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关于长江的餐饮百科

长江刀鱼怎样烹制才美味
  • 长江刀鱼怎样烹制才美味

  • 刀鱼是鱼类当中非常珍贵的一种品种,因为这种刀鱼生活在长江里面,因此也被称为长江刀鱼。长江刀鱼味道非常的鲜美,尤其是清明节前的刀鱼骨头都是软的,可以直接食用,所以很多人都会买一些刀鱼回来品尝。那你知道长江刀鱼具体应该怎么吃比较好吗?下面小编就来跟大家聊聊关于长江刀...
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长江刀鱼有刺吗-长江刀鱼多少钱一斤
  • 长江刀鱼有刺吗-长江刀鱼多少钱一斤

  • 有句农谚叫做“春潮迷雾出刀鱼”,每年的春季,都是刀鱼最为鲜美的季节。长江刀鱼平时生活在海里,每年的2-3月份会由海入江进行生殖洄游,它的肉质比较细嫩,肥而不腻,而且还具有极高的营养价值,因此深受很多人的喜爱。下面就跟小编一起了解下长江刀鱼多少钱一斤吧!一、长江刀鱼多少...
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长江刀鱼要蒸多久
  • 长江刀鱼要蒸多久

  • 二十五分钟左右。刀鱼属于海鱼是一种特殊的清蒸鱼类,刀鱼刺很多,但肉质细腻,用清蒸是最能体现刀鱼肉质特点的方式。在清蒸的时候用中等火候,避免蒸出焦糊味儿。蒸鱼前加点料酒可以去腥。...
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油焖长江鲫鱼怎么做-油焖长江鲫鱼的做法
  • 油焖长江鲫鱼怎么做-油焖长江鲫鱼的做法

  • 食材明细主料长江鲫鱼(一条)嫩姜(适量)红椒(几个)葱花(一根)大蒜(几片)调料玉米油(10毫升)盐(少许)生抽(3毫升)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)油焖长江鲫鱼的做法步骤1、成品图来一张。2、生姜切断,红椒切断,大蒜去皮切碎备用。3、长江鲫鱼去除内脏切断洗干净备用。4、油锅起火烧至六成...
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红烧长江鲫鱼怎么做-红烧长江鲫鱼的做法
  • 红烧长江鲫鱼怎么做-红烧长江鲫鱼的做法

  • 食材明细主料长江鲫鱼(一条)葱花(适量)生姜(适量)调料玉米油(10毫升)豆瓣酱(2勺)生抽(3毫升)微辣(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)红烧长江鲫鱼的做法步骤1、准备材料,长江鲫鱼去除内脏,洗干净切断。2、油锅烧至六成熟倒入玉米油,放入长江鲫鱼煎至偏黄。3、换一面,继续煎至偏黄,加入生姜,葱花...
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清蒸无为长江大闸蟹怎么做-清蒸无为长江大闸蟹的做法
  • 清蒸无为长江大闸蟹怎么做-清蒸无为长江大闸蟹的做法

  • 食材明细主料大闸蟹(2只)紫苏(适量)精盐(适量)蟹醋(适量)辅料姜片(适量)黄酒(适量)清水(适量)姜茶(适量)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)清蒸无为长江大闸蟹的做法步骤1、将无为长江大闸蟹冲洗并刷干净备用。2、蒸锅中加入适量清水,放入紫苏包,开火加热至沸腾。3、把捆扎好的大闸蟹蟹肚朝...
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油焖长江回鱼怎么做-油焖长江回鱼的做法
  • 油焖长江回鱼怎么做-油焖长江回鱼的做法

  • 食材明细主料长江回鱼(500克)生姜(几片)洋葱(半个)辅料玉米油(10毫升)盐(2克)生抽(2克)料酒(2克)胡椒粉(2克)葱香(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)油焖长江回鱼的做法步骤1、长江回鱼切块用,料酒,盐,生抽,胡椒粉腌制半小时备用。2、油锅烧热倒入玉米油,倒入长江回鱼,煎至两面偏黄。3、加入生姜,洋葱...
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加盟长江之锅老火锅的优势有哪些?
  • 加盟长江之锅老火锅的优势有哪些?

  • 重庆火锅早已火遍全国,市场前景毋庸置疑。火锅是目前国内餐饮业中发展很好的的项目之一,同时是一种大众化的餐饮消费形式。春、夏、秋、冬已没有季节的约束,各类火锅有趣的吃法、美味,更是众多顾客喜爱的理由,吃火锅的红火场面街头巷尾随处可见。做为投资创业项目,火锅项目比其...
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长江豆炒西红柿如何做简单又好吃
  • 长江豆炒西红柿如何做简单又好吃

  • 准备时间:1分钟    烹饪时间:10分钟主料长江豆:300西红柿:1个辅料大蒜:3瓣干辣椒:2个具体步骤1.先用开水焯一下豆,最好煮到7成熟2.适量玉米油,油6成热放入大蒜干辣椒爆香3.倒入焯好的长江豆翻炒1分钟4.再倒入切好的西红柿翻炒1分钟5.加入1勺鱼豉油...
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红烧长江杂鱼怎么做-红烧长江杂鱼的做法
  • 红烧长江杂鱼怎么做-红烧长江杂鱼的做法

  • 食材明细主料杂鱼(适量)辅料姜(适量)葱(适量)红尖椒(适量)配料油(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)酱油(适量)醋(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红烧长江杂鱼的做法步骤1、将鱼打理干净。2、姜切丝,葱、红尖椒切碎备用。3、锅内入油爆香姜丝,加入酱油、盐、糖、料酒、少许醋,再放入鱼,加...
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加盟长江之锅老火锅有哪些优势?
  • 加盟长江之锅老火锅有哪些优势?

  • 选择火锅加盟就必须选择加盟长江之锅老火锅加盟店,长江之锅老火锅以其独特的食用方法而区别于其他火锅店,火锅的加盟优势十分明显,比如其具有很强的复制性,制作难度低,食材选择容易,并且市场需求量大。那么,选择火锅连锁加盟店时需要考虑哪些方面?即使火锅是一个很容易做的餐饮行...
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长江鲫鱼萝卜豆腐汤怎么做-长江鲫鱼萝卜豆腐汤的做法
  • 长江鲫鱼萝卜豆腐汤怎么做-长江鲫鱼萝卜豆腐汤的做法

  • “今天卖鱼的老板说长江鲫鱼没有大刺,所以买了一条,看见家里面还有少许萝卜,于是有了这个想法,做一道长江鲫鱼豆腐汤加入一盒豆腐,味道更好了。2018年,12月13日的午餐”食材明细主料长江鲫鱼(500克)萝卜(半个)嫩豆腐(一块)葱花(适量)辅料盐(少许)油(适量)胡椒粉(少许)料酒(少许)清淡(口味)炖(工艺)...
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清蒸长江鲻鱼如何做简单又好吃
  • 清蒸长江鲻鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟鲻鱼生活在浙江沿海区域,鱼身遍布圆鱼鳞,也叫乌鱼。胃的肌肉和触觉特别发达,肉质厚实,没有细骨。在蒸煮时加入少许火腿丝与笋丝清蒸可以健脾益胃,改善贫血与营养不良症状,开胃增强体质。主料橄榄菜:1颗鲻鱼:1条辅...
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长江仔鱼豆腐汤怎么做-长江仔鱼豆腐汤的做法
  • 长江仔鱼豆腐汤怎么做-长江仔鱼豆腐汤的做法

  • 食材明细主料黄瓜(一根)豆腐(一块)长江仔鱼(一条)辅料盐(少许)料酒(适量)葱(适量)姜(适量)香菜(少许)清淡(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)长江仔鱼豆腐汤的做法步骤1、准备好鱼,把肚子里黑的一层冲干净2、豆腐,黄瓜切块,香菜切段,葱姜。我用的是老豆腐,不喜欢吃的朋友换成内脂豆腐也不错。3、锅...
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家常长江豆干汤如何做简单又好吃
  • 家常长江豆干汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料小排骨:1/2斤长江豆干:4两盐:1小匙辅料具体步骤1.把长江豆干沖洗干净,排骨也洗净备用。2.烧滚一锅水,放入排骨汆烫,然后把排骨捞起,放在冷水下沖洗干净备用。3.将排骨、长江豆干放入锅子里,加入12杯水,一起熬煮约3...
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清蒸长江仔鱼怎么做-清蒸长江仔鱼的做法
  • 清蒸长江仔鱼怎么做-清蒸长江仔鱼的做法

  • “相信很多人没听说过长江仔鱼,我也是,第一次看见这个鱼,我就知道它的味道极其鲜美,修长的体型、银白色的鱼鳞,看起来非常干净。买的时候我犹豫了半天,买一条大的还是买两条小的,大的也太大了,估计有一斤半左右,肉质肯定没小的嫩,最后还是买了两条六两重左右的,买回家后就清蒸了,总觉...
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长江刀鱼是秋刀鱼吗
  • 长江刀鱼是秋刀鱼吗

  • 是的。长江刀鱼,还有一个别称就是叫做秋刀鱼。秋刀鱼的话,在平时食用的时候,多数是用来煎炸之后来吃的。秋刀鱼的鱼刺和鲫鱼相比的话,鱼刺相对来说还是比较少的。秋刀鱼在煎炸的时候,多炸一些时间也可以让表层的鱼刺变得更软脆。...
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长江之锅老火锅的加盟优势有哪些?
  • 长江之锅老火锅的加盟优势有哪些?

  • 众所周知,重庆的火锅非常的出名,吸引全国各地的吃货前来品尝,甚至有人特地来到重庆不为别的,就为了这一口火锅的滋味,所以可以看出重庆火锅的市场是非常大的。那么如果在这个时候有人可以在这些吃货的本地开一家正宗的重庆火锅店,想必生意也会十分的火爆。这个时候又不知道自己...
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毛豆烧长江鲻鱼如何做简单又好吃
  • 毛豆烧长江鲻鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟毛豆烧长江鲻鱼是一道南方菜,主材选用的长江鲻鱼富含脂肪酸和各种微量元素,味美鲜香,具有很好的益智补气效果,非常适合儿童及体弱多病者食用,毛豆则富含大量纤维素,与鲻鱼烧在一起开胃又解馋,非常鲜美,可口下饭。...
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长江鲫鱼豆腐汤怎么做-长江鲫鱼豆腐汤的做法
  • 长江鲫鱼豆腐汤怎么做-长江鲫鱼豆腐汤的做法

  • 食材明细主料长江鲫鱼(一条)西红柿(几个)嫩豆腐(200克)葱花(一根)调料玉米油(10毫升)盐(2克)胡椒粉(2毫升)生抽(3毫升)玉米淀粉(一勺)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)长江鲫鱼豆腐汤的做法步骤1、成品图来一张,清淡可口美味!2、西红柿洗干净切块,嫩豆腐切成小块,长江鲫鱼去除内脏洗干净,用生姜...
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重庆长江之锅火锅赚钱吗
  • 重庆长江之锅火锅赚钱吗

  • 目前,中国政府大力支持年轻人创业,许多年轻人也加入了创业的潮流。一些年轻人开了火锅店,火锅在过去的几年里一直发展的很火。现在火锅店已经成为亲朋好友共进晚餐的重要场所之一,火锅也成为男女老少的喜爱。.当然,对于火锅店的最初投资者来说,更关心火锅店的利润,那么请跟随小...
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红焖长江鲫鱼怎么做-红焖长江鲫鱼的做法
  • 红焖长江鲫鱼怎么做-红焖长江鲫鱼的做法

  • “几步骤操作出一道味美菜,昨天的晚餐,味道超级赞!长江鲫鱼没有很多小刺,适合小朋友多吃点。”食材明细主料长江鲫鱼(600克)生姜(几片)辅料盐(2克)料酒(一勺)胡椒粉(2克)生抽(2克)葱香(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)红焖长江鲫鱼的做法步骤1、鲫鱼去除内脏清洗干净,用生姜,料酒盐,胡椒粉,生抽...
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江南粽子的成长史
  • 江南粽子的成长史

  • 一说到江南,想必大家都非常喜欢这个地方吧,人美地美,气温适宜,美女如云,那么说到粽子,江南这个地方是盛产粽子的,特别出名的是嘉兴的粽子,特别是嘉兴的五芳斋比较出名,是江南出名的粽子大王,那么小编今天就为大家简单的介绍下江南粽子的成长史。江南粽子的成长史在六七千年前,马家浜...
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江米凉糕蒸多长时间
  • 江米凉糕蒸多长时间

  • 15-30分钟。江米凉糕蒸熟的时间根据工具和要蒸的重量决定。江米泡水充分的话,蒸的时间会短一些。若一次蒸的数量多,那时间需要适当延长。用电饭煲蒸的话,需要蒸30分钟以上。高压锅直接压的方法,时间要缩短到15分钟左右,需要保证其充分熟透。...
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江米粽子煮多长时间
  • 江米粽子煮多长时间

  • 40-60分钟。煮制好的粽子在保存的时候要放在冰箱里冷冻保存能保存1-3个月。包制粽子尽量用干粽叶包制,新鲜的粽叶包制的粽子比较容易煮破,包粽子还能加入一些配料,比如红豆,绿豆,花生,咸蛋黄,火腿丁,蜜枣。粽子口感软糯美味,但一次性不可过多食用。...
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