- “邻居姐姐性格很好,碰到常常会聊一会儿,大多数时候聊的都是做饭的事儿,姐姐会做饭,常常变着样子给家人做各种饭,跟着她还真是找了不少灵感。这次聊的汤,她说她喜欢用鸡蛋,先炒后煮,又快又营养,热乎乎的喝了也很舒服。的确是这样,冬天就喜欢暖暖的汤。跟姐姐聊完回屋,马上就做了这个...
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- 5到10分钟。买来的汤圆多为速冻型的,在煮之前不需要提前解冻,这样会使汤圆之间相互粘连。煮汤圆要开水下锅,沸腾一次后加水继续煮,等汤圆漂上来了就可以捞出了,整个过程需要7分钟左右。将煮好的汤圆过一遍冷水会使口感更加弹滑。...
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- 五分钟。白菜的烹饪方法较多,可以放进肉汤里,增加其鲜味;炒起来味道也很可口,香甜多汁。白菜极易炒熟,不需要花太久的时间,即可炒熟。白菜下锅后,用中大火烹饪五分钟左右,即可出锅。醋溜白菜也是其中一种做法,味道酸酸甜甜,口感清脆美味。...
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- 五至十分钟。刚包完的馄饨煮五分钟左右即可成熟,速冻的馄饨需要煮十分钟左右的时间。煮馄饨要沸水下锅,煮至馄饨都飘起来即可。煮好的馄饨可以添加辣椒油、食醋等调味料,风味更加。馄饨也称云吞,是汉族的传统名吃,口味丰富,包括猪肉馅、牛肉馅、鱼肉馅、猪肉白菜馅等。...
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- 2-10分钟。蒜苔焯水后再炒,需要炒2分钟。蒜苔直接炒,需要炒10分钟左右。炒蒜苔的时间不宜过长,以免影响蒜苔的口感。蒜苔炒的吃时,可以单独炒,也可以搭配鸡蛋、肉片、腊肠等一起炒,口味会更加丰富。保存蒜苔时,可以将蒜苔用保鲜膜包好,放在冰箱冷藏存放。...
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- 3至5分钟。藕丁建议用大火炒,时间控制在3至5分钟为宜。炒莲藕之前要先用清水把莲藕上的泥沙和脏东西冲洗干净。藕丁不要切的太小,太小太细容易炒烂;藕丁也不要切的太大,太大不容易入味口感不佳。切藕丁时要控制刀速,菜刀不要离握住莲藕的手指太近。...
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- 30-40分钟。炖煮的时间越久牛肉越是软烂,汤汁越是浓郁鲜美可口,可以在高汤中加入各种蔬菜如土豆、萝卜、山药、胡萝卜、玉米等等。牛肉也可以制作牛肉汤面、牛肉汤泡饭,也可以将牛肉腌制后放入烤箱想烤熟食用焦脆鲜香,汤汁四溢、鲜香味美。...
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- 15-20分钟。核桃,除了直接生吃外,也可以选择用来煮粥,比如说大枣核桃粥是比较常见的吃法。在用核桃煮粥之前,是需要把核桃放置清水下进行清洗完毕的。在挑选核桃时,最直观的就是看核桃的颜色,要购买外观呈现焦糖色的核桃,而且大小均匀。...
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- 20分钟左右。扣肉炸制的时间还要根据肉质的状态做适当的调整,将扣肉先经过油炸,一方面是为了使得五花肉可以锁住体内的水分,这样食用起来才会软糯可口,另一方面是为了使猪皮炸脆,这样制作好的扣肉肉皮就不会过硬,出现嚼不动的情况。...
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- 1-2分钟。苦瓜在挑选的时候表皮是黄色的苦瓜就不要挑选,新鲜的苦瓜表皮是绿色的,苦瓜比较长,疙瘩饱满的就是比较好的苦瓜,疙瘩比较小,有破损就是比较差的苦瓜。苦瓜在保存的时候要用袋子装好放在冰箱里冷藏保存,能保存2-4天。...
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- 5-6分钟。炸酥肉需控制好火候和时间,中小火炸最适合,火太大容易把面皮炸糊炸老但里面的肉却没熟。炸酥肉也不要炸太长时间,5-6分钟时就观察酥肉的颜色,如果已经变成深棕色,那就差不多了,不然酥肉吃起来就不酥脆了,快炸好的时候可以把火关了,用油的余热再炸一会。...
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- 一分钟。鸭肠颜色呈乳白色,带有一定的韧性,属于冷鲜食材,质地比较薄,所以煮的时间不宜过久,以免影响鸭肠的质地和口感。使用鸭肠烹饪菜肴时,可以将煮好的鸭肠过一遍冷水,这样做出来的鸭肠口感会更加脆爽,吃起来更加有嚼劲。喜欢吃辣口的鸭肠,可以添加适量的辣椒面。...
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- 5分钟。根据猪舌厚度合理调整时间,一般5分钟左右,中途翻面一次,就可以烤熟了。猪舌提前用开水焯水,焯水20秒左右,取出趁热将舌苔撕下来。有剩余未清理干净的舌苔,可以再次开水下锅焯水,用锋利的刀不断刮干净;处理舌苔一定要趁热,更容易清理。...
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- 30分钟左右。做卤鸭肠前一定要先把鸭肠清洗干净,可以用料酒先焯一下水,可以有效去除鸭肠的腥味,可以用清水多冲洗几遍,卤制鸭肠大约需要30分钟左右的时间,也可以卤制时间更长一些,那样的鸭肠会更加入味,在锅中倒入适量的清水,放入配料后开小火煮就可以了。...
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- 3-5分钟。若是比较鲜嫩的丝瓜,则直接切条或是块后炒制几分钟食用即可,此时的丝瓜较嫩,受热后易熟口感也会比较嫩滑鲜美。若是已经成熟或是偏老的丝瓜,则需要多焖煮一会儿后再食用,若是炒制时间多短则会影响丝瓜的食用口感。...
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- 十分钟左右。豆干除了卤的做法之外,比较常见有炒肉,凉拌等等。在挑选豆干的时候要注意观察豆干的表面,新鲜的豆干外面的颜色是白色或者淡黄色,闻起来没有异味,还带有淡淡的豆腐香;摸起来还十分的Q弹,嫩滑,用手按压起来,没有水分溢出。...
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- 二十分钟左右。紫薯是一种食用价值比较丰富的食物,煮紫薯的时间和紫薯的大小也是有关系的,一般煮紫薯的时间在二十分钟左右,若是个头比较大的紫薯要煮的时间更长一些。煮紫薯时可以把两头切开一些,这样更容易煮熟,也可以把紫薯和大米放在一起蒸,但是蒸的时间比较长。...
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- 5分钟左右。因为年糕是用煮熟的糯米磨浆制作而成的,所以在二次制作的时候,花费的时间可以少一点。生年糕最好放进冰箱中冷藏保存,这样可以有效延长年糕的保质期;但已经煮熟的年糕就可以不用放进冰箱中保存,在常温环境中保存就可以了,但在二次食用的时候,还是要再加热的。...
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- 五到十分钟。煮米饭时,米和水的比例为1:1.2最佳。水量过少,米饭口感较硬或出现米饭夹生的情况。熬煮好后,要先打开高压锅的气阀,排出内部对于蒸汽,不能直接打开,高压锅使用后内部气压较高,容易出现炸锅的情况。煮好的米饭只是保存两天时间。...
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- 十五分钟左右。蒸的时间过久会导致包子皮烂掉,蒸的时间过短会导致包子馅不熟。需要注意的是,把包子放在高压锅上蒸之前需要先垫一层笼布或者吸油纸,防止包子粘连露馅。包子种类很多,各自素菜包子、卤肉包子、牛肉包子、猪肉包子等。...
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- 六至十分钟。煮螺的时间跟螺的大小有关,个头偏小的螺,需要水开后煮六分钟左右,个头较大的螺需要煮十分钟左右。个头偏大的螺,需要酌情增加煮制的时间。螺在煮之前需要放在水中浸泡,仔细清洗再煮,这样吃起来会更加卫生。煮螺的时候可以添加生姜、葱段,有去腥的效果。...
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- 2-3分钟。蟹棒是一种非常鲜嫩的食物,烫煮的时间不宜过长,若是烫煮的时间过长,蟹棒就会吸饱水分后被煮烂导致食用口感不佳,另外蟹棒在烫煮时最好将表层的塑料薄膜撕去。蟹棒除了火锅食用,也可以作为麻辣烫、冒菜等的配菜食用。...
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- 5分钟左右。将元宵放入沸水中煮开后小火再煮3分钟左右当元宵膨胀且漂浮于水面时即可捞出食用。元宵的品种也有很多,如红豆沙元宵,黑芝麻元宵,原味小元宵等等,也可以购买糯米粉后加入蔬菜汁自己动手来做彩色元宵,元宵还可以制作成酒酿元宵。...
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- 十五分钟至二十分钟。包子的馅料不一样,蒸制的时间也会稍有差别。素馅的包子比较易熟,水开后蒸十五分钟左右即可。肉馅的包子需要水开后再蒸二十分钟才能熟透。个头偏大的包子以及冷冻的包子,需要酌情增加蒸制的时间。蒸好的包子可以直接吃,也可以配着米粥等食材一起吃。...
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- 10-60分钟。牛舌在事先腌制过的情况下再用菜刀刀背进行拍打使其松弛,厚度也较薄,那么烤箱预热200摄氏度左右烤15分钟就可以了;同等情况下,若烤箱温度更高一些的话,那么烤10分钟左右就可以了。若牛舌是厚切并且没有腌制过的话,那么需要烤1个小时左右。...
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