）香辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）大块辣子鸡的做法步骤1、鸡肉切块（尽量小点），姜蒜、青红椒切块，干辣椒剪节。2、热油倒入鸡块翻炒，再加入姜蒜炒香至鸡块变色。3、鸡块变色后...
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![“家有大厨”辣子鸡块如何做简单又好吃]( "“家有大厨”辣子鸡块如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料小素鸡：250鸡蛋：50青辣椒：20辅料鲜辣粉：适量盐：适量油：适量具体步骤1.小素鸡、长椒、鸡蛋和鲜辣粉2.把洗净的长椒和小素鸡切好备用3.把鸡胸肉切块加入鸡蛋和鲜辣粉、料酒、盐和鸡精搅匀4.油锅旺后现把长椒...
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![麻辣鸡块的做法 “香辣菜”麻辣鸡块 麻辣鸡块怎么做]( "麻辣鸡块的做法 “香辣菜”麻辣鸡块 麻辣鸡块怎么做")
- 食材明细主料公鸡（一只）辅料青椒（适量）红椒（适量）调料油（适量）盐（适量）蚝油（适量）十三香（适量）麻椒（适量）葱（适量）姜（适量）麻辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）麻辣鸡块的做法步骤1、宰杀好的公鸡洗净剁块，放锅内热水绰一下。2、捞出控水。3、炒锅烧热，放适量的玉米油，把所备调料放爆香。4、再放入...
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![辣子鸡块的做法 辣子鸡块：让你食指大动 辣子鸡块怎么做]( "辣子鸡块的做法 辣子鸡块：让你食指大动 辣子鸡块怎么做")
- “春节吃油腻了，烧一道美味可口的辣子鸡块，开胃又下饭～”食材明细主料湘黄鸡（一只）红菜椒（一个）青蒜苗（适量）辅料生姜片（适量）大蒜瓣（适量）郫县豆瓣（两勺）冰糖（适量）生抽（适量）料酒（少许）微辣（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）辣子鸡块的做法步骤1、湘黄鸡一只，切块洗净沥干。加适量生姜片、大蒜瓣...
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![麻辣鸡块的做法 懒人版麻辣鸡块 麻辣鸡块怎么做]( "麻辣鸡块的做法 懒人版麻辣鸡块 麻辣鸡块怎么做")
- “这是一道川味菜，做川味菜料一定要足，辣椒、麻椒要多加，油要加到位，否则麻辣味出不来。过节的时候做一道这样的川味菜，很有红红火火的感觉！”食材明细主料三黄鸡（1000克）辣椒（80根）麻椒（25克）辅料蒜（8瓣）姜（4片）料酒（10毫升）老抽（5毫升）盐（8克）油（80毫升）水量（600毫升）麻辣（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简...
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![辣子鸡块用鸡的什么部位]( "辣子鸡块用鸡的什么部位")
- 鸡腿肉。制作辣子鸡块的时候鸡肉块要用姜片，花椒粒，葱段焯水3-5分钟，焯水的目的是去除鸡肉块的血沫。焯过水的鸡肉块要用清水清洗干净，洗干净的鸡肉块大火爆炒香后倒入适量的干辣椒段翻炒均匀即可，做好的辣子鸡块香辣味美，吃着很美味。...
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![辣子鸡的鸡块要炸多久]( "辣子鸡的鸡块要炸多久")
- 15分钟。炸辣子鸡的时候一定要注意把握好时间，炸的时间太久鸡肉就会变老，影响口感，炸的时间太短，鸡肉不熟影响卫生，同时建议可以在炸辣子鸡块之前可以把辣子鸡提前腌制20分钟左右的时间，让辣子鸡能够充分入味，这样不仅能够保证辣子鸡外香里嫩，还能做到味道适中。...
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![辣子鸡的土鸡块要炸多久]( "辣子鸡的土鸡块要炸多久")
- 炸制表面金黄即可。鸡肉需要提前浸泡，在水中加适量白醋，可以帮助鸡块中的血水排出。将鸡块裹上一层淀粉，然后用熟油拌匀，可以避免鸡块在炸制过程中粘锅。将鸡块进行复炸，可以使得鸡块口感更加酥脆；中火炸制即可，火候过大会导致鸡块出现夹生的情况。...
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![辣子鸡块裹什么油炸]( "辣子鸡块裹什么油炸")
- 裹上鸡蛋和辣椒面。在制作辣子鸡块的时候，要注意对油温的把控，通常油炸的时间控制在20秒左右。在准备食材的时候，要把鸡块切的较小一点，这样比较好腌制入味，做出来的辣子鸡块味道也比较脆。在吃做辣子鸡块的时候要热锅热油，等油7分热时便可下鸡块。...
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![辣子鸡块的做法 山寨版的辣子鸡块 辣子鸡块怎么做]( "辣子鸡块的做法 山寨版的辣子鸡块 辣子鸡块怎么做")
- 食材明细主料鸡（半只）辅料干红辣椒（适量）洋葱（适量）新蒜头（适量）姜（适量）香葱（适量）花椒（适量）小茴香（适量）配料黑胡椒粒（适量）金兰酱油（适量）料酒（适量）李锦记蒸鱼豉油（适量）香醋（适量）盐（适量）麻辣（口味）爆（工艺）数小时（耗时）普通（难度）辣子鸡块的做法步骤1、1.鸡块解冻洗干净斩小块，用盐，金蘭酱油，黑胡椒粒放...
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![土豆辣子鸡块怎么做-土豆辣子鸡块的做法]( "土豆辣子鸡块怎么做-土豆辣子鸡块的做法")
- “家常小炒鸡。”食材明细主料小公鸡（半只）辅料土豆（1个）青椒（1个）调料盐（适量）花椒（适量）八角（1个）姜蒜（适量）白糖（适量）料酒（少许）味精（少许）生抽（适量）老抽（少许）干辣椒（2个）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）土豆辣子鸡块的做法步骤1、炒锅放油，放入花椒、八角、白糖，小火炒好糖色。2、放入提前剁...
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![麻辣辣的辣子鸡块怎么做-麻辣辣的辣子鸡块的做法]( "麻辣辣的辣子鸡块怎么做-麻辣辣的辣子鸡块的做法")
- “每次做辣子鸡时老公都说菜少，要加蔬菜，今天另加了土豆和菜花，感觉真不错。麻、辣、香俱全。推荐去做吧！”食材明细主料菜花（几朵）芹菜（适量）洋葱（半个）鸡腿（2个）土豆（半个）辅料花椒（适量）辣椒（适量）麻椒（适量）麻辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）麻辣辣的辣子鸡块的做法步骤1、鸡腿两个。去骨...
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![红烧辣子鸡块怎么做-红烧辣子鸡块的做法]( "红烧辣子鸡块怎么做-红烧辣子鸡块的做法")
- “立秋切秋膘，今天就做个红烧辣子鸡块。”食材明细主料大鸡腿（2个）辅料大葱（一根）大蒜（5粒）生姜（一块）调料红辣椒（30粒）花椒（30粒）八角（4个）老抽（1勺）生抽（2勺）料酒（2勺）盐（适量）胡椒粉（适量）鸡精（适量）熟芝麻（适量）白糖（2小勺）麻辣（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）红烧辣子鸡块的做法步骤1、准备食材2只大...
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![麻辣鸡块的做法 麻辣鸡块（麻辣微甜） 麻辣鸡块怎么做]( "麻辣鸡块的做法 麻辣鸡块（麻辣微甜） 麻辣鸡块怎么做")
- 食材明细主料鸡腿（2个）油菜（4颗）辅料郫县豆瓣酱（一匙）花椒（2g）麻椒（3g）辣椒（6个）葱（适量）姜（适量）糖（25g）盐（适量）料酒（适量）蚝油（适量）麻辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）麻辣鸡块的做法步骤1、鸡腿切块放盐料酒葱姜腌制20分钟2、油菜洗净3、油锅加热放入鸡块炒制鸡皮金黄4、油锅加热放入花椒辣椒...
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![辣子鸡块的做法 辣子鸡...丁？块？ 辣子鸡块怎么做]( "辣子鸡块的做法 辣子鸡...丁？块？ 辣子鸡块怎么做")
- “今天突然非常想吃两条腿跑的东东，于是到菜场转了一圈，现在已经没有活禽买了，只能买了只冰冻的童子鸡，再买了大把的辣椒，屁颠屁颠的回家了。由于俺是喜欢啃骨头的，所以我用的不是纯鸡胸肉，而是整只的鸡。本来这道菜应该叫“辣子鸡丁”，但是卖鸡的阿姨给我剪的太大块了，回家以后我...
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![香酥辣子鸡块的做法 香酥辣子鸡块——简易版 香酥辣子鸡块怎么做]( "香酥辣子鸡块的做法 香酥辣子鸡块——简易版 香酥辣子鸡块怎么做")
- 食材明细主料鸡中翅（4个）辅料干辣椒（13个）八角（6个）花椒（10克）香叶（6片）盐（2克）生粉（20克）生抽（适量）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香酥辣子鸡块的做法步骤1、鸡翅洗净，从中间切成两块2、加入盐和生粉，抓匀，腌至30分钟3、辣椒剪段，用温水浸泡十分钟4、油锅烧热，放入鸡翅炸至两面金黄时，装盘...
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![青椒辣子鸡块要焯水吗]( "青椒辣子鸡块要焯水吗")
- 要。制作青椒辣子鸡块焯水既能去腥，也能节省烹饪美食的时间。青椒辣子鸡块是用青椒、鸡肉、大蒜、花椒、酱油等食材制作而成的。制作青椒辣子鸡块之前需要将鸡块浸泡后焯水，这样可以去掉血水和腥味。翻炒鸡块的时候可以添加适量的冰糖以及酱油，鸡肉会更加容易上色。青椒翻炒...
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![辣子鸭块的做法 鲜香开胃：辣子鸭块 辣子鸭块怎么做]( "辣子鸭块的做法 鲜香开胃：辣子鸭块 辣子鸭块怎么做")
- “这道菜外酥内嫩，相当开胃啊…筒子们，快来试试…~\(≧▽≦)/~啦啦啦”食材明细主料鸭子（半只）青椒（1个）辅料盐（适量）酱油（适量）料酒（适量）姜（适量）葱（适量）干辣椒（适量）花椒（适量）白糖（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）麻辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）辣子鸭块的做法步骤1、鸭子洗净去皮切小块，调入...
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![大块辣子鸡如何做简单又好吃]( "大块辣子鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料辣椒(青：半个尖)：调料：：适量植物油：5g盐：5g醋：小葱：5g姜：克大蒜（白皮）：味精：克料酒：5g香油：具体步骤1.将鸡（阉鸡）宰杀去毛，除去内脏洗净；2.治净的鸡下汤锅煮六成熟捞出，斩成1寸见方的块；3.青椒去蒂洗净，切成寸块；4.葱切马耳...
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![炸鸡块的做法 大婶子的炸鸡块吖 炸鸡块怎么做]( "炸鸡块的做法 大婶子的炸鸡块吖 炸鸡块怎么做")
- “想吃炸鸡块，又不想出去买，想到外面做的不干净就自己在家做咯，什锦的炸鸡块，小孩子老人都可以吃，营养丰富咯～做完装盘忘了拍照，封面凑合一下吧！好久没发过菜谱了～下面就跟我一起做吧～”食材明细主料鸡胸肉（150g）青虾（6只）玉米粒（50g）胡萝卜（50g）鸡蛋（1个）辅料食用盐（适量）黑胡椒粉（适量）食用油（适...
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![炒辣子鸡的鸡块需要焯水吗]( "炒辣子鸡的鸡块需要焯水吗")
- 需要。把鸡块焯水，是为了去除鸡肉本身带有的腥味。在挑选鸡肉的时候，最直观的方式就是去看鸡肉外观的颜色，新鲜的鸡肉应该是白里透红的。鸡块在焯水的过程中，可以放入一些切好的姜片。不过姜片的数量不宜过多，否则鸡块的味道会被姜片覆盖。...
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![辣子鸡块怎么做-辣子鸡块的做法]( "辣子鸡块怎么做-辣子鸡块的做法")
- “香辣美味，好的蛋白质。”食材明细主料鸡肉（500g）青椒（200g）辅料生姜（3块）蒜片（1勺）红辣椒（5个）调料油（5勺）盐（适量）料酒（2勺）中辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）高级（难度）辣子鸡块的做法步骤1、鸡肉切成小块，用盐和料酒码味去腥。2、青椒切成段放入锅中炒干水分。3、锅里油热以后放入姜片和蒜片爆香...
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![辣子鸡块在家要怎么做？]( "辣子鸡块在家要怎么做？")
- 鸡肉的做法可谓是千千万，辣子鸡块在其中依然是一颗善良的星星，而且白土岗的辣子鸡快可谓是一绝。吸引的络绎不绝的人前往，只想能吃到最正宗的辣子鸡块。那么我们平时的话，在家要怎么来满足自己的口腹之域，或者在有客人来的时候大展宏图呢？下面我们来看一下辣子鸡块的家常做法。...
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![辣子鸡块的鸡肉要焯水吗]( "辣子鸡块的鸡肉要焯水吗")
- 不需要。辣子鸡块是炸出来的，烹饪前需要把提前把鸡肉进行腌制，不需要焯水。焯水后的鸡肉沥不干水份，用油炸时会导致油星四溅。辣子鸡块是我国四川地区的特色菜品，制作辣子鸡块时以鸡肉为主要原料，以葱、食盐、胡椒粉等调味品为辅助材料。...
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![辣子鸡块需要油炸吗]( "辣子鸡块需要油炸吗")
- 需要。锅里面的油温在七成热左右的时候，先将鸡块放进去油炸，通常是炸到鸡块表面金黄，微干的时候捞出来备用，然后再将葱姜蒜、花椒、辣椒等煸炒一下，再放炸好的鸡块进去一起翻炒几遍，即可。辣子鸡通常是又麻又辣的，吃不了太重口的，可以将花椒和辣椒的量减少一部分。...
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味味甜
