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关于辣菜的餐饮百科

腊肉炒野辣菜怎么做-腊肉炒野辣菜的做法
  • 腊肉炒野辣菜怎么做-腊肉炒野辣菜的做法

  • 食材明细主料腊肉(适量)野辣菜(适量)辅料蒜末(适量)干辣椒(适量)调料盐(适量)咸香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)腊肉炒野辣菜的做法步骤1、摘回来的野辣菜摘洗干净。2、锅中水开放入野辣菜焯水一分钟。3、捞岀浸泡在凉水中。4、煮熟的腊肉切薄片,野辣菜挤干水份切碎,准备蒜末和干辣椒...
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美味辣菜丝如何做简单又好吃
  • 美味辣菜丝如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟辣菜丝是一道川菜,喜欢吃川菜的朋友一定要吃的一道菜品,辣菜丝不仅味道好吃,而且还有缓解消化不良的功效,真的是一道非常好的菜品,作为一道川菜,口味是偏向辣的,是非常有味道的一道菜,喜欢吃就做给家人一起吃,而且...
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美味的辣菜疙瘩咸菜如何做简单又好吃
  • 美味的辣菜疙瘩咸菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟咸菜是我们经常吃的,因为非常的下饭,所以我们就会做来下饭来吃,非常的深受我们的喜爱,我的家人也很喜欢吃,这次做的是辣菜疙瘩咸菜,吃起味道非常的好,虽然名字复杂了点,而且辣菜疙瘩咸菜的做法也是很简单的,需要辣...
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辣菜炒韭菜花怎么做-辣菜炒韭菜花的做法
  • 辣菜炒韭菜花怎么做-辣菜炒韭菜花的做法

  • 食材明细主料韭菜花(适量)辣白菜(适量)辣包菜(适量)辣白萝卜(适量)辅料猪油(适量)盐(适量)酸辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)辣菜炒韭菜花的做法步骤1、韭菜花一把,洗净切段。2、辣菜切丝。3、锅里加入猪油烧热。(猪油炒菜更香)4、加入韭菜花翻炒。5、韭菜花变翠绿马上加入辣菜翻炒。6、...
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爽脆的辣菜丝如何做简单又好吃
  • 爽脆的辣菜丝如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟辣菜丝是一道香辣爽脆的开胃小菜。这道小菜属于川菜。如果大家在夏天没什么食欲,那就不如先吃些辣菜丝,相信一定会胃口大开。芥菜头和青萝卜吃起来味道都有些冲,但是这种感觉还是挺舒服的。这道小菜很快就可...
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茄辣菜怎么做-茄辣菜的做法
  • 茄辣菜怎么做-茄辣菜的做法

  • “这道菜是我家乡甘肃民勤的特色经典菜肴,我特别喜欢,一个暑假每天吃都吃不厌!茄子辣椒西红柿是必不可少的,其他喜欢加别的蔬菜比如土豆、豆角、萝卜、白菜……都可以切条加入一起烹饪,各有风味,可以说百搭了!强烈推荐给大家,酸辣爽口……不多说了,希望大家试试!”食材明细主料茄子...
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家常爆炒辣菜如何做简单又好吃
  • 家常爆炒辣菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料辣菜苔:600辅料蒜苗:两棵盐:适量味精:适量糖:适量姜:少许菜仔油:适量干海椒:5个花椒子:几粒蚝油:适量具体步骤1.必须用开水操过才好吃,不能太长,不然不冲,不脆!2.必须用塑料袋封口。3.必须干海椒,不能用其它海椒,要用也可...
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自制芥菜头辣菜如何做简单又好吃
  • 自制芥菜头辣菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟自制芥菜头辣菜风味独特,就是辣味钻鼻,日常饮食清淡的人可能会受不了。如不懂制作的诀窍,制出的芥菜头辣菜,辣味就不会浓郁。我们在煮芥菜时,要注意千万不能盖锅盖,否则芥菜头会有苦味还不辣。等到可以开坛取菜...
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憋辣菜丝儿的做法 憋辣菜丝儿(芥菜疙瘩)的做法 憋辣菜丝儿怎么做
  • 憋辣菜丝儿的做法 憋辣菜丝儿(芥菜疙瘩)的做法 憋辣菜丝儿怎么做

  • 食材明细主料芥菜疙瘩(一个)白糖(适量)辅料白醋(适量)盐(适量)微辣(口味)拌(工艺)一天(耗时)简单(难度)憋辣菜丝儿的做法步骤1、芥菜疙瘩洗净,去除表面的赃物和杂毛。2、用刀切丝或者直接刨出来。3、准备好白醋,白糖,盐。口味根据自己口味来,盐少量即可。4、将切好的芥菜丝儿和调味料放到一起...
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就是来这家店吃才够味!-吃辣菜
  • 就是来这家店吃才够味!-吃辣菜

  • 这家店主打的就是川菜和湘菜,味道绝对够麻、够辣!糍粑绝对是众多菜品中最具特色一道菜,不对,小吃。不是直接油炸的,而是慢慢煎出来的,外面口感有点像锅巴。蔬菜沙拉上得比较早,没啥食欲。辣子鸡和跳舞茄子都超好吃!黄瓜一般吧,有点擂椒茄子的感觉。水煮鱼超赞,值得一吃。外婆配饼和...
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寒菜如何做简单又好吃-美味的憋辣菜
  • 寒菜如何做简单又好吃-美味的憋辣菜

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟美味的憋辣菜-寒菜是由寒菜和辣菜为主要食材一起放入锅中炒制而成的一道美味的营养汤,制作好的美味的憋辣菜-寒菜营养价值很是丰富,吃起来也很美味可口的,咸咸的的味道,色味俱全,十分美味。非常适合为家人来制...
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[简单版]香油辣菜如何做简单又好吃
  • [简单版]香油辣菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料辣疙瘩:1个辅料白醋:1大勺盐:1小勺香菜:少许白糖:1小勺香油:1小勺具体步骤1.一个辣菜疙瘩洗净,去掉外皮上的疤痕;2.擦成丝;3.放入白醋;4.放入盐;5.用手抓拌均匀;6.连汤带菜放入保鲜盒里,用保鲜膜封口;7.盖上盖子,放...
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寒菜如何做简单又好吃-憋辣菜
  • 寒菜如何做简单又好吃-憋辣菜

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:40分钟在我的老家寒菜是家家户户都会制作的一种菜肴,这种菜制作简单,简单却很美味,而且可以储存很久的时间;每到了春节过后,就是青菜盛产的季节,这个时候我的家乡人都会把青菜用来晒干,然后制作成美味的寒菜,这种菜放的...
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李子酱猪肉拌辣菜如何做简单又好吃
  • 李子酱猪肉拌辣菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料绿叶包心菜:700大红辣椒:1根猪排:4块辅料李子酱:3汤匙大蒜:2瓣多香果末:1/2茶匙酱油:11/2汤匙苹果醋:2汤匙辣椒粉:1/2茶匙橄榄油:3汤匙盐:适量黑胡椒:适量具体步骤1.烤炉预热至高温。包心菜对切,切除中心硬块,菜叶稍切,洗净...
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毛血旺的做法 毛血旺—四川辣菜 毛血旺怎么做
  • 毛血旺的做法 毛血旺—四川辣菜 毛血旺怎么做

  • 食材明细主料鸭血(适量)肥牛卷(适量)辅料豆芽(适量)香菇(适量)牛百叶(适量)调料盐(适量)鸡精(适量)蒜泥(适量)葱花(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)辣椒油(适量)花椒油(适量)芝麻香油(适量)红油辣子(适量)友加水煮肉片调料(适量)麻辣(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)毛血旺的做法步骤1、锅里加水倒入适量盐、鸭...
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私房菜肉末炒辣菜如何做简单又好吃
  • 私房菜肉末炒辣菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:12分钟    烹饪时间:25分钟这道肉末炒辣菜是一道有着自己独特味道美食,一听这名字就知道制作这道肉末炒辣菜的主要的食材就是猪肉、青菜苔、干辣椒。这三种食材都是人们日常生活中最常见经常就会吃到的食物,在一般的综合市场里或者是...
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香油辣菜怎么做-香油辣菜的做法
  • 香油辣菜怎么做-香油辣菜的做法

  • “辣菜是憋出来的,吃的时候一股类似芥末的辣味,直冲脑门子,鼻涕眼泪这会不听指挥,稀里哗啦往外冒;最重要的“香油辣菜,一毛一碗”的叫卖声,才是引诱我做这道菜的重要因素。我多少改动了一下,少了直冲脑门子的辣劲。”食材明细主料辣菜疙瘩(一个)辅料白醋(一大勺)盐(2克)香油(一小勺)白糖(...
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肉末炒辣菜怎么做-肉末炒辣菜的做法
  • 肉末炒辣菜怎么做-肉末炒辣菜的做法

  • 食材明细主料辣菜(500g)肉(150g)辅料姜(一块)蒜(适量)辣椒(4个)盐(适量)酱油(适量)鸡精(少许)油(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)肉末炒辣菜的做法步骤1、自制辣菜,上一个菜谱有做法过程。2、猪肉、姜、蒜、辣椒。3、把辣菜切成碎粒。4、肉剁成末,姜、蒜、辣椒切成粒。5、起锅热油,放入...
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腊味炒辣菜怎么做-腊味炒辣菜的做法
  • 腊味炒辣菜怎么做-腊味炒辣菜的做法

  • “辣菜(是把芥菜用热水烫一下,芥菜会有一股很浓的芥辣味,把芥菜放隔夜再来烹饪,是一种很特别的风味,配上腊味更美味了。”食材明细主料芥菜心(适量)腊肉(适量)腊肠(适量)辅料蒜头(少许)红辣椒(少许)油(少许)盐(少许)糖(少许)咸香(口味)炒(工艺)数小时(耗时)普通(难度)腊味炒辣菜的做法步骤1、芥菜心洗...
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美味的肉末炒辣菜如何做简单又好吃
  • 美味的肉末炒辣菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟以前老爸总是会总豇豆炒肉给我吃,也是很下饭的,肉末吃起来小小的,但是吃起来也是很好吃的,今天买了点肉末做肉末炒辣菜,是一道辣菜,作为四川人的我就是很喜欢吃辣的了,如果吃不得辣的,可以少放一点哟,反正吃起来很...
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拌明太鱼丝的做法 鸡西辣菜之拌明太鱼丝 拌明太鱼丝怎么做
  • 拌明太鱼丝的做法 鸡西辣菜之拌明太鱼丝 拌明太鱼丝怎么做

  • “鸡西最有名的地方特色小吃除了冷面,就是辣菜了,在炎热的夏天,食欲下降,来碗鸡西冷面,再配上辣菜,别提有多开胃了。鸡西辣菜有好多种,比如:豆腐泡,桔梗,干豆腐,牛肉,明太鱼丝等等。今天,突然好想吃明太鱼丝,就自己拌了点,味道还不错,现将方法分享给大家……”食材明细主料明太鱼干(适量)...
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飘香辣菜疙瘩咸菜如何做简单又好吃
  • 飘香辣菜疙瘩咸菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:2小时辣菜疙瘩咸菜,这个我是第一次自己做着吃,因为我是偶然在网上看到这个菜色的教程,然后觉得挺有意思的,然后就试着自己做。其实这个虽然做出来之后样子不怎么好看,不过用来拌饭吃味道可是一流的哦!而且吃了几口就...
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疙瘩辣菜怎么做-疙瘩辣菜的做法
  • 疙瘩辣菜怎么做-疙瘩辣菜的做法

  • “制作这个新鲜疙瘩的小菜我们叫辣菜,所以它肯定要是辣辣的那种,买的时候一定要问清楚哦,不辣的做这个可不好吃。”食材明细主料疙瘩(6个)辅料白糖(20克)盐(10克)大蒜(20克)味精(8克)中辣(口味)拌(工艺)一小时(耗时)普通(难度)疙瘩辣菜的做法步骤1、将买回来的疙瘩先用刨刀将外面的皮削去,再用...
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酸辣芥菜头辣菜如何做简单又好吃
  • 酸辣芥菜头辣菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时芥菜头辣菜清内热、开胃口。这道菜的成本低、制作方法简单,家中可做。芥菜头在冬季的北京菜摊上是很好找的一个个大疙瘩,可腌制可炒,味道可口,吃起来清脆可口。用芥菜和萝卜做材料,脆上加脆,但是吃起来又有些辣...
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辣菜怎么炒
  • 辣菜怎么炒

  • 辣菜,听起来初初可能会以为这道可能是一盆都是各种各样辣椒的大杂烩吧~~其实是用芥菜头和萝卜烹饪而制作的。辣菜,不仅成本低,而且制法简单。所以,今天就由我来和大家说说辣菜怎么炒吧~这说不定会对你们有用吧。一、辣菜怎么炒辣菜(辣菜丝)虽然名叫辣菜,可不用辣椒,而是用芥菜...
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专题