- “上周推了烤白菜色拉之后,有一个知识渊博的学员晚上微信我,说中国也有用白菜做的凉拌菜,叫做“乾隆白菜”。这道菜的由来,是乾隆在某年微服出巡时,光顾北京一家不起眼的小馆子,吃到了用醋与芝麻汁做的凉拌白菜,酸甜可口,爽脆鲜美又开胃,因此乾隆皇帝称赞这是世界上最好吃的白菜,又...
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- “消耗蔬菜的好办法,本来是普普通通的蔬菜饼,加上柴鱼片挤上酱,很好吃。”食材明细主料卷心菜(150克)洋葱(1/4个)胡萝卜(1/3个)韩式煎饼粉(70克)清水(70克)鸡蛋(1个)培根(2片)辅料蛋黄酱(适量)芥末酱(适量)柴鱼片(适量)油(适量)清淡(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)日式卷心菜饼的做法步骤1、准备蔬菜...
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- “组织细腻绵密,口感柔软不干。”食材明细主料黄油(50克)低粉(70克)牛奶(65克,室温)鸡蛋(5个,室温)白砂糖(60克)淡奶油(250克)糖霜(25克)辅料盐(一点点)香草精(5克)奶香(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)日式棉花卷的做法步骤1、准备工作:1.先过筛好低粉。2.5个蛋中:4蛋黄+1全蛋放在一个容器,蛋液用...
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- “鸡蛋卷厚厚的。口感卻又嫩嫩的。”食材明细主料鸡蛋(3个)辅料萝卜泥(适量)调料高汤(130cc)淀粉(1大匙)糖(1小吃)盐(少许)清淡(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)日式鸡蛋卷的做法步骤1、將蛋打散后將调味料放进去,再搅拌均匀,开中火,用手感觉一下锅内的温度→转小火,倒入油,用纸巾擦一匀。...
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- “年夜饭桌上的小清新。青菜也要华丽变身。”食材明细主料白菜(适量)肉末(适量)辅料老抽(适量)蚝油(适量)生粉(适量)盐(适量)姜(适量)葱(适量)生抽(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)白菜肉卷的做法步骤1、白菜洗好备用。2、锅中烧水。水开下入白菜叶子灼水。3、肉末加上老抽生抽。生...
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- “这个周末就是大家期待的圣诞节啦,给孩子的礼物都准备好了吗?圣诞节,就像西方国家的新年除夕,欧美家庭会花上一整天来准备丰盛的火鸡大餐,后来节日传到不放圣诞假的日本,还一度流行起圣诞炸鸡餐呢,因为生活节奏快的日本人没有更多时间烹调火鸡,所以直接买一桶有圣诞红象征的KFC...
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- “这是一款微咸的软面包,奶香味十足。虽然做法朴素简单,却能吃出酥皮底,表面脆,内心柔三种丰富口感。还有着Q萌的面包造型,让人迫不及待地想咬一口。”食材明细面团材料高筋面粉(1650g)低筋面粉(350g)冰水(±1000ml)淡奶油(200g)全蛋液(150g)细糖(150g)酵母(18g)黄油(150g)盐(20g)有盐黄油(约150g...
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- “白菜的营养价值是比较丰富的,含有膳食纤维,蛋白质等营养物质,其中含有的膳食纤维有促进胃肠蠕动的作用,可以缓解和预防便秘症状,适当的吃一些白菜还可以增强免疫力,因为白菜当中含有多种维生素,能够预防感冒,而且白菜当中含有的维生素c有抗氧化的作用,可以美白养颜。”食材明细...
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- “寿司是日本传统的食品,既可以当小吃也能作为正餐。制作寿司是一门入门容易,而精通却很难的料理。据说在日本,寿司这一行的规矩是师傅带徒弟的学艺方式,入行后需要“煮饭三年,握寿司八年”,从打杂开始学起,多年技艺磨练后才能出师为客人捏寿司。我做的寿司教程属于入门级的,虽然...
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- “白菜肉卷既美味有营养,加上肉馅儿是妈妈调的,记得上大学时总是想念妈妈的味道,现在想吃随时都吃得到~好幸福啊~~另外我是在超市里一看到送水杯餐具什么的就兴奋的类型哈哈,这个樱桃小丸子的碟子也是买牙膏送的(自认为很超值),肉馅儿大家可以自己调配~~制作过程很有意思,吃起来...
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- “嫂子从桂林来广州玩,一进门就强烈要求我给做一个日式春卷蛋糕,说是她最喜欢吃的蛋糕,软软的蛋糕体,外面包着紫菜,里面是青瓜、肉松、火腿,食材虽然简单,但是就是回味无穷,呵呵,听得我心里美美的。这里我的蛋糕卷用的是蜂蜜戚风蛋糕,所以特别的柔软和香甜。”食材明细主料色拉油(50...
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- 食材明细主料高筋粉(150g)酵母(3g只)盐(2g)牛奶(65g)奶粉(5g)淡奶油(10g)生鸡蛋黄(1个)白糖(30g)辅料黄油(15g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)日式牛奶卷的做法步骤1、将除黄油外所有材料放入面包机启动第一次和面程序2、第一次和面程序结束后加入黄油,启动第二次和面程序3、第二次和面程...
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- “寿司走起、”食材明细主料寿司饭(50克)蚧子(30克)沙拉酱(20克)青瓜(1条)蚧柳(2条)玉子(1个)紫菜(适量)辅料散装芥辣(适量)寿司姜(适量)微辣(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)日式加州卷的做法步骤1、竹帘放平,上面放入寿司饭,再铺上蚧子。2、紫菜平铺,在紫菜寿司饭上放上沙拉酱,青瓜,蚧柳,...
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- 食材明细主料猪肉(适量)白菜叶(适量)辅料胡椒粉(适量)生抽(适量)生粉(适量)油(适量)糖(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒸白菜肉卷的做法步骤1、猪肉。2、剁碎。3、分别加入生抽生粉姜末生抽糖胡椒粉拌匀。4、白菜叶断生。5、取适量肉团放在菜叶上。6、包起。7、剩下...
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- “白菜与百财谐音,家常的白菜裹上肉馅卷起蒸熟,就成为一道荤素适宜的菜肴,简单又好寓意”食材明细主料瘦肉(适量)蘑菇(适量)胡萝卜(适量)淀粉(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)蚝油(适量)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)白菜肉卷的做法步骤1、肉馅材料2、白菜洗净,切去菜帮部分3、肉...
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- 食材明细主料白菜(1块)肉(1块)辅料料酒(1勺)酱油(1勺)鸡精(1勺)原味(口味)未知(难度)日式白菜蒸肉的做法步骤1、白菜洗净2、肉切薄片3、白菜条放进锅里铺上肉4、加适量料酒5、扣上白菜叶6、盖上锅盖焖煮一会儿加入适量的酱油拌匀7、出锅时调入一点点鸡精即可。...
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- 食材明细主料卷心菜(5—6片)调料芝麻色拉酱(1大勺)食盐(少许)酸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)日式卷心菜色拉的做法步骤1、卷心菜切成细丝。2、放清水中洗净。3、最后过洗时加一小勺食盐浸泡十分钟左右。4、捞出沥干水份。5、淋上色拉酱即可。小窍门一定要用食盐浸泡十分钟,卷...
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- “白菜有“菜中之王”的美称,白菜的寓意很丰富。首先,它寓意天长地久、清清白白,表示收藏者两袖清风、清白做人、洁身自立、纯洁纯洁无暇;其次,白菜与“百材”、“摆材”谐音,而“百财”有聚财、招财、发财、百财聚来的含意,“摆材”更说明有钱人家、财源滚滚、金钱多得用不完。...
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- “此配方:也适合手揉,我用的是Beko倍科厨师机K6。加了老面的日式牛奶卷,大人小孩都爱吃!奶香味十足,云朵般松软,一吃就爱上!食材:高筋面粉250克,奶粉7克,盐3克,细砂糖30克,耐高糖酵母3克,鸡蛋1个,牛奶135克,干玫瑰花4朵,玉米油20克,老面75克老面:高粉100克,酵母1克,盐1克,水64克”食材明细主料...
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- “今早起床,明显感到温度大大骤降,冷得我赶紧热碗汤来暖身,运动后巧遇邻居,她说中国北方现在是白菜当季,长得正好,味道正好!因为地理和气候因素,白菜在日本并不好种!所以日本的白菜也不便宜,早期只有达官贵人吃得起!在中日交流后,胶州半岛的日军还曾用枪、子弹去跟当地百姓交换白菜呢...
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- “日式海盐卷,难以抗拒的可甜可盐。”食材明细主料高筋面粉(826克)低筋面粉(354克)海藻糖(30克)鲜酵母(20克)冰水(500克)酸奶(330克)黄油(36克)老面(200克)汤种(80克)咸味黄油(6克)咸甜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)日式海盐卷的做法步骤1、所有材料放入和面桶中和面至八成再入黄油。2、30分...
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- “这是个非常非常简单的装饰,0基础的亲也没有问题,而且非常美哦,送人的话也能带给朋友大大的惊喜。蛋糕卷我喜欢用日式棉花的方子,组织细腻绵密,口感柔软不干。”食材明细主料无盐黄油(50克)低粉(70克)牛奶(65克(室温))鸡蛋(5个(室温))辅料糖(70克)盐(一点点)香草精(5克)其他(口味)烤(工艺)三刻钟(耗...
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- 食材明细主料猪肉馅(半斤)辅料白菜(半棵)葱(适量)食盐(适量)蚝油(适量)酱油(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)白菜卷肉的做法步骤1、买回来白菜洗净,用刀把白菜片薄一些,用沸水煮软,方便下个步骤卷肉馅。烹饪大白菜时,用开水焯一下,对保护其中的维生素C很有好处。2、煮...
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- 食材明细主料鸡蛋(适量)黄瓜(适量)胡萝卜(适量)辅料甜辣酱(或盐适量)蘸酱(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)日式厚蛋卷的做法步骤1、鸡蛋打匀,不要忘了加盐,其实觉得用蜂蜜也不错。2、胡萝卜和黄瓜去皮切段,胡萝卜过水煮熟,水里加点盐。3、放油热锅,入蛋液前开小火操作,以免蛋焦了,...
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- 食材明细主料大白菜叶子(7片)肉末(100克)干香菇(20克)马蹄(20克)枸杞(适量)胡萝卜(适量)辅料盐(2克)生抽(2克)生粉(2克)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)白菜肉卷的做法步骤1、大白菜叶入锅煮熟。2、马蹄去皮拍碎,香菇提前浸泡,切末加入肉末里,调入少许盐,生抽,生粉用筷子顺着一个方向搅拌5分钟...
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