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关于私味的餐饮百科

私味双蒸如何做简单又好吃
  • 私味双蒸如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:2小时主料整鹅:一只整鸭:一只辅料油:适量盐:适量酱油:适量豆豉:适量包心芥菜干:适量大黑木耳:适量猴头菇:适量姬松茸:适量芋头:适量老抽:适量腐竹:适量蒜苗:三颗南乳:两块油炸猪皮:适量蚝豉:适量花菇:适量贡菜:适量具体步骤1.光鸭光...
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【辽宁】私房蒜味粉肠-蒜味粉肠
  • 【辽宁】私房蒜味粉肠-蒜味粉肠

  • “在我的家乡本溪,有一种香肠,我们叫做面肠,也叫粉肠,尤其受大家的喜欢,它和腊肠,风干肠的做法不同的地方就是淀粉比较多,所以我们叫面肠,粉肠。制作香肠好多年了,单位的同志都和我学做各种香肠和午餐肉,今天和大家分享一款简单的私房蒜味香肠,喜欢的看看:”食材明细主料猪肉(520克)玉...
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私房红烧肉的做法 私房红烧肉-大快朵颐,味美肉酥 私房红烧肉怎么做
  • 私房红烧肉的做法 私房红烧肉-大快朵颐,味美肉酥 私房红烧肉怎么做

  • “红烧肉是日常百姓餐桌必不可少的一道美食。它薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。红烧肉香味非常浓,有一股淡淡的糖香,肉质滑嫩,入口即化,真是美妙无比。正所谓“此味只应天上有,人间难得见几回”。殊不知自古众多贤士的诗词中,都有对红烧肉的描述,可见...
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私房美味酸笋鱼怎么做-私房美味酸笋鱼的做法
  • 私房美味酸笋鱼怎么做-私房美味酸笋鱼的做法

  • 食材明细主料杂菇(适量)泡椒(两个)葱白(少许)芦笋(三条)西红柿(一个)蒜头(五瓣)酸笋(一小条)鲈鱼(一条)酸菜(一小棵)姜(三片)辅料料酒(适量)糖(适量)盐(适量)酱油(适量)鸡粉(适量)酸辣(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)私房美味酸笋鱼的做法步骤1、鲈鱼一条宰杀干净(我也用过罗非),用姜抹全身加少许盐料酒腌一...
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私房烤肉的做法 私房烤肉--详细版 私房烤肉怎么做
  • 私房烤肉的做法 私房烤肉--详细版 私房烤肉怎么做

  • “之前发过一篇私房烤肉的原创菜单但是过于潦草和粗糙恰巧昨日有好友过来相聚心情大好又备烤肉一桌乘此机会拍了详细的图片希望大家能够喜欢操作步骤很简单,除开提前腌制的两道荤菜从洗菜、切菜、摆盘上桌一共花了不到半个小时然后就是欢聚一桌、大快朵颐尽管已临冬至窗外...
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私家水煮肉片的做法 私家水煮肉片-色香味俱全的美食 私家水煮肉片怎么做
  • 私家水煮肉片的做法 私家水煮肉片-色香味俱全的美食 私家水煮肉片怎么做

  • “馋了两周的水煮肉片,今天终于吃上了,私家水煮肉片,色香味俱全。炎炎夏日,就是想吃点儿辣刺激一下味蕾。不要把这道大菜想的那么难,动手一做你又是家中一大厨神。滑嫩的肉片,弹嫩可口。配上垫底的配菜,滑而不腻。”食材明细主料里脊肉(500克)辅料圆生菜(1个)调料豆瓣酱(2小勺)花椒(适...
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第一篇-私房私房碎豆腐 私房碎豆腐怎么做-私房碎豆腐的做法 寻找印象中的味道
  • 第一篇-私房私房碎豆腐 私房碎豆腐怎么做-私房碎豆腐的做法 寻找印象中的味道

  • “这道菜总共做过两回,第一次是因为我老觉得豆腐有味,所以放在水中煮,没有想到,放在水中煮出来的豆腐很好吃。”食材明细主料水豆腐(2块)五花肉(少量)老干妈(少量)红葱头(3颗)辅料红辣椒(1颗)盐(少量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)私房碎豆腐的做法步骤1、锅中放一些水,水豆腐冲洗后,用...
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教你做美味私房菜——红烧猪脚
  • 教你做美味私房菜——红烧猪脚

  • 大家都知道的,猪脚有美容养颜的功效,很多女性为了补充胶原蛋白都会选择猪脚,毕竟比起市面上某些保健品来说,猪脚的食用安全性更高,并且物廉价美。猪脚的做法很多,今天重点给大家介绍一下红烧猪脚,吃起来特别香,这种做法受到许多人的欢迎。红烧猪脚下面就正式给大家介绍一下红烧猪...
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美味私房茄子怎么做-美味私房茄子的做法
  • 美味私房茄子怎么做-美味私房茄子的做法

  • “从小到大菜菜屋印象中最深刻的关于蔬菜的定义就是:土豆、黄瓜、白菜、青菜、茄子、冬瓜、南瓜、辣椒、空心菜、四季豆、豇豆......因为这些菜全都是自家种的,自产自销。尤其是夏季,满院子挂满了新鲜的瓜果根本吃不了,索性就和小伙伴偷偷摘下来玩办家家的游戏。【欢迎交流美...
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私房滋味烤鱼-滋味烤鱼
  • 私房滋味烤鱼-滋味烤鱼

  • “如果觉得去饭店吃烤鱼料不够多,价格不够实惠,那就和我一样自己在家做吧。宅家做烤鱼其实也非常的简单,在我看来要吃的好也要享受烹饪的过程,用烤箱做烤鱼一则减少污染,二则没有太多的油更健康,只要鱼腌制够了,再配上自己喜欢的各种蔬菜一锅出,”食材明细主料彩云雕(2只)辅料胡萝...
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去学私人卤味要多少钱
  • 去学私人卤味要多少钱

  • 卤味作为街边小吃的代表凭借着麻辣鲜香的口味赢得了大众非常多的喜爱,而且开一家私人卤味店无需过多资金投入、无需开店经验,只要是肯学习有信心就可以开私人卤味店进行创业。那很多没有经验的新手小白就想知道去学私人卤味要多少钱,下面就一起来了解一下吧。一、去学私人卤...
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【飞禽走兽】私房酱骨-私房酱骨
  • 【飞禽走兽】私房酱骨-私房酱骨

  • “入口软烂,鲜香十足.”食材明细主料大骨棒(4块)辅料红辣椒(3个)蒜(4瓣)姜(3片)葱(2段)水(适量)配料香叶(4片)大料(2瓣)花椒(20粒左右)黄干酱(1勺)酱油(2勺)盐(1勺)花椒粉(1勺)酱香(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)私房酱骨的做法步骤1、大骨4块,洗干净。2、锅内放水烧开,大骨焯水。3、做料盒,香料随自己口...
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私家泡菜的做法 开胃小菜-私家泡菜 私家泡菜怎么做
  • 私家泡菜的做法 开胃小菜-私家泡菜 私家泡菜怎么做

  • “这个泡菜,除了有普通泡菜的酸口之外,更特别的,是很脆,像没腌过一样的泡菜,很爽口。绝对清脆,绝对开胃,绝对让你念念不忘的小菜~~”食材明细主料包菜(半颗)大萝卜(半根)辅料盐(适量)糖(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)酸咸(口味)调味(工艺)数天(耗时)简单(难度)私家泡菜的做法步骤1、准备所需蔬菜。家...
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美味私房饺子如何做简单又好吃
  • 美味私房饺子如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:10分钟主料猪肉:适量葱:适量香菇:适量辅料胡萝卜:适量酒:适量盐:适量糖:适量具体步骤1.将材料都整备好,胡萝卜切丁,猪肉切末(我是自己手工切的比较累,大家也可以考虑用料理机来搅肉)将香菇也切丁状!2.然后将它们伴在一起,加入...
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美味私房芹菜如何做简单又好吃
  • 美味私房芹菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟在我最初的记忆里水芹菜就是我最早吃到的芹菜,那时都会去小河边找水芹菜,芹菜可以用来做各种各样的菜肴,除了做浆水菜之外我最喜欢的就是做美味的私房芹菜了,清香可口的芹菜加上鲜嫩的猪肉口感很好,而且美味私...
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私房鸡
  • 私房鸡

  • 食材明细主料三黄鸡(半只500克)料酒(5克)辅料葱(15克)姜(10克)蚝油(5克)鸡汁(19克)胡椒粉(1.5克)姜末(5克)砂糖(5克)鸡粉(5克)蒜子(7克)大料(2个)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)私房鸡的做法步骤1、三黄鸡洗净2、备葱段、姜片、大料3、锅入清水放料酒、葱段10克、姜片10克、八角、盐和鸡4、大...
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私房鲈鱼
  • 私房鲈鱼

  • “鲈鱼的做法以清蒸多一些,这道鲈鱼的做法有点特殊,先把鲈鱼腌制入底味,然后煎熟,最后浇汁而成,成品摆盘时鱼皮朝下。味道相当的棒,因为做法有点特殊,所以就叫做“私房鲈鱼”。”食材明细主料鲈鱼(1条)辅料油(30克)盐(6克)蚝油(10克)葱(适量)洋葱(1个)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难...
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风味私家鸡爪如何做简单又好吃
  • 风味私家鸡爪如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:60分钟风味私家鸡爪是一道很地道的菜,味道就像它的名字一样,你想吃什么味道的就可以做成什么味道的,特别适用于年后食用,通常在每个家庭年后都会备上这么一道菜,经常是一扫而空,因为年后蔬菜和各种凉拌菜就是首选,私家...
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私房牛肉的做法 私房牛肉+面 私房牛肉怎么做
  • 私房牛肉的做法 私房牛肉+面 私房牛肉怎么做

  • 食材明细主料牛肉(2--4斤)辅料面条(适量)配料盐(10--20克)蚝油(20克)老抽(适量)花椒(适量)桂皮(一小段)香叶(两片)冰糖(20克)姜(3大片)蒜(一头)葱(一棵)黄酒(2两左右)醋(适量)大料(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)私房牛肉的做法步骤1、牛肉洗净切成适口小块,加凉水泡几个小时(出血水)。起锅加水,凉...
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美味私房口味小龙虾如何做简单又好吃
  • 美味私房口味小龙虾如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:30分钟小龙虾以前是湖南地区的人民群众特别喜欢吃的东西,但是随着近几年的推广,现在基本上全国各地都特别特别的喜欢吃,而且现在在家里面也是可以做的,美味私房口味小龙虾是值得你拥有的,你也可以学会做出这么一道美...
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私房牛腩
  • 私房牛腩

  • “记得,有一天,我问当厨师的三表哥。什么是私房菜,他说,自己家乱煮乱炖,但又很好吃的都算!好吧!那我这个就叫私房牛腩吧”食材明细主料牛腩(200g(1块))腐竹(30g)西红柿(1个)辅料料酒(1小匙)生抽(适量)冰糖(5小颗)盐(适量)八角(半个)生姜(3片)咸鲜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)私房牛腩的做法步骤1、...
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色香味俱全的私房蛋炒饭-蛋炒饭
  • 色香味俱全的私房蛋炒饭-蛋炒饭

  • “蛋炒饭一直是我最喜欢的主食之一。自己开始下厨后,便开始琢磨,怎么炒蛋炒饭才好吃,很多人炒的方式不同,经过多次尝试,终于找到了能将蛋炒饭炒得不油,又充满滋味,色香味俱全的方式。此外,这样炒,油烟也很少。现分享之(以下食谱为两人份量)。最后配上一小盘凉拌黄瓜,便是健康自然的一...
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回味私房鸡-回味鸡
  • 回味私房鸡-回味鸡

  • 食材明细主料三黄鸡(半只约500克)辅料料酒(5克)葱段(15克)姜片(10克)蚝油(20克)鸡汁(10克)胡椒粉(1.5克)橄榄油(5克)姜末(5克)砂糖(5克)鸡粉(5克)蒜子(7克)咸鲜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)回味私房鸡的做法步骤1、三黄鸡洗净2、备调料3、锅入清水放料酒、葱段10克、姜片10克、八角、盐和鸡4、大...
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品味私享小碗菜加盟
  • 品味私享小碗菜加盟

  • 近年来,餐饮市场上的美食不断出新,越来越多的美食种类不断出现,其中小碗菜就是一个典型的例子。小碗菜顺应了快节奏时代的发展,即节省了大家的就餐时间,同时也仍然可以吃到营养美味的菜品。今天小编想要为大家介绍的小碗菜品牌是品味私享小碗菜,该品牌受到了很多加盟商的关注。...
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私房牛排
  • 私房牛排

  • 食材明细主料牛里脊(适量)辅料黄油(适量)黑胡椒(适量)锡纸(适量)蒜末(适量)姜片(适量)酱油(适量)盐(适量)十三香(适量)辣椒粉(少许)咸香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)私房牛排的做法步骤1、买回牛肉,在保鲜盒里腌制,分别加入酱油、蚝油、姜片、蒜末、十三香、少许盐和黑胡椒粉,辣椒末均匀涂抹,腌...
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