- “大概很少有不爱卤味的人吧。一味好卤应该是各种食材与时光共同沉淀的味道,层层叠叠交融,鲜香不疾不徐,不死咸,不腻口。今天的这锅卤三鸡(鸡腿、鸡翅、鸡蛋),卤好一锅可以吃到三种不同的口感,准保你吮指留香~”食材明细主料鸡翅(8只)八角(3个)桂皮(2段)苹果(2个)香叶(2片)花椒(3g(不吃辣可...
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- 食材明细主料生鸡爪(500克)辅料葱(小许)姜(小许)卤烧鲜(120克)魔辛料(5克)老母鸡鲜香粉(10克)冰糖(少许)酱香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酱卤鸡爪的做法步骤1、先将鸡爪清水洗净后氽水再用清水洗净装锅2、锅内加水500克左右把葱姜卤烧鲜、魔辛料包、老母鸡鲜香粉、冰糖放在锅内大火烧...
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- 食材明细主料鸡爪(6-8个)鸭爪(6-8个)牛腱肉(1块)猪肚(1个)辅料老姜(2大块)老卤汤(2包)粤味卤煮包(1包)苹果(1个)老抽(1-3勺)生抽(3-5勺)黄酒(半碗)酱香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)卤味三拼的做法步骤1、老卤汤从冰箱里拿出来,自然化开没有老卤包的可以上某宝买那种粤味卤煮包加水煮开一样的,最...
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- “喜欢卤菜,即可下饭,也可下酒。卤好的小菜具有各种调料的香气,所以卤制出来的东西除了有醇厚的五香味感外,还有特别的香气。这些香气可提神,醒脑,所以在品尝卤菜时,既可以达到良好的味觉感官,还可以产生良好的嗅觉感官,是佐酒的上乘菜肴。”食材明细主料绿豆(适量)花生(适量)豆腐干(适...
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- 食材明细主料牛肋条肉(适量)鸡蛋(适量)油炸豆腐片(适量)辅料葱(适量)八角(适量)桂皮(适量)花椒(适量)姜(适量)配料生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)五香粉(适量)盐(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卤煮三味的做法步骤1、准备材料2、鸡蛋洗净煮熟备用3、牛肋条肉焯水切大块4、将三样主...
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- “北方人爱吃面食,面条自然很受欢迎。我们这里吃面条的讲究很多,过生日吃长寿面,结婚吃喜面,正月初二更要吃捞面。吃捞面,图的是诸事顺利,好日子长长久久。吃面的名目多,拌面的卤料也多,三鲜卤是比较经典的一款。婚寿喜宴,春节初二都要做三鲜卤。三鲜卤的搭配也是多种多样,我这款是...
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- 准备时间:6分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡爪:600辅料姜:4片葱白:2段卤料包:俩小包生抽:60ml老抽:50ml鸡粉:1茶匙冰糖:30料酒:2汤匙具体步骤1.新鲜鸡爪洗净,用清水煮开,煮5分钟,不要盖锅盖。煮好冲凉水,剪去指甲,备用。2.配料集合:老抽、生抽、冰糖、姜片、...
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- “天津人都有挥之不去的面条情节,平时爱吃炸酱面,夏天爱吃麻酱面,一有喜事往往会豪爽的说:“我请大伙儿吃捞面!”天津(市区)结婚典礼在下午举行,一般在三点至-六点。家中的女儿出嫁时,娘家人都从早晨开始忙碌,中午是要请来帮忙的亲朋好友吃顿面条的,这种叫“喜面”。我小时候每年大...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟卤完肉后剩卤汤太多丢了实在可惜,于是卤些鸡蛋与豆腐,倒也实惠美味。自己在家就可以学习这道菜啦。由于用电饭锅煮鸡蛋特省事,且煮出的鸡蛋又嫩,卤后蛋黄不干,实为高手在民间!香喷喷的鸡蛋三卤这道菜不仅内容丰...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时卤鸡三件其实就是鸡翅、鸡脚、鸡脖子,这三样东西做卤味的话味道是最好的,我老公喜欢吃卤味,平时最喜欢用这些来下酒了,所以今天买了只鸡,取了这三样准备做自制卤鸡三件,剩下的就拿来炖汤或者红烧了,其实做卤味挺...
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- 多加浸泡,卤之前需要焯水,避免急转有腥味,还可以将鸡爪的指甲剪掉,这样也会更加卫生。制作时将鸡爪处理干净备用,锅中加入热水,少许盐,待水开后放入鸡爪,然后加入蚝油、生抽、老抽等各种调味品,火锅模式持续煮即可,等到鸡爪熟透、入味,便可以装盘。...
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- 食材明细主料鸡翅根(18个)鸡蛋(6个)豆腐皮(4张)辅料食盐(1勺)香叶(4片)八角(3个)桂皮(2节)干辣椒(5个)姜片(4片)生抽(1大勺)老抽(2大勺)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)高级(难度)三味卤锅的做法步骤1、鸡蛋下入锅中烧水煮熟。2、鸡翅根在开水锅中焯烫,捞出后洗净。3、4张豆腐皮洗净后对折紧紧卷起,用线绳...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料兔腿:3个藕:1节五花肉:300辅料老抽:适量白砂糖:适量干红辣椒:适量八角:适量盐:适量姜:适量葱:适量老卤水汁:适量陈皮:适量肉蔻:适量丁香:适量桂皮:适量具体步骤1.原料2.所有香料放入调料盒中,干红辣椒剪成段,葱、姜切...
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- “带焦糖口味的卤鸡爪,好吃不腻,平民价格补胶原蛋白。”食材明细主料鸡爪子(500g)辅料王守义十三香(三分之一袋)白糖(适量)盐(适量)酱油(适量)水(适量)甜香(口味)焖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)十三香焦糖卤鸡翅的做法步骤1、鸡爪子剪掉指甲,洗一洗,不喜欢吃整支的可以对半切2、鸡爪子焯水去腥味...
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- “盛夏到来,骄阳似火。烈日之下,能出门的都是勇士啊。这种季节,我最喜欢的就是在空调房里一边追剧一边品尝美味了。今天用家乐的青花椒辣卤汁做了一道追剧下酒的小菜,口感丰富,清淡之中带有一丝丝麻辣味,咸中有甜,特别清爽,适合夏天。”食材明细主料花蛤(100克)鹌鹑蛋(10个)魔芋丝(1盒...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料木耳:6朵香菇:6颗肉末:1两鸡蛋:3颗西红柿:4个辅料蒜:2瓣葱:炝锅具体步骤1.葱,蒜切末备用2.肉末放料酒,胡椒粉,老抽腌制20分钟。3.提前一天把干木耳泡发切成条沥干水份备用。4.香菇提前一个晚上泡发。切成条,挤出多于...
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- 给大家分享一个我家的卤味做法,这个方法简单易操作,很容易就能学会。学会之后再也不用馋外面卖的卤味了。按照这种方法做的卤水可以卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡蛋、卤豆皮等等。只要你想,万物都能卤着吃主料鸡腿:1只鸡翅:1只鸡蛋:1个土豆:1个辅料八角:1个草果:1个桂皮:1段香叶:1片花椒:1.5g...
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- “清炖了一锅小排骨,肉是吃光了,只剩下一些汤。我想起有本菜谱里写的三鲜打卤面是用骨头汤做的。转天就做了反应还不错家人都爱吃,尤其是老爸没过几天又提出要吃打卤面。卤子一定要用黄豆酱油,因为比其他酱油更有浓郁的酱香味,高汤可以不用肋排用骨头熬汤。如果用自己发的海参...
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- “鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有...
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- “今天是重阳节,所以昨天给妈妈买了野鸡蛋补补身子,想来想去不想做的太麻烦,干脆,最简单的办法直接煮鸡蛋吃吧。营养肯定是够了,味道嘛也相对来说比较清淡。由于特别简单,发上来别打我哦!”食材明细主料野鸡蛋(20个)辅料十三香调味料(适量)盐(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)十...
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- “卤味一直是我喜欢吃的,每次自己做卤味,都会多放几样一锅卤熟,而且必定多做点,多出的可以放在冰箱里冰冻层,想吃的时候随时拿出加热吃,方便又美味,可解馋了。”食材明细主料鸡爪(半斤)鸡翅尖(半斤)鸡翅(半斤)辅料姜片(适量)桂皮(一小块)香味(几片)大葱(一根)干辣椒(4个)八角(一个)配料李锦记卤水...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一,它含有丰富的营养价值。想必大家都听说过鸡蛋三卤,今天我就要来为大家介绍卤鸡蛋的常用做法,要怎么样才能将卤鸡蛋做得好看又好吃呢?大家赶紧跟随小编来看看吧!鸡蛋三卤...
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- “我们提倡节俭、提倡健康,也提倡多元化,卤味也一样,能卤的去卤,反正卤水柴火都要用,多卤几样番着花样,岂不更炒?”食材明细主料五花肉(约450克)北豆腐(450克)鸡蛋(4枚)辅料姜片(约10块)干葱片(5片)调料冰糖碎(1大满匙)八角(1朵)生抽(3大匙)老抽(1大匙)红糖粉(1大匙)精盐(1/4小匙)胡椒粉(1/2小匙)白酒(1大...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟所谓鸡三件,包括鸡翅、鸡脚、鸡脖子,将这三种放在卤水中,小火慢炖,香气四溢,真是控制不住自己的食欲,这样一道美味的自制卤鸡三件怎么可以错过呢,快去买好食材,生好小火,行动起来吧,无论是在餐桌上还是在平时日常中...
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- “营养很足的三菌卤豆腐。”食材明细主料内酯豆腐(1盒)辅料金针菇(适量)香菇(适量)木耳(适量)调料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)白胡椒粉(适量)醋(适量)料酒(适量)生抽(适量)五香(口味)卤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)三菌卤豆腐的做法步骤1、内酯豆腐取掉包装盒(取出豆腐的正确方法:撕开封口膜之前,先用手沿着...
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