- “红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。含有的赖氨酸,比大米、白面要高得多,还含有十分...
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- “不用发酵,比平时做馒头省掉一个步骤。不放红薯,做白馒头也可以。”食材明细主料红薯泥(200g)面粉(300g)酵母(4g)辅料白砂糖(15g)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)红薯馒头的做法步骤1、蒸熟的红薯泥200克,加面粉300克,酵母4克,白砂糖15克。2、加适量水揉成光滑的面团(一百下以上)3...
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- “红薯中含有多种人体需要的营养物质。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。...
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- 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料红薯:400面粉:500辅料小苏打:适量具体步骤1.红薯洗净蒸熟;2.去皮;3.碾成糊状;4.加入一杯酸奶、面粉,自然发酵10小时左右;5.发酵好的面团,用小苏打兑水综合一下,添加少许面粉揉到切开两块面团相对互不沾为好,然后...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料面粉:一斤红薯:三个辅料酵母:适量白糖:适量水:适量具体步骤1.红薯洗净蒸熟2.待红薯冷却加入面粉和白糖,用温水拌好酵母粉(如果已经够湿度了直接放酵母就可以了不用加水了!)3.和好的面盖上保鲜膜静置3-5小时,待...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料面粉:280红薯:1块辅料发酵粉:适量白砂糖:适量具体步骤1.准备材料如图.2.把红薯趁热压成泥.3.稍微凉的时候把发酵粉和白砂糖放下去搅拌下.4.再把面粉适量的倒下去.5.和成面团.6.发酵成原来的2倍大.7.拿出来揉下,搓...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料红薯:一根面粉:1杯辅料酵母:适量白糖:适量具体步骤1.做饭的时候把红薯蒸熟。2.红薯压成泥。3.红薯泥里加入适量面粉,白糖,酵母和少量水。4.揉成光滑的面团,盖上湿布。5.发酵至两倍大。6.再把发酵好的面团揉出...
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- 食材明细主料自发粉(适量)辅料红薯泥(适量)白糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)红薯馒头的做法步骤1、红薯去皮切片蒸熟。2、压成泥备用(也可以用搅拌机)。3、把面粉倒入晾凉的红薯泥中,搅拌成絮状。4、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大。5、发酵好的面团,中间撮一下不...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料红薯:1个馒头自发粉:适量玉米面:适量奶粉:适量辅料白砂糖:适量豆沙:适量具体步骤1.将红薯洗净,切块儿,放进蒸锅里,蒸十几分钟,取出放进和面碗里,趁热用勺子压泥2.馒头自发粉,玉米面,奶粉按比例4:2:1.放进和面碗里,放少...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料红薯:448小麦面粉:289辅料发酵粉:适量具体步骤1.准备好食材,面粉和红薯2.一部分红薯切成薄片,放到锅里面蒸15分钟左右让红薯熟透3.一部分红薯切成小丁备用4.红薯熟透之后将红薯捣烂,放凉之后和面粉混合,然后...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料红薯:250酵母:3牛奶:180ml普通面粉:250辅料盐:适量糖:适量油:适量具体步骤1.红薯去皮,去除虫眼后切丁,蒸熟2.放入面包机中3.加入白糖,趁热搅均4.加入牛奶,等红薯摊凉5.放入面粉和酵母6.按发面键,让其自动和面7.1小...
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- 食材明细主料红薯泥(适量)面粉(300g)辅料酵母(3g)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红薯小鸟馒头的做法步骤1、红薯蒸熟压成泥,面粉和酵母混合,用红薯泥和面。2、和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。3、发酵好的面团是原来的2倍大,撕开里面可以看到密集的蜂窝状。4、取出放案板上...
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- “在网上看到视频,学习的花样。”食材明细主料熟红薯泥(100g)面粉(200g)辅料酵母(3g)白砂糖(20g)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红薯花馒头的做法步骤1、蒸熟红薯泥100克加白砂糖20克,搅拌匀。2、加面粉200克,酵母3克。3、边揉边加点水,揉成光滑的面团(揉一百下)。4、盖上拧干的湿...
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- 食材明细主料红薯(120g(去皮后))面粉(160g)鸡蛋(1个)辅料酵母(2g)黄油(10g)蜂蜜(30g)甜味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜂蜜红薯馒头的做法步骤1、去皮后的红薯120g,切片蒸熟。2、红薯用勺子压成泥,加一个鸡蛋。冷却后加2g酵母拌匀。3、红薯泥和面粉160g混合成絮状后倒入面包机启动和...
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- “馒头谁都吃过,但用红薯做的馒头,你就不一定吃过。这种馒头远比白面馒头好吃,尤其适合中老年人。中老年人可适当吃些红薯馒头,有利于消化吸收,有通便作用。从营养上来看每100克红薯含蛋白质0.9克,粗纤维0.5克,钙77毫克,且含有缬氨酸,亮氨酸,异亮氨酸,苏安酸等多种安基酸,这些营养成...
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- “看到各位美食家们做的玫瑰馒头,真的是看的心痒痒的,于是决定自己动手做一做~~”食材明细主料面粉(250克)红薯泥(200克)辅料30度温水(15克)酵母(2.5克)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红薯玫瑰馒头的做法步骤1、红薯切小块,入锅蒸熟透。2、放盘子里压成红薯泥备用。3、准备面粉、...
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- “没有放水揉面,如果想再做小点的馒头,可以先取三分之一面团擀长方形。”食材明细主料红薯泥(250g)面粉(300g)辅料酵母(4g)白砂糖(40g)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红薯小馒头的做法步骤1、红薯泥250克加酵母4克,白砂糖40克,搅拌匀,倒面粉300克。2、揉成光滑面团(揉一百下以上)。...
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- “都说老面馒头好吃,可是我除了天气好的时候做的老面馒头很成功之外,做的老面馒头就象石头一样,问了好多的人,都说老面馒头做的好一定是松软可口的。无奈天气的温度还是挺低的,上次在美食家里有个朋友说他做了10多年,才做好老面,因为老面和温度、湿度等等都有很大的关系。后来想...
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- “红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,具有通便排毒、辅助降压、保护心血管、美容养颜的功效。”食材明细主料红薯(1个)胡萝卜(1根)高筋粉(500g)辅料酵母(3g)糖(5g)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红薯花样馒头的做法步骤1、地瓜红薯蒸熟去皮备用。2...
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- “这是一款低热量又营养的减肥主食。地瓜补气健脾开胃。燕麦益脾养心降脂降糖热量低。最适合减肥期间吃了。”食材明细主料中筋粉(300+50)辅料红薯(150g)燕麦(50g)白糖(3g)酵母(3g)泡打粉(1g)清水(130g)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红薯燕麦馒头的做法步骤1、红薯上锅蒸熟,用筷子可...
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- “请忽略馒头的颜值。”食材明细主料红薯(1个)紫薯(1个)菠菜(1把)面粉(1000g)酵母(5g)辅料糖(3匙)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红薯紫薯菠菜馒头的做法步骤1、紫薯红薯洗净削皮,入蒸锅蒸熟,晾凉备用。2、菠菜洗净,榨汁,备用。3、一小勺白糖,1-2克酵母,用35℃的温水溶解。4、碗中放入30...
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- 食材明细主料面粉(2碗)红薯(半个)紫薯(2个小的)辅料发酵粉(一点)糖(3勺)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)紫薯红薯小馒头的做法步骤1、糖和发酵粉用温水调匀,用糖可以使面团醒发的更好2、紫薯,红薯蒸好备用3、分别用三种和好面发好,紫薯,红薯,白面,我家地暖放地下发的很快4、将红薯和紫...
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- “全麦红薯馒头,吃出欧包的口感,减脂期必备主食。”食材明细主料全麦面粉(500g)地瓜(2个)铁杆山药(1根)牛奶(1盒)调料酵母(5g)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)全麦红薯馒头的做法步骤1、酵母温水化开。2、全麦面粉,酵母,1盒牛奶和面。3、揉好面盖上保鲜膜。4、山药,红薯蒸熟撵成泥。5...
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- “以前红薯基本都是蒸了吃,这次做成了馒头卷,别有一番滋味。”食材明细主料面粉(400克)辅料红薯(1个)配料酵母(4克)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)红薯馒头卷的做法步骤1、红薯洗净,去皮,切丁,微波炉高火3分钟后,用料理机打成糊;2、红薯泥+200克面粉+2克酵母揉成团,另200克面粉+2克...
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- “家人养胃馒头,吃出奶黄包的口感。”食材明细主料铁杆山药(1根)地瓜(3个)面粉(500g)调料蜂蜜(5勺)酵母(5g)牛奶(1盒)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)山药红薯馒头的做法步骤1、酵母温水化开。2、和面。3、和好,盖保鲜膜焖45分钟,成2倍大。4、地瓜蒸熟撵成末。5、面型好后揉搓成剂子切...
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