当前位置：味味甜 >

关于山西酸汤面的做法的餐饮百科

山西酸汤面怎么做-山西酸汤面的做法

  • 山西酸汤面怎么做-山西酸汤面的做法

  • “今天迎来了北京的第一场雨。窗外春雨微凉，花草如洗，像猫儿一样蜷缩在电脑前，码着字……这几日一直忙着赶稿子，老万风尘仆仆的出差刚回来。在这微凉的日子里，来一碗酸爽热辣的山西酸汤面最好不过了。想想自己从小不爱吃面，但是跟老万在一起的6年，不仅喜欢吃面，还会做各种不同风...
  • 7220
山西小揪面怎么做-山西小揪面的做法

  • 山西小揪面怎么做-山西小揪面的做法

  • “山西牛肉小面片营养汤”食材明细主料面粉（500克）辅料大鸡腿（1个）平遥牛肉（15克）金针菇（30根）香菇（3个）杏鲍菇（半个）葱花（适量）蒜末（适量）香菜（3颗）绿豆芽（一把）韭菜（15根）冻豆腐（适量）豆腐皮丝（适量）原味（口味）未知（难度）山西小揪面的做法步骤1、起锅放一个大鸡腿，放15粒花椒2个大料2个干红辣椒炖煮30...
  • 24857
山西剔尖面怎么做-山西剔尖面的做法

  • 山西剔尖面怎么做-山西剔尖面的做法

  • “剔尖是山西的一种传统花样面食,还是山西的“四大面食”之一，（山西四大面食：刀削面，刀拨面，拉面，剔尖）。剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，煮好后浇上各式荤素浇头,亦可炒食。是山西晋中民间主要面食之一。”食材明细主料面粉（适量）辅料食用油（适量）豆腐（适量）西红柿（适量）配...
  • 18228
山西刀削面怎么做-山西刀削面的做法

  • 山西刀削面怎么做-山西刀削面的做法

  • “刀削面，是山西地方特色的传统面食，被称为“中国十大面条”之一。削面用的刀是特制的弧形削刀，刀片非常薄，削出的面中间厚两边薄，形似柳叶，入口软滑又劲道。”食材明细主料面粉（适量）五花肉（500g）鸡蛋（3个）豆瓣酱（2勺）黄豆酱（2勺）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）干辣椒（4个）八角（2个）小油菜（3个）调料十...
  • 19522
山西卤面怎么做-山西卤面的做法

  • 山西卤面怎么做-山西卤面的做法

  • 食材明细主料面粉（适量）辅料豆角（适量）黄瓜（一根）香菜（一根）葱（一段）蒜（两瓣）花生米（适量）西红柿（一个）原味（口味）未知（难度）山西卤面的做法步骤1、豆角洗干净，从中间剪开，剪成大拇指长短。2、西红柿切碎。3、面和硬一点。4、先在油锅里放大料，然后放葱，再放豆角，豆角煸炒之后，放水炖一会，炖软之后，放...
  • 23507
山西焖面怎么做-山西焖面的做法

  • 山西焖面怎么做-山西焖面的做法

  • “焖面，是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西、陕西、河南、河北、北京等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。虽然做法类似，但是河南的卤面和我们山西的焖面，口感区别还是很大的，个人还是更喜欢焖出来的做法。以前做焖面，都是买现成的...
  • 26003
西红柿酸汤面怎么做-西红柿酸汤面的做法

  • 西红柿酸汤面怎么做-西红柿酸汤面的做法

  • “女儿感冒，食欲不好。想起小时候妈妈常常做给我吃的酸汤面，暖暖的酸爽感觉，充满爱。今天做给女儿吃，她也大爱！让爱在美食里延续吧！”食材明细主料龙须面（100克）小油菜（1棵）西红柿（1个）鸡蛋（1个）小葱（2棵）姜末（2勺）辅料香醋（20ml）生抽（5ml）盐（3克）酸咸（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）西红柿酸汤面的...
  • 4099
山西炸酱面的做法 【山西丫头我教大家传统面】山西炸酱面 山西炸酱面怎么做

  • 山西炸酱面的做法 【山西丫头我教大家传统面】山西炸酱面 山西炸酱面怎么做

  • “俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲...
  • 19703
山西酸棋子的做法 【山西】酸棋子(酸面条)——节日刮油利器 山西酸棋子怎么做
酸汤面条的做法 “ 面条 ”酸汤面条 酸汤面条怎么做

  • 酸汤面条的做法 “ 面条 ”酸汤面条 酸汤面条怎么做

  • “一碗好吃的素面，味道好极了，酸辣适口，汤汁鲜美，简单易学！”食材明细主料面条（适量）辅料辣椒油（适量）葱（适量）蒜（适量）太椒（适量）胡椒粉（适量）生抽（适量）老抽（少许）香油（适量）盐（适量）味素（适量）陈醋（适量）芝麻（适量）啤酒卤鸡蛋（一个）酸辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酸汤面条的做法步骤1、成品图！2、适量...
  • 11063
山西扯面怎么做-山西扯面的做法

  • 山西扯面怎么做-山西扯面的做法

  • “这个菜应该算是山西的小吃吧，挺有名的哈。呵呵。。。。”食材明细主料面粉（适量）香菜（适量）辅料炸好的葱花及葱油（适量）配料老陈醋（适量）盐（适量）鸡精（适量）香油（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）山西扯面的做法步骤1、和面，将面粉加适量的盐混合均匀后，加适量的温水揉成...
  • 24560
山药鸡汤面的做法 “热汤面”山药鸡汤面 山药鸡汤面怎么做

  • 山药鸡汤面的做法 “热汤面”山药鸡汤面 山药鸡汤面怎么做

  • “早上5点起来给老公做的山药炖公鸡，未拍照。剩的山药鸡块，加点清水，煮个热汤面来吃。”食材明细主料山药炖公鸡（适量）挂面（40g）辅料清水（半碗）调料生抽（3g）食盐（半克）香菜（1棵）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）山药鸡汤面的做法步骤1、早上做的山药炖公鸡。2、剩下的放锅里，放清水。3、...
  • 29313
酸汤面的做法 超快捷的美味酸汤面 酸汤面怎么做

  • 酸汤面的做法 超快捷的美味酸汤面 酸汤面怎么做

  • “几分钟搞定的酸汤面，香气四溢，酸辣开胃好过瘾。懒人必备，一吃就爱上啦。”食材明细主料蒜末（少许）熟芝麻（1勺）辣椒粉（少许）冒烟的热油（2勺）花椒粉（适量）油辣子（适量）葱花（适量）辅料生抽（1勺）老抽（少许）醋（2-3勺）盐（少许）糖（适量）原味（口味）未知（难度）酸汤面的做法步骤1、先来调汤底：蒜末+辣椒面+熟芝麻+...
  • 19726
酸汤面――山西特色如何做简单又好吃

  • 酸汤面――山西特色如何做简单又好吃

  • 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟主料面条：适量豆腐：适量韭菜：适量胡萝卜：适量鸡蛋：适量香菜：适量香菇：适量辅料花生油：适量葱：适量盐：适量生抽：适量醋：适量香油：适量花椒粉：适量具体步骤1.把所有的菜择好，洗干净，用淡盐水泡15分钟。2.豆腐香菇切丁，韭菜切段...
  • 31268
西红柿菠菜酸汤面片怎么做-西红柿菠菜酸汤面片的做法

  • 西红柿菠菜酸汤面片怎么做-西红柿菠菜酸汤面片的做法

  • “面片光滑细腻，孩子特别喜欢。”食材明细主料西红柿（一个）菠菜（适量）面片（适量）辅料蒜黄（适量）小米椒（适量）香菜（适量）姜蒜（适量）玉米油（适量）盐（适量）生抽（适量）陈醋（适量）酸咸（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）西红柿菠菜酸汤面片的做法步骤1、买好的面片备用。2、西红柿切小粒。3、锅里适量油烧...
  • 13995
山西打卤面的做法 【正宗山西面食】山西打卤面 山西打卤面怎么做

  • 山西打卤面的做法 【正宗山西面食】山西打卤面 山西打卤面怎么做

  • “山西是面食之都，有着成千上百种面食，油面，面条，揪片，占片子，这些都是山西家家常吃的面食，山西的面食讲究的是面条劲道，口感爽快，菜拌在面里食用，有烫面，有占面，各个吃了让你难以忘怀，吃了来想吃，肚子饱饱下桌子，呵呵，用我们山西人的话，我们做的面比较实在，大腕抱在手中，大口大口的吃面，这个...
  • 24634
山西包皮面的做法 【穿上衣服的面条，山西特色面食】山西包皮面 山西包皮面怎么做
山西肉焖面怎么做-山西肉焖面的做法

  • 山西肉焖面怎么做-山西肉焖面的做法

  • “自己，老婆的最爱”食材明细主料豆角（适量）肉（300g）面（1000g）西红柿（两个）辅料醋（2勺）盐（2勺）葱（适量）蒜（适量）姜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）山西肉焖面的做法步骤1、豆角洗净，切2、备西红柿3、起油锅，炒豆角4、肉切片，备葱姜蒜5、爆炒肉，喷醋，酱油，盐，花椒水6、盛出备用7、炒至五成熟...
  • 13599
酸汤窝窝面的做法 西北特色面食——酸汤窝窝面 酸汤窝窝面怎么做

  • 酸汤窝窝面的做法 西北特色面食——酸汤窝窝面 酸汤窝窝面怎么做

  • “要说起这窝窝面，真的是非西北莫属了。窝窝面的做法比较有讲究，一般和面的时候都要加入鸡蛋，至于用来烩面的菜的话，可根据实际情况决定，可以吃得非常考究，也可以用手边现有的菜来做，繁简悉听尊便。有人做窝窝面的时候喜欢把面丁揉圆，但我更喜欢它保持原来棱角分明的样子，就像生活...
  • 27177
山西炒面皮的做法 【山西】山西炒面皮 山西炒面皮怎么做

  • 山西炒面皮的做法 【山西】山西炒面皮 山西炒面皮怎么做

  • “炒面皮是我们山西太原的当地特色小吃，夏天以凉拌为主，冬天冷了就改为小炒。虽说是街边小吃，但特别受欢迎，一年四季都有人爱吃。如果说在当地人眼中，这小炒在过年过节时上不了台面，可对于外地人来说，还真是适合尝鲜的特色美食。炒面皮也是从小吃到大的，这与之相配的豆芽和面筋绝...
  • 28545
酸汤面怎么做-酸汤面的做法

  • 酸汤面怎么做-酸汤面的做法

  • ““热汤面””食材明细主料鲜面条（200克）辅料葱花蒜蓉（适量）辣椒面（2勺）食盐（半勺）白熟芝麻（1勺）生抽（1勺）香醋（1勺）小米椒圈（适量）酸辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）高级（难度）酸汤面的做法步骤1、准备葱花蒜蓉和小米椒圈。2、将三样食材放入碗中，加入1勺辣椒粉。3、加入半勺食盐。4、加入1勺白熟...
  • 10440
酸菜西红柿热汤面怎么做-酸菜西红柿热汤面的做法

  • 酸菜西红柿热汤面怎么做-酸菜西红柿热汤面的做法

  • “加了点酸菜，酸酸的好吃。”食材明细主料西红柿（1个）酸菜（适量）辅料葱（适量）挂面（适量）香肠（1个）香菜（少许）调料花椒粉（少许）盐（适量）鸡精（少许）酸咸（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）酸菜西红柿热汤面的做法步骤1、冻西红柿切块，香肠切片。2、酸菜洗净控水攥出。3、油开下入西红柿炒匀。4、炒至...
  • 12924
山西拌汤怎么做-山西拌汤的做法

  • 山西拌汤怎么做-山西拌汤的做法

  • “拌汤是我们山西太原比较有特色的一道主食，大街小巷里经常可以看到挂有烙饼拌汤村的招牌，甚至还有起名叫李大娘烙饼拌汤的。不要被字眼所迷惑，其实我们这的拌汤是以面粉为主要食材，加水调成小颗粒的面疙瘩，再与配菜一同煮出调味，所以有的地方也叫做疙瘩汤。小时候我妈经常给我...
  • 24705
山西油泼面怎么做-山西油泼面的做法

  • 山西油泼面怎么做-山西油泼面的做法

  • “不必太纠结于当下，也不必太忧虑未来，人生没有无用的经历，当你经历过一些事情后，眼前的风景已经和从前不一样了。”食材明细主料牛肉（适量）面剂子（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料盐（适量）味精（适量）十三香（适量）辣椒面（适量）米醋（适量）生抽（适量）香辣（口味）炝（工艺）半小时（耗时）简单（难度）山西油泼...
  • 23775
素臊子酸汤面的做法 陕西岐山特色面——素臊子酸汤面 素臊子酸汤面怎么做

  • 素臊子酸汤面的做法 陕西岐山特色面——素臊子酸汤面 素臊子酸汤面怎么做

  • “要说起臊子面，人不由得就想到了岐山。因为陕西岐山的臊子面那可是出了名地好哦！臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。岐山臊子面讲究面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润...
  • 21011

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接