- 食材明细主料莲藕(适量)辅料香菜(适量)烧烤粉(适量)辣椒粉(适量)调料花生油(适量)生抽(适量)蚝油(适量)鸡精(适量)陈醋(适量)酸辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)凉拌莲藕的做法步骤1、蒜头拍扁剁碎备用。2、碗中放入蒜末,盐,鸡精,烧烤粉,辣椒粉。3、淋上热油激发出香味。4、加入适量生抽,蚝油,陈醋...
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- 食材明细主料莲藕(2條)辅料黑木耳(适量)配料辣椒(1根)姜末(适量)油辣子(少許)糖(适量)盐(适量)花椒(适量)白醋(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌莲藕的做法步骤1、蓮藕去皮,木耳切小塊2、蓮藕去皮,用刨刀刨薄片3、木耳燙熟,蓮藕滾水煮一分鐘4、煮熟的蓮藕泡冷開水5、煮熟的木耳泡冷...
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- “藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。”食材明细主料藕(2小节)辅料朝鲜辣酱(2勺)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌藕的做法步骤1、准...
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- “今天买了莲藕,不太想吃炒的,而是想找个爽口的吃法,于是就想到了脆拌莲藕。”食材明细主料莲藕(半斤)辅料葱(少许)配料白醋(适量)盐(适量)糖(适量)香油(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)脆拌莲藕的做法步骤1、刚买回来的莲藕,将其去皮,清洗。2、准备超级简单的调味料:白醋,糖,盐。3、...
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- “莲藕是这个季节做好的蔬菜,有润肺止咳的功效,吃法也多种多样,今天这个吃法佐粥最棒了,脆脆的很好吃哦。”食材明细主料莲藕(1块)胡萝卜(1个)辅料白醋(适量)生抽(适量)白糖(适量)盐(适量)辣椒油(适量)咸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香拌莲藕的做法步骤1、莲藕去皮。2、把莲藕和胡萝卜分...
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- 食材明细主料莲藕(400g)胡萝卜(100g)辅料香醋(20g)酱油(5g)盐(3g)香油(3g)朝天椒(3个)鸡精(2g)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌香辣莲藕丁的做法步骤1、莲藕、胡萝卜切丁2、开水煮3-4分钟3、冷水泡10分钟4、锅烧热放姜蒜葱末5、加少许盐、鸡精、朝天椒、酱油、粗,把烹好的油倒入即可...
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- 莲藕切片过水加调味料拌匀即可。切片的藕要进行清洗浸泡,可以泡掉表面的淀粉;后续还需要进一遍水,可以加一勺白醋,让藕的口感更加脆;凉拌的藕片还是需要焯过水,断生即可,不然会吃起来有股生涩的口感,焯水后必须再次浸没于冷水中进行过凉,用冰水最好,可以使莲藕更加清脆。...
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- 海带丝切短条、藕切片,一起开水下锅焯10秒,捞出过凉水后加调料。藕片不能切太厚,否则不易熟透。虽然藕可以生食,但是半生不熟的藕口感欠佳。海带丝经过腌制盐分较重,在焯水前应该用冷的清水进行浸泡,浸泡时间2个小时以上,以免凉拌时味道过咸。...
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- 食材明细主料莲藕(350g)辅料甜辣酱(50g)香菜(3棵)原味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)甜辣酱凉拌莲藕的做法步骤1、准备好食材。2、莲藕去皮切薄片厚度约1毫米,浸泡水中去除淀粉可防止变黑。3、也可以小流水冲走淀粉。4、取锅烧水至90度左右,加入莲藕片。5、加入莲藕后水煮开即可...
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- “莲藕是一种很普通的食材,吃起来脆脆的,口感非常好,营养价值也高。出污泥而不染的天生丽质,端上餐桌便有了超凡脱俗的高雅,大菜小炒有了它就提升了逼格,凉拌热炒都能登上大雅之堂,您是不是对莲藕也一见倾心呢?莲藕700g;油适量;盐少许;葱1根;姜适量;干辣椒丝适量;蒜适量;花椒粒适量;麻椒...
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- “#凉拌菜#,“花下藕”,是指农历六、七月荷花盛开的时候,莲花池内荷花之下所结的白皙玉润的嫩藕。此时的藕,脆嫩无渣,含淀粉少,是藕在一年之中食用最佳的一个时令。”食材明细主料莲藕(一节)霍香叶(适量)姜(适量)辅料白醋(适量)盐(少许)糖(适量)芝麻油(适量)咸鲜(口味)氽(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度...
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- 食材明细主料莲藕(适量)辅料卤料包(适量)香菜(适量)酱油(适量)白糖(适量)生抽(适量)鸡精(适量)香油(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌藕的做法步骤1、莲藕去皮洗净。2、放入高压锅中,加水,水与莲藕齐平就行了,放入一小包卤料包。3、放入三勺酱油,大火上汽后三到五分钟。4、...
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- “春节,那能不来个凉拌莲藕,很受欢迎的一款佐餐小菜”食材明细主料莲藕(一段)姜(适量)葱(适量)辅料香醋(适量)生抽(适量)芝麻油(适量)盐(少许)清淡(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)拌莲藕的做法步骤1、莲藕去皮,清洗干净2、为防止氧化,先泡到水里3、切片,焯熟,过冷水备用4、葱切丝、姜切碎放入,加...
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- “莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美。中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。莲藕堪称男女老...
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- “凉拌莲藕片”食材明细主料藕片(适量)辅料油(少许)盐(少许)醋(少许)酱(少许)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌藕片的做法步骤1、开水煮好出锅2、开始凉拌,十分简单,少加油,要不菜色不好3、更多菜谱小窍门把新鲜的莲藕片用冷水泡好,淹没半小时左右。(最好)放到锅里用刚开始煮半小时(...
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- 选对莲藕的品种。莲藕的品种有好多种,凉拌莲藕时通常要选择田藕,田藕通常是有九个孔。田藕的口感的清脆不面。除此之外,要将藕片切成均匀的薄片,并且在水中充分的浸泡冲洗干净莲藕表面的淀粉。还要将莲藕片放在热水中焯一分钟左右后充分冲凉。...
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- 食材明细主料莲藕(适量)辅料水(适量)调料生抽(适量)香醋(适量)香油(适量)豆豉(适量)剁椒(适量)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌莲藕片的做法步骤1、莲藕去皮洗净。2、切薄片。3、锅子加水煮沸加入莲藕片,断生后捞出放凉。4、加入适量生抽香油香醋。5、加入即食豆豉。6、加入适量剁...
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- “一道简单又好吃的开胃小菜。”食材明细主料莲藕(一节)木耳(适量)辅料花生碎(适量)熟白芝麻(适量)香菜(2颗)葱花(适量)蒜末(半颗)油辣子(2勺)生抽(3勺)白醋(1勺)盐(1匙)糖(1匙)油(15ml)微辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)凉拌莲藕木耳的做法步骤1、木耳泡发后加入盐或淀粉搓洗干净。2、莲藕切薄片,冷...
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- 凉拌莲藕片,莲藕容易发黑(褐变),就像我们常见苹果和梨削皮过一会变黑也是属于褐变,解决方法有俩个,一个是在热水里加些白醋,还有一个是用陶瓷或砂锅来煮,这样就不会变黑了。莲藕有七孔和九孔的或十一孔,孔的多少来选择莲藕的好坏没有理论依据,只是有个传说。莲藕有面藕和脆藕之区...
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- “秋天的莲藕爽脆可口,营养丰富。莲藕的做法也很多,这个季节防秋燥,可以凉拌,平时都是凉拌藕片,今天咱来拌一个藕丝,也是很爽口很美味的哦。”食材明细主料莲藕(1节)辅料洋葱(适量)香菜(适量)调料盐(2g)糖(4g)醋(20g)辣椒油(1小勺)藤椒油(半小勺)生抽(少许)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌...
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- “自家的黄花菜哦,不知怎么样,大家多提提意见”食材明细主料黄花菜(50g)辅料藕(40g)配料食用油(适量)蒜(适量)尖椒(适量)白醋(适量)酱油(适量)香油(适量)精盐(适量)酸咸(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌黄花菜莲藕的做法步骤1、黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排...
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- “最近爱上了凉拌菜,呵呵”食材明细主料藕(半个)黄瓜(1/3个)胡萝卜(1/3个)辅料花生(一把)配料花椒粒(10粒)白汤(半羹匙)醋(1羹匙多一点)生抽(1羹匙)蚝油(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌藕片的做法步骤1、藕切薄片,开水焯一下过冷水捞出备用2、黄瓜切薄片备用3、胡萝卜切薄片焯一下捞...
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- 食材明细主料莲藕(适量)鸡蛋干(适量)辅料盐(适量)味极鲜(适量)蚝油(适量)胡椒粉(适量)香醋(适量)鸡精(适量)香菜(适量)蒜末(适量)白糖(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌莲藕鸡蛋干的做法步骤1、莲藕削皮洗净切丁。2、鸡蛋干切丁。3、蒜切末。4、香菜洗净切碎。5、锅中烧水,水开后先放...
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- 2分钟。莲藕只需要焯水2分钟后捞出即可,凉拌莲藕不需要煮太久,煮太久的莲藕就不脆了。焯水时加入少许料酒,防止莲藕氧化变黑。捞出莲藕后记得先过了一下冰水,然后在加入小米辣、糖、盐、香菜等配料后搅匀,放入冰箱中冷藏1小时口感更佳。...
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- “莲藕、木耳焯水后加简单的调味品拌制,白糖甜、芝麻油香,再撒些香香的黑芝麻,让这道菜不但味道很不错,还非常的保健。很适合夏天食用。”食材明细主料莲藕(200g)黑木耳(50g)辅料黑芝麻(适量)调料芝麻油(适量)盐(适量)白糖(适量)甜香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌莲藕木耳的做法步骤1...
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