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关于鸭肾油菜汤怎么做的餐饮百科

鸭肾油菜汤怎么做-鸭肾油菜汤的做法
  • 鸭肾油菜汤怎么做-鸭肾油菜汤的做法

  • 食材明细主料鸭肾(一个)油菜(100g)辅料水(1000毫升)姜(一小块)调料猪油(一勺)盐(适量)鸡精(2g)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)鸭肾油菜汤的做法步骤1、姜拍扁。2、鸭肾切好。3、油菜花洗干净。4、放水、姜、鸭肾。5、煮开放油菜。6、油菜煮熟调味。7、成品。...
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冬菜鸭汤怎么做-冬菜鸭汤的做法
  • 冬菜鸭汤怎么做-冬菜鸭汤的做法

  • “冬菜的咸香味和鸭子的组合是一款非常美味的汤品,不需添加任何调料。”食材明细主料鸭肉(约650克)冬菜(适量)辅料姜(少许)调料料酒(少许)咸鲜(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)冬菜鸭汤的做法步骤1、鸭肉清洗干净。2、冬菜。3、鸭肉加料酒焯水后洗干净,切几片姜(把鸭皮及肥油去掉)。4...
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香菜炒鸭肾怎么做-香菜炒鸭肾的做法
  • 香菜炒鸭肾怎么做-香菜炒鸭肾的做法

  • 食材明细主料鸭肾(3副)辅料香菜(20g)调料小米辣(2个)铁线椒(1个)猪油(适量)酱油(适量)蚝油(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)香菜炒鸭肾的做法步骤1、小米辣铁线椒切好。2、香菜切好。3、热油放辣椒炒。4、放鸭肾(鸭肾先焯水,再炒)。5、放香菜。6、放酱油蚝油翻炒均匀。7、成品。...
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蒜香鸭肾怎么做-蒜香鸭肾的做法
  • 蒜香鸭肾怎么做-蒜香鸭肾的做法

  • 食材明细主料鸭肾(一斤)辅料香菜(4颗)蒜瓣(2个)生姜(1块(切片))配料生抽(适量)陈醋(适量)芝麻油(适量)原味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒜香鸭肾的做法步骤1、准备材料2、鸭肾去掉表面的油脂,洗净后飞水,飞水是时候要放一半的姜片。3、高压锅里放适量是清水,放一大勺耗油,适量的盐,搅匀煮开后...
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凉拌鸭肾怎么做-凉拌鸭肾的做法
  • 凉拌鸭肾怎么做-凉拌鸭肾的做法

  • 食材明细主料鸭肾(适量)香菜(适量)花生(适量)辅料酱油(适量)蚝油(适量)浙醋(适量)白糖(适量)花生油(适量)芝麻油(适量)咸甜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌鸭肾的做法步骤1、鸭肾下清水放点五香粉和料酒煮熟透,拿出来放凉切片。2、花生放油炒放凉拍碎,香菜切丝。3、把鸭肾和香菜花生倒入盘...
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炒鸭肾怎么做-炒鸭肾的做法
  • 炒鸭肾怎么做-炒鸭肾的做法

  • “现代饮食不支持吃肉脏,但偶尔吃几次并无大碍。”食材明细主料鸭肾(400克)辅料油(适量)盐(适量)生抽(10毫升)干辣椒(2个)大蒜苗(100克)胡椒粉(2克)料酒(10亳升)红萝卜(20克)原味(口味)未知(难度)炒鸭肾的做法步骤1、把鸭肾去掉韧的那层,然后切十字花刀。2、把鸭肾加入少许料酒、盐、小苏打、少许...
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蒜苔炒鸭肾怎么做-蒜苔炒鸭肾的做法
  • 蒜苔炒鸭肾怎么做-蒜苔炒鸭肾的做法

  • 食材明细主料蒜苔(适量)鸭肾(适量)辅料姜(适量)红椒(适量)鸡粉(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)酱油(适量)淀粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒜苔炒鸭肾的做法步骤1、将鸭肾切成喜欢的花样加入胡椒粉,鸡粉,淀粉,盐,酱油抓均腌十分钟备用,趁这时间把蒜苔切成小段,红椒和姜切成丝。2、锅预热加...
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西洋菜陈肾生鱼汤怎么做-西洋菜陈肾生鱼汤的做法
  • 西洋菜陈肾生鱼汤怎么做-西洋菜陈肾生鱼汤的做法

  • “西洋菜是广东民间秋冬日常用以煲或滚汤的时蔬之一,其性平,味甘中带涩,这微涩味常给人们以清润生津的作用,它能清肺热、润肺燥。蜜枣则性平味甘,能益心润肺生津,亦是广东民间秋日常用煲汤佐料之一。陈肾是腊鸭肾的一种,但却是广东特有的食材,用生抽、盐、酒、生姜等腌而成。在广...
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菜蒲炖鸭汤的做法 农家菜-菜蒲炖鸭汤 菜蒲炖鸭汤怎么做
  • 菜蒲炖鸭汤的做法 农家菜-菜蒲炖鸭汤 菜蒲炖鸭汤怎么做

  • “黑萝卜干俗称"菜蒲",很难得的菜,这可是要腌制数年才有黑萝卜,上次回家,家中阿嬷给的,当时特惊讶,咋有这"老古董"啊,据说那是阿嬷回自己的老家,弟媳数年前在儿子结婚时腌制的,现在女儿都读初中了,只是一直放到忘了,这次要搬新家才发现的,今天我就那点出来炖鸭汤,开...
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酸菜爆炒鸭肾怎么做-酸菜爆炒鸭肾的做法
  • 酸菜爆炒鸭肾怎么做-酸菜爆炒鸭肾的做法

  • “一款我自已很喜欢的下饭菜...”食材明细主料鸭肾(2只)朝天椒(半只)辅料酸菜(中棵)(1棵(250G))油盐糖蚝油(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酸菜爆炒鸭肾的做法步骤1、按平时习惯洗干净切好食材(鸭肾用粉装物洗一下后切花)2、开大火,锅下油和辣椒抄一下后,下入鸭肾爆炒至变色,下入...
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猪肾补肾汤怎么做
  • 猪肾补肾汤怎么做

  • 不少人在下馆子的时候都会喜欢点上一盘喷香的猪肾吧。猪肾对于补肾壮阳是有很棒的效果的,并且还含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等,营养价值高,深受人们喜爱。猪肾煲汤是再好不过的了,那么下面就一起来学学猪肾补肾汤怎么做吧。一、猪肾补肾汤怎么做1、原料猪腰1对,杜仲10克。...
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蒲菜鸭汤怎么做-蒲菜鸭汤的做法
  • 蒲菜鸭汤怎么做-蒲菜鸭汤的做法

  • 食材明细主料蒲菜(适量)鸭子(适量)辅料王守义炖肉料包(适量)调料盐(一点点)鸡精(一点点)料酒(适量)葱花(适量)清淡(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蒲菜鸭汤的做法步骤1、肉块是展示用的,最后剩这么多炖汤就够了。。我买了半片鸭,整件焯水,所以鸭汤个浓郁。。鸭肉少的话,多炖炖也是可以的。2、...
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鸭肾炒葱段怎么做-鸭肾炒葱段的做法
  • 鸭肾炒葱段怎么做-鸭肾炒葱段的做法

  • 食材明细主料鸭肾(500g)辅料葱段(15g)蒜瓣(3瓣)调料油(适量)米酒(20毫升)盐(少量)酱油(适量)蚝油(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鸭肾炒葱段的做法步骤1、鸭肾切好,葱切段,蒜拍碎。2、热油放鸭肾炒。3、炒2分钟放米酒。4、放了米酒放葱段。5、葱段炒熟调味。6、翻匀。7、成品。...
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鸭骨油豆腐青菜汤怎么做-鸭骨油豆腐青菜汤的做法
  • 鸭骨油豆腐青菜汤怎么做-鸭骨油豆腐青菜汤的做法

  • “上一道菜谱中提到的鸭骨配上食材来做汤,就是鸭骨油豆腐青菜汤和鸭骨土豆汤哦。。。”食材明细主料鸭骨(155克)油豆腐(65克)青菜(170克)辅料盐(适量)味精(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鸭骨油豆腐青菜汤的做法步骤1、食材:鸭骨、油豆腐、青菜(已洗净)2、将已洗净的青菜放在案...
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陈肾花生菜干汤怎么做-陈肾花生菜干汤的做法
  • 陈肾花生菜干汤怎么做-陈肾花生菜干汤的做法

  • 食材明细主料陈肾(适量)菜干(适量)花生(适量)猪骨(600克)辅料姜(少许)调料盐(少许)清淡(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)陈肾花生菜干汤的做法步骤1、准备:新鲜猪骨。2、先将猪骨焯水。3、清洗一下沥水备用。4、汤料:花生,芡实,北杏仁。5、焯过水的陈肾改刀切片。6、菜干先用水泡软最好是...
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鸭肾炒黄瓜怎么做-鸭肾炒黄瓜的做法
  • 鸭肾炒黄瓜怎么做-鸭肾炒黄瓜的做法

  • 食材明细主料鸭肾(三个)黄瓜(两根)辅料胡椒粉(适量)盐(适量)蒜(适量)麻油(适量)香油(适量)酱油(适量)白糖(适量)姜(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸭肾炒黄瓜的做法步骤1、鸭肾洗干净,锅里放水、放一片姜,开锅后,将鸭肾焯水。2、捞起来,过凉水3、切花,个人喜欢这样横竖刀切,按自己喜好来吧...
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西洋菜陈肾猪骨汤怎么做-西洋菜陈肾猪骨汤的做法
  • 西洋菜陈肾猪骨汤怎么做-西洋菜陈肾猪骨汤的做法

  • 食材明细主料西洋菜(500g)陈肾(6个)猪骨(500g)辅料姜(4片)无花果干(3个)蜜枣干(1个)陈皮(5g)瑶柱(50克)胡萝卜(1个)调料盐(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)数小时(耗时)普通(难度)西洋菜陈肾猪骨汤的做法步骤1、西洋菜放入淡盐水中浸泡10分钟,择洗干净备用。2、陈肾用热水浸泡半小时,洗净后切片。3、猪骨冷水入...
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陈肾山药西洋菜汤怎么做-陈肾山药西洋菜汤的做法
  • 陈肾山药西洋菜汤怎么做-陈肾山药西洋菜汤的做法

  • “陈肾即腊鸭肾,健脾消滞,润肺去燥,用于煲汤非常鲜美好味道。”食材明细主料西洋菜(750g)咸猪骨(500g)陈肾(4个)山药(半根)辅料北杏(5g)南杏(5g)咸鲜(口味)煲(工艺)半小时(耗时)简单(难度)陈肾山药西洋菜汤的做法步骤1、西洋菜洗净,切段。2、陈肾切小块。3、咸猪骨用水冲一遍,去去咸味。4、南北杏...
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腊鸭肾西洋菜猪骨汤怎么做-腊鸭肾西洋菜猪骨汤的做法
  • 腊鸭肾西洋菜猪骨汤怎么做-腊鸭肾西洋菜猪骨汤的做法

  • 食材明细主料腊鸭肾(三个)西洋菜(一斤)排骨头(650克)辅料姜(一块)调料盐(少许)清淡(口味)煲(工艺)数小时(耗时)普通(难度)腊鸭肾西洋菜猪骨汤的做法步骤1、准备:排骨头,腊鸭肾,西洋菜。2、排骨头,腊鸭肾焯水后清洗干净。3、将腊鸭肾切厚片,姜块拍扁,胡萝卜切滚刀块,无花果6粒。4、将除了西洋菜以...
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鸭肾炒笋干怎么做-鸭肾炒笋干的做法
  • 鸭肾炒笋干怎么做-鸭肾炒笋干的做法

  • 食材明细主料鸭肾(2个)笋干(3棵)辅料胡萝卜(半根)辣椒(1只)姜片(适量)蒜米(适量)油(适量)盐(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸭肾炒笋干的做法步骤1、准备好材料。2、热油爆香姜蒜,加鸭肾一起爆炒。3、炒变色后,加酱油调味调色。4、炒匀酱油,加胡萝卜辣椒一起。5、一起炒匀。...
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香菇炒鸭肾的做法 香菇炒鸭胗 香菇炒鸭肾怎么做
  • 香菇炒鸭肾的做法 香菇炒鸭胗 香菇炒鸭肾怎么做

  • “之前买了四个鸭胗,炒了两个剩两个,今天突然想起还有香菇,就拿出来炒着吃啦,味道还不错呀!刚刚百度了一下,才搞清楚,原来鸡鸭的肾和胗(或肫,指的是鸡鸭的胃)是不一样的东西,我一直把名字搞错了,现在改过来。”食材明细主料香菇(适量)鸭胗(适量)辅料姜(适量)芹菜(适量)配料白醋(适量)料酒(适量)生...
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酸爽柠檬鸭肾怎么做-酸爽柠檬鸭肾的做法
  • 酸爽柠檬鸭肾怎么做-酸爽柠檬鸭肾的做法

  • “酸爽可口,微辣,宵夜来一份,好滋味。”食材明细主料鸭肾(3个)辅料柠檬(3片)蒜(适量)葱(少许)姜丝(少许)调料酱料(少许)泰式辣酱(少许)糖(少许)料酒(少许)酸咸(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酸爽柠檬鸭肾的做法步骤1、备好食材:鸭肾用盐抓匀清洗干净切片(忘了拍照)备柠檬,蒜头,葱。2、锅中放水煮开...
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白菜干陈肾香菇汤怎么做-白菜干陈肾香菇汤的做法
  • 白菜干陈肾香菇汤怎么做-白菜干陈肾香菇汤的做法

  • “广州人都比较喜欢喝汤,特别是老火汤。我家每周大概会煲3,4次吧。这个汤可以帮助消化,调理宝宝脾胃积食,没胃口,帮赶跑呼吸不舒服,全家适宜。”食材明细主料白菜干(75g)香菇(50g)陈肾(2个大的)筒骨(750g)辅料姜片(2片)蜜枣(2个)陈皮(1小片)原味(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)白菜干陈肾香菇...
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西洋菜陈肾汤怎么做-西洋菜陈肾汤的做法
  • 西洋菜陈肾汤怎么做-西洋菜陈肾汤的做法

  • 食材明细主料西洋菜(适量)陈肾(2个)罗汉果(适量)红萝卜(适量)猪骨(适量)鲫鱼(适量)辅料盐(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)西洋菜陈肾汤的做法步骤1、备材料2、猪骨头焯一下3、鲫鱼用油煎过4、取一个锅,放水、陈肾、猪骨、无花果、红萝卜先煲1小时左右5、下煎过的鲫鱼6、再煲半小...
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咸菜鸭汤怎么做-咸菜鸭汤的做法
  • 咸菜鸭汤怎么做-咸菜鸭汤的做法

  • “这是我在国外学的一道汤,味道酸酸咸咸的,喝了很开胃哦”食材明细主料鸭肉(600克)咸菜(200克)辅料料酒(10克)姜(6块)咸水梅(4个)胡椒粉(3克)味精(2克)酸咸(口味)焖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)咸菜鸭汤的做法步骤1、配料切好洗净2、鸭肉过水后捞起来滴水3、用锅里放油,把姜稍微爆一下,放入鸭肉翻...
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