- “创意菜野生小河鲫肥而鲜美,肉质鲜嫩,没有一点土腥味!有时很难买到这样的鱼。每次做上这道菜,最享受的就是用筷子轻轻的拨开鱼背上面的那一块肉,吃上一口绝对满足。只要做得好,小鱼也能做出大美味。”食材明细主料小鲫鱼(600)辅料菜籽油(适量)老抽(少许)味极鲜(少许)料酒(2勺)蚝油(适量)豆...
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- “椿芽冒,毛扣到;煎着吃,满嘴香;焖着吃,鲜倒人。”这句顺口溜描述的是威海荣成海域出产的一种小鱼,名叫黄鲫子鱼,当地人又称其为“毛扣子鱼”,黄鲫子鱼平时生活在十几米深的海域,每年春初香椿发芽的季节,它们会洄游到三四米深的浅海区,这是捕捞的最佳时节。每年春天,荣成市大小的码头...
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- “邻居是一个酷爱钓鱼,也精通钓鱼的退休老教师。他每每钓到了大鱼,就卖给我们邻居;钓到了小鱼,就送给我们邻居。昨天那位邻居老教师送了我一点儿小河鱼,就索性做个香煎小河鱼吧!”食材明细主料小河鱼(若干)辅料盐(适量)料酒(适量)面粉(适量)花生油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度...
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- “鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。”食材明细主料小鲫鱼(500g)辅料盐(少许)调料油(适量)原味(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)干煎小鲫鱼的做法步骤1、小鲫鱼收拾干净,沥干水分。2、炒锅烧...
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- 食材明细主料小鲫鱼(3条)辅料姜(适量)蒜(适量)葱白(适量)葱段(适量)配料盐(适量)料酒(适量)熟白芝麻(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)干煎小鲫鱼的做法步骤1、所有材料,小鲫鱼去内脏洗净,用盐腌渍片刻2、锅里放油烧热,下小鲫鱼煎至金黄3、翻另一面煎至金黄4、接着放入葱段、姜蒜再煎...
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- 食材明细主料河鲫鱼(290克)香葱(220克)辅料料酒(适量)生抽(适量)白糖(1勺)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香葱烧河鲫鱼的做法步骤1、材料:河鲫鱼(已洗净)、香葱(已洗净切段)2、烧锅倒油烧热,下入已洗净的河鲫鱼煎至两面金黄,捞出。3、随后,下入切好的香葱翻炒翻炒。4、接...
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- “河虾營養豐富,含有鈣,鎂,其中富含的蝦青素還能抗氧化。加上雞蛋和面粉,小火慢煎,外酥裏嫩,絕對下飯。”食材明细主料河虾(一斤)面粉(一碗)鸡蛋(一隻)辅料盐(適量)花生油(適量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香煎河虾的做法步骤1、把河蝦清洗幹凈。2、加少许鹽,拌勻。3、加一隻雞蛋,攪...
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- “.”食材明细主料中洋河豚(2条)辅料葱(少许)姜(少许)蒜仔(少许)配料精盐(少许)胡椒粉(少许)黄油(少许)柠檬汁(少许)全麦面包片(少许)丘比沙拉酱(少许)生菜(少许)鱼香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香煎河豚鱼排的做法步骤1、选购河豚半成品取鱼肉去筋膜,片鱼片长8cm、宽2cm、厚0.3cm。2、鱼片加...
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- “老耿听说用野生的河鲫鱼炖鸡蛋对长身体的小耿有好处,就特的去弄了几条,味道也是不错,鸡蛋滑嫩,鱼肉鲜甜!”食材明细主料河鲫鱼(1条)鸡蛋(2只)辅料盐(少许)葱(适量)姜(1块)麻油(少许)料酒(1大勺)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)河鲫鱼炖蛋的做法步骤1、准备的原料。2、河鲫鱼处理干净,在鱼...
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- “鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。1、鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很...
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- “圩日,每次见到这小河鱼(鲚鱼)都要买一两斤回来,刺不多只有中间一条,适合老人小孩吃,营养丰富。煎炸后再焖都非常美味的。”食材明细主料小河鱼(1100克)辅料油(适量)面粉(适量)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香煎小河鱼的做法步骤1、买回来的鱼清洗干净,买时已叫老板刹好了的2、...
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- “葱烤河鲫鱼,本帮菜之代表作。它鲜嫩酥香甜、味道醇美。这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上,放着半寸来长脆生生的葱段。河鲫鱼又有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病都有很好的滋补食疗作用。”...
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- 食材明细主料鲫鱼(两条)辅料葱(适量)料酒(适量)姜末(适量)调料盐(少许)五香粉(少许)胡椒粉(适量)五香(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香煎鲫鱼的做法步骤1、鲫鱼去鳞洗净破开,用料酒葱姜盐胡椒粉五香粉腌渍我一刻钟入味。2、平底锅加少许油,油温在70℃左右下入鱼片,不要马上翻面,轻轻晃动油锅...
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- “黄河鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。”食材明细主料黄河鲫鱼(适量)辅料面粉(适量)配料盐(适量)花生...
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- “令鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。”食材明细主料令鲫鱼(500g)辅料盐(1勺)油(2勺)米饭(1碗)石榴(1个)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香...
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- “春天的河鲫鱼肉汁鲜嫩,鱼籽还特别的多,加点香菜去腥增香,那是最好不过的。”食材明细主料河鲫鱼(1条)香菜(100克)蒜头(1只)辅料老抽(半勺)生抽(1勺)糖(2勺)料酒(2勺)豆瓣酱(2勺)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红烧河鲫鱼的做法步骤1、准备的原料。2、河鲫鱼处理干净,鱼背划上刀口,更容易...
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- 食材明细主料河鲫鱼(1条)辅料豆瓣酱(适量)姜片(适量)香葱(适量)料酒(适量)酱油(适量)白糖(适量)鸡精(适量)酱香(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酱烧河鲫鱼的做法步骤1、食材:河鲫鱼(已洗净)。2、豆瓣酱、姜片、香葱。3、将已洗净的河鲫鱼放在案板上用刀正反划上几刀。4、烧锅倒油烧热,下入姜片...
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- 食材明细主料河鲫鱼(1条)辅料蒜头(2颗)香葱(1根)调料食盐(适量)食用油(少许)陈醋(少许)辣椒粉(少许)酸辣(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香煎河鲫鱼的做法步骤1、河鲫鱼去内脏洗净。2、划花刀后撒上少许食盐腌制十分钟左右。3、不粘锅中放油放入姜片烧热,滑入鲫鱼中小火慢慢煎至两面焦黄。...
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- 食材明细主料河鲫鱼(1条)辅料姜片(适量)香葱(适量)料酒(1勺)香醋(2勺)白糖(3勺)酱油(4勺)清水(5勺)酸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)糖醋河鲫鱼的做法步骤1、食材:河鲫鱼(已洗净)、姜片、香葱2、在碗中加入1勺料酒。3、加入2勺香醋。4、加入3勺白糖。5、加入4勺酱油。6、加入5勺清水。7、调...
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- 食材明细主料鲫头鱼(适量)鸡蛋(适量)辅料葱姜(适量)八角(适量)五香粉(适量)料酒(适量)盐(适量)香油(适量)鸡精(适量)淀粉(适量)白胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)香煎鲫头鱼丸子的做法步骤1、新鲜鲫头鱼去头去内脏,洗净控水。2、放入破壁机打成肉泥。3、放入适量盐,胡椒粉,鸡精,香油,...
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- 食材明细主料小鲫鱼(适量)青椒(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)调料盐(适量)油(适量)酱油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香煎小鲫鱼的做法步骤1、备好材料,青椒切丝,切点姜蒜末,小鲫鱼已经提前腌制好,冰箱拿出解冻即可。2、锅里热油放入小鲫鱼小火慢煎。3、煎至两面金黄铲起备用。4、锅...
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- 食材明细主料黄鲫鱼(1斤)辅料料酒(适量)玉米粉(适量)黑胡椒(适量)鸡蛋(1个)调料盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香煎黄鲫鱼的做法步骤1、黄鲫鱼洗干净加料酒、黑胡椒、盐腌制30分钟以上。2、玉米淀粉、盐、鸡精。3、玉米淀粉、鸡蛋、盐、鸡精拌匀。4、加牛奶和油稀释。5、...
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- “最近老公爱上了钓鱼,钓来好多,吃不完,于是乎想着自己晒干吃。作为下酒菜绝对是超赞的类!”食材明细主料河鲫鱼(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料料酒(适量)生抽(适量)老抽(少许)其他(口味)烤(工艺)数天(耗时)简单(难度)烤河鲫鱼干的做法步骤1、将河鲫鱼洗后,放入锅内煮;同时在锅内放入葱姜蒜,...
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- 食材明细主料野鲫鱼(2尾)辅料小河虾(300g)调料葱(适量)黄酒(适量)食用油(适量)生抽(适量)糖(适量)老抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)镇江香醋(适量)姜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)神级(难度)野鲫鱼烧小河虾的做法步骤1、野鲫鱼两条洗净,用厨房用纸擦干水份。2、鲜活小河虾去须,洗净。3、平底锅不沾锅放...
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- 食材明细主料河鲫鱼(1条)辅料蒜末(适量)清水(适量)配料料酒(1勺)生抽(2勺)陈醋(1勺)白糖(1勺)郫县豆瓣酱(适量)酸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)干烧河鲫的做法步骤1、原料:河鲫鱼1条。2、锅里放油烧至8成热,下鲫鱼煎至两面金黄色出锅。3、锅里留少许底油放如姜末煸香后再放入蒜末。4、等...
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