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关于清白的餐饮百科

清白豌豆虾怎么做-清白豌豆虾的做法
  • 清白豌豆虾怎么做-清白豌豆虾的做法

  • 食材明细主料加拿大北极虾(适量)辅料豌豆苗(500克)配料葱段(适量)姜块(适量)生抽(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)香醋(适量)葱香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)清白豌豆虾的做法步骤1、1.加拿大北极虾2、2.加拿大北极虾3、3.加拿大北极虾4、4.加拿大北极虾5、5.北极虾自然解冻6、6.将豌豆苗...
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清白芋头煮茼蒿怎么做-清白芋头煮茼蒿的做法
  • 清白芋头煮茼蒿怎么做-清白芋头煮茼蒿的做法

  • “正是吃芋头的季节,这款菜时令、清淡无油、芋头软糯汤稠,拌米饭,吃面点都是好搭配,最主要是没有油啊没有油无油!废话少说!步骤简单也要说!”食材明细主料芋头(3个)辅料盐(2g)水(500块)茼蒿(十来颗)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清白芋头煮茼蒿的做法步骤1、芋头削皮,切成容易熟的小...
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清白汆白丁怎么做-清白汆白丁的做法
  • 清白汆白丁怎么做-清白汆白丁的做法

  • 食材明细主料扇贝丁(500克)韭菜(200克)辅料香菜(1棵)蚝油(2勺)盐(1勺)鸡精(1勺)香油(1勺)咸鲜(口味)氽(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清白汆白丁的做法步骤1、扇贝丁化好之后用热水焯烫一下!2、韭菜切段铺到汤碗底下!3、扇贝丁焯烫之后倒到韭菜上!4、起锅倒入水,蚝油盐,鸡精熬开!5、香菜切段!6、鲜汤熬...
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清白汤怎么做-清白汤的做法
  • 清白汤怎么做-清白汤的做法

  • “汤品特点:色泽一清一白,口味清爽咸鲜,菜香扑鼻。平时做的时候不加肉片加点虾皮味道也很好!”食材明细主料豆腐(适量)油麦菜(适量)肉(适量)辅料鸡精(适量)盐(适量)色拉油(适量)清淡(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清白汤的做法步骤1、所有材料~~2、豆腐切丁或片。3、油麦菜洗净切段。4、锅烧...
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虾仁圆椒黑木耳的做法 还我清白-虾仁圆椒黑木耳 虾仁圆椒黑木耳怎么做
  • 虾仁圆椒黑木耳的做法 还我清白-虾仁圆椒黑木耳 虾仁圆椒黑木耳怎么做

  • “宝爸爸起菜名还我清白黑木耳。😝👧👏”食材明细主料圆椒(1个)木耳(30克)虾仁(150克)辅料生抽(10克)盐(1克)糖(1茶匙)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)虾仁圆椒黑木耳的做法步骤1、成品虾仁洗净,加少许黄酒腌制去腥;2、木耳泡软洗净入锅焯水2分钟捞出控水;3、圆椒洗净切大块;4、葱切段...
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清炒奶白菜的做法 清甜爽脆🥬清炒奶白菜 清炒奶白菜怎么做
  • 清炒奶白菜的做法 清甜爽脆🥬清炒奶白菜 清炒奶白菜怎么做

  • “旺火急炒,成菜清香、脆嫩爽口,好吃。”食材明细主料奶白菜(500克)辅料五花肉(1块)蒜(3瓣)葱(1段)姜(2片)调料蚝油(2勺)盐(小半勺)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)清炒奶白菜的做法步骤1、白菜掰开,用淡盐水浸泡20分钟左右,洗净控水,大的叶片用手从中间掰2瓣。2、葱姜蒜切碎。3、一小块五...
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清汤白菜怎么做-清汤白菜的做法
  • 清汤白菜怎么做-清汤白菜的做法

  • “开水白菜(SteamedChineseCabbageinSupremeSoup),四川传统名菜,原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后川菜大师罗国荣将其烹调技术带回四川,从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。开水白菜名说开水,实则是巧用清汤,其关键在于吊汤,汤要味浓而清,清如开水一般,成菜乍看如清水...
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清脂白菜怎么做-清脂白菜的做法
  • 清脂白菜怎么做-清脂白菜的做法

  • 食材明细主料大白菜(适量)辅料精盐(适量)食用油(适量)生抽(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清脂白菜的做法步骤1、大白菜冼净。2、锅烧油倒进切好的大白菜茎翻炒。3、锅烧油倒进切好的大白菜茎翻炒。4、待白菜茎炒软后再倒进白菜叶翻炒片刻。5、再加适量的精盐炒匀。6、白...
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清炒大白菜的做法 儿童清炒大白菜 清炒大白菜怎么做
  • 清炒大白菜的做法 儿童清炒大白菜 清炒大白菜怎么做

  • “老二积食问题有些改善,小米粥吃腻了,换成白粥,配一点点青菜。”食材明细主料白菜(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)咸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒大白菜的做法步骤1、白菜只要菜叶子,放一点盐腌一会,然后捏水挤干水分。2、白菜梗留着腌酱菜。3、加入少量的油,用不粘锅炒熟,适量...
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清蒸白鱼怎么做-清蒸白鱼的做法
  • 清蒸白鱼怎么做-清蒸白鱼的做法

  • 食材明细主料白鱼(1条)辅料姜(适量)料酒(适量)盐(适量)蒸鱼豉油(适量)橄榄油(适量)葱(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)清蒸白鱼的做法步骤1、白鱼一条洗净。2、用盐腌制片刻后放入姜葱、料酒好橄榄油。3、放入锅中大火蒸25分钟左右。4、淋入适量蒸鱼豉油即可。...
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清炒白菜怎么做-清炒白菜的做法
  • 清炒白菜怎么做-清炒白菜的做法

  • 食材明细主料大白菜帮(1棵)辅料干红辣椒(3个)调料生抽(15ml)糖(5g)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒白菜的做法步骤1、大白菜准备。2、白菜帮切下泡洗干净。3、白菜帮切条。4、锅中放油炒白菜帮子发蔫。5、放入干红辣椒,炒出香味。6、倒入生抽和白糖炒匀。7、盛出。...
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清汤白菜的做法 【闽菜】清汤白菜 清汤白菜怎么做
  • 清汤白菜的做法 【闽菜】清汤白菜 清汤白菜怎么做

  • “我闽南的朋友当初最爱吃也爱做的一款清汤白菜,说是从小就吃的一个菜。一直是我喜欢的蔬菜,我还跟他学了几个他的私家闽菜呢,有机会做给大家。今天把这个清淡爽口,鲜美可口的【清汤白菜】分享给大家。希望大家喜欢!清汤白菜特点:清淡爽口鲜香浓厚”食材明细主料奶油白菜(400克(...
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一清二白怎么做-一清二白的做法
  • 一清二白怎么做-一清二白的做法

  • 食材明细主料嫩豆腐(1盒)肉糜(50g)辅料枸杞子(六粒)青菜(两颗)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)一清二白的做法步骤1、把肉糜加盐,黄酒和适量水顺时针搅拌150下,备用;再将豆腐削边整理成一个正方形,再把正方形切成均匀的六等份,然后把这个整好型的豆腐阵型移到盘子里,用小勺子把每块豆...
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清炒白茄怎么做-清炒白茄的做法
  • 清炒白茄怎么做-清炒白茄的做法

  • 食材明细主料圆白茄(茄1个)辅料小米椒(适量)蒜粒(适量)调料盐(适量)生抽(适量)蚝油(适量)白糖(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒白茄的做法步骤1、茄子去皮切丝。2、放入碗里撒盐拌匀腌制。3、沘去腌制的水。4、把水份挤干。5、锅里热油爆香作料。6、倒入茄丝翻炒。7、加入调...
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清炒白玉菇的做法 【山东】清炒白玉菇 清炒白玉菇怎么做
  • 清炒白玉菇的做法 【山东】清炒白玉菇 清炒白玉菇怎么做

  • “家常菜---清炒白玉菇”食材明细主料白玉菇(2盒)葱(适量)香菜(适量)辅料油(2勺)味极鲜酱油(适量)盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)清炒白玉菇的做法步骤1、白玉菇剪掉根部,洗净。2、葱,香菜洗净切好。3、锅里油热加入葱花炒香。4、加入白玉菇翻炒。5、加入酱油翻炒。6、加入...
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清水白菜 清水白菜怎么做-清水白菜的做法 国宴
  • 清水白菜 清水白菜怎么做-清水白菜的做法 国宴

  • 食材明细主料白菜(一颗)辅料橙汁(适量)糖(适量)香油(适量)盐(适量)水淀粉(适量)生抽(适量)酸甜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清水白菜的做法步骤1、成品图。2、白菜心切只留根部。3、热水焯软捞出。4、过冷水,攥出多余水分。5、用剪刀剪花瓣,第一层剪留大点花瓣。6、依次一层一层剪好。7...
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清炒白瓜怎么做-清炒白瓜的做法
  • 清炒白瓜怎么做-清炒白瓜的做法

  • 食材明细主料白瓜(1个)辅料蒜头(2颗)调料蚝油(2匙)花生油(1匙)盐(1匙)砂糖(1匙)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)清炒白瓜的做法步骤1、先放花生油爆香蒜头。2、装洗干净切成小块的白瓜放进锅里炒2分钟。3、蚝由丶盐、砂糖放到一个碗里,用半碗少稀释搅拌均匀倒进锅里,盖上锅盖煮5分钟,...
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清蒸白鲫怎么做-清蒸白鲫的做法
  • 清蒸白鲫怎么做-清蒸白鲫的做法

  • 食材明细主料白鲫(1条)姜(适量)葱(适量)辅料酱油(适量)油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清蒸白鲫的做法步骤1、宰好的白鲫洗净,沥干水分。2、姜去皮切丝3、葱洗净切段4、锅下水煮开,下入鱼蒸10分钟。5、取出蒸好的白鲫,倒掉鱼水,另起锅下油,爆香葱段,加入酱油,再浇到鱼上即可。...
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清蒸白力鱼的做法 清蒸白力鱼(鳓鱼) 清蒸白力鱼怎么做
  • 清蒸白力鱼的做法 清蒸白力鱼(鳓鱼) 清蒸白力鱼怎么做

  • “鳓鱼(lèyú),别名:鲙鱼、白鳞鱼、白力鱼、克鳓鱼、火鳞鱼、曹白鱼。暖水近海中鱼类。味鲜肉细,营养价值极高,其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富;鳓鱼富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处。鳓鱼体长而宽很侧扁。背缘窄;腹缘有锯...
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清蒸茭白怎么做-清蒸茭白的做法
  • 清蒸茭白怎么做-清蒸茭白的做法

  • “鲜嫩水中参,生津止渴解烦忧食材有着多重身份果腹、解馋抑或取悦舌头自然赋予其丰富的营养更增加了养生之欢茭白又名高笋,是我国特有的水生蔬菜。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。茭白...
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清炒小白菜的做法 【鲁菜】清炒小白菜 清炒小白菜怎么做
  • 清炒小白菜的做法 【鲁菜】清炒小白菜 清炒小白菜怎么做

  • “小白菜是最清淡的一道时令蔬菜,价格也不贵,我一元钱买了2斤。”食材明细主料小白菜(500g)辅料小葱(适量)食用油(适量)食用盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒小白菜的做法步骤1、刚买回来的小白菜。2、摘洗干净。3、切成段,我切得长了点。4、切好的葱花。5、锅...
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清炒大白菜的做法 家常菜----清炒大白菜 清炒大白菜怎么做
  • 清炒大白菜的做法 家常菜----清炒大白菜 清炒大白菜怎么做

  • 食材明细主料大白菜(400克)胡萝卜(100克)辅料大豆油(25克)精盐(3克)五香粉(2克)味精(3克)葱末(3克)姜末(3克)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒大白菜的做法步骤1、将大白菜清洗干净,切成小片装入盘中待用。2、将胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。3、热锅放油烧热,爆香葱...
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清清爽爽白吐司怎么做-清清爽爽白吐司的做法
  • 清清爽爽白吐司怎么做-清清爽爽白吐司的做法

  • “超喜爱的白吐司,配方来自《烘焙,从面团开始》中的庞多米,我调整了糖和油的用量,液体用量遵照原方。”食材明细主料高粉(300克)牛奶(30克)水(180克)辅料盐(3克)酵母(3克)糖(9克)黄油(9克)清淡(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)清清爽爽白吐司的做法步骤1、所有材料后油法揉至能出大片薄膜,基...
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白灼清远鸡的做法 【粤菜】白灼清远鸡 白灼清远鸡怎么做
  • 白灼清远鸡的做法 【粤菜】白灼清远鸡 白灼清远鸡怎么做

  • “白灼鸡其实就是白斩鸡,用广东话来讲大都讲白灼。白灼鸡形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口,可谓百吃不厌!用开水将鸡煮至熟,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。”食材明细主料清远鸡(1只)辅料蒜头(适量)生抽(适量)香麻油(适量)蒜香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)白灼清远鸡的...
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清炒大白菜的做法 走近大白菜--清炒大白菜 清炒大白菜怎么做
  • 清炒大白菜的做法 走近大白菜--清炒大白菜 清炒大白菜怎么做

  • “大白菜一般是南方人的叫法,如果您在南方还称为白菜,那么南方朋友真的很实诚的会拿一把青绿的白菜给您,入乡随俗一定要改变过来。俗话说:“鱼生火,肉生痰,白菜萝卜保平安”。煮熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。许多老一辈的中国人因为肠胃不适应喝乳制品;可以通...
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