- “大街小巷扁尖常见的一种蛋糕,叫法不一,脆皮蛋糕,无水蛋糕,老蛋糕等等,做起来还是比较容易的,小时候有专门走街串巷,挑着蛋加工这个蛋糕的,原料自己出,付点加工费,每次碰到妈妈都会去加工点,油,糖要比我这个多点,很的美味,现在为健康考虑,减了糖和油的比例!!”食材明细主料低粉(90克)鸡蛋(4...
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- “最近风靡世界的千层蛋糕,却是个不需要烤箱,只用平底锅就可以做成的蛋糕。一层层的可丽饼,鲜果,奶油叠起,几乎不用什么复杂的技巧,成品却高尚得出乎意料。随心所欲地选择水果,成就了千层蛋糕的无限种可能;春天的蛋糕,系上漂亮的嫩绿色丝带,春意盎然。以下为8寸配方.”食材明细可...
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- 食材明细主料鸡蛋(2个)蜂蜜(30g)食用油(35g)低粉(50克)白糖(5g)辅料柠檬(1个)芝麻(少量)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蜂蜜脆皮蛋糕的做法步骤1、准备好材料!2、鸡蛋打散加入白糖!3、加入两三滴柠檬汁!4、将鸡蛋打散!5、加入蜂蜜后用高速打出细腻的泡沫!6、把蛋液坐在50度温水里打发起来...
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- “街口卖小蛋糕的店十里飘香,一点都不夸张,因为他肯定加不少的香料添加剂,所以在家里自己做是最实在的。操作简单,只是在打发全蛋的时候时间有点长,需要一点耐心。为了健康,为了家人,这都不是事儿啦~”食材明细主料低粉(150克)全蛋液(150克)辅料细砂糖(100克)蜂蜜(20克)甜味(口味)烘焙(工艺...
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- “一款操作非常简单的小蛋糕,只要鸡蛋打发好就不会失败”食材明细主料面粉(200g)鸡蛋(4个)辅料糖(150g)油(70g)甜味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)脆皮小蛋糕的做法步骤1、鸡蛋加糖打发至蓬松状态,提起打蛋器面糊滴落的时候不会马上消失,打蛋头能在面糊中清晰的划出纹路2、面粉过筛...
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- 食材明细主料鸡蛋(2个)低粉(50g)白糖(40g)玉米油(20g)牛奶(20g)辅料菠菜泥(15g)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)脆皮菠菜蛋糕的做法步骤1、菠菜焯水后放入破壁机打成泥备用。2、鸡蛋加白糖放入打蛋盆。3、用打蛋器中速打发到鸡蛋体积蓬大,蛋液滴落不容易散开即可。4、玉米油加牛奶混...
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- “看上去明明是焦黑的模样,但切开却依然细腻、顺滑、绵密,这就是看起来很丑,但内心温柔的巴斯克芝士蛋糕。它不仅风靡ins,也是日本便利店里的网红单品。表面的焦皮正是它的独家特色,吃货们和我一起动手做起来吧!”食材明细主料奶油奶酪(350g)淡奶油(200g)玉米淀粉(10g)辅料鸡蛋(3个)蛋...
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- “这段时间有时间就会做蛋糕,但是从来没做过无水脆皮的那种,今天尝试着做下,非常成功。完全不输于蛋糕店的师傅,自己做的很有成就感,真的是脆皮吃起来掉渣渣哦!”食材明细主料低粉(80克)玉米油(80克)辅料鸡蛋(4个)白糖(50克)柠檬(几滴)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)脆皮无水小蛋糕的...
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- 食材明细主料A部分:全蛋(40个)白糖(2000克)蛋糕油(20克)塔塔粉(30克)盐(20克)辅料低筋粉(1500克)泡打粉(17克)吉士粉(50克)牛奶香粉(20克)芝麻(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)神级(难度)欧式脆皮蛋糕的做法步骤1、先把搅拌桶擦干净,不能有水份。不然会打不发,没做就失败了。再把蛋一个一个打入搅...
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- 食材明细主料戚风蛋糕((八寸)一个)草莓(8个)淡奶油(300克)辅料糖粉(30克)其他(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)草莓蛋糕卷的做法步骤1、首先做好一个8寸的戚风蛋糕,将蛋糕切开3~4片,或者是用蛋糕卷的蛋糕底2、然后用圆形的4寸或6寸慕斯模具压出圆片,再用油纸剪出一片稍微比蛋糕圆片大一...
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- “邻居家的小妹妹想吃小蛋糕,为了孩子的健康,搜了个最简单的方子,只有三种原料,蛋糕外脆里嫩,简直好吃到炸裂。”食材明细主料低筋面粉(100g)鸡蛋(4个)辅料糖粉(85g)柠檬汁(几滴)白芝麻(适量)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)老式脆皮蛋糕的做法步骤1、把白砂糖用料理机,打成糖粉2、鸡蛋...
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- “蜂蜜脆皮蛋糕,外皮酥脆,里面松软,甜蜜好吃,小巧可爱,吃时方便,零添加剂。蜂蜜采用的纯自然百花粉蜂蜜,绝对的健康安全。这款蛋糕操作简单,用时少,重要是好吃,赶快学起来吧。”食材明细主料低筋粉(110克)鸡蛋(3个)白砂糖(60克)玉米油(35克)辅料蜂蜜(20克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)高级(难度)蜂...
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- “忘记之前是从哪儿看来的方子了,随手记到小本子上,然后到了最近才试做了一次,效果真好!当时筛完面粉拌好面糊,看着蛋糕糊那细腻的感觉,让我着迷异常,而且这面糊还特别禁折腾,放了好一会儿才烤也没有消泡,真是个好方子~~材料:低筋面粉150g,细砂糖110g,蜂蜜20g,鸡蛋3个”食材明细主料低...
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- “纠结了好久我的第一个烘焙作品是泡芙还是心太软(熔岩蛋糕)…最后竟然是选择了无油无水脆皮小蛋糕”食材明细主料鸡蛋(2个)低筋面粉(100g)辅料蜂蜜(13g)细砂糖(73g)甜味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)脆皮小蛋糕的做法步骤1、将两个鸡蛋打入无水无油的打蛋盆,并一次性加入砂糖混合均...
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- 食材明细主料A部分:全蛋(40个)白糖(2000克)蛋糕油(20克)塔塔粉(30克)盐(20克)辅料B部分低筋粉(1500克)泡打粉(17克)吉士粉(50克)牛奶香粉(20克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)神级(难度)正宗脆皮蛋糕的做法步骤1、先把40个蛋打入搅拌桶内,再用电子称把白糖、塔塔粉、盐一起称好加入桶内2、装上打蛋...
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- 食材明细主料鸡蛋(2个)低粉(50g)白糖(50g)玉米油(20g)辅料牛奶(28g)香草精(2滴)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)脆皮蛋糕的做法步骤1、材料准备好,鸡蛋里加入白糖。2、用打蛋器开始搅打鸡蛋知道鸡蛋糊落下不容易化开为止(全蛋打发时间比分蛋打要长些)。3、筛入低粉,翻拌均匀。4、牛奶混...
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- 食材明细主料蛋黄(4个(60克左右鸡蛋))入糖蛋黄(20克+40克)玉米油(50克)牛奶(50克)纯蛋白(4个(60克左右鸡蛋))低粉(80克)辅料柠檬汁(适量)糖渍橙皮(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)橙皮戚风蛋糕的做法步骤1、准备所有材料2、分离当黄和蛋白3、蛋黄加糖混合4、蛋黄混合液先加油再加奶,划Z...
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- “我是个小学毕业班生。看见网上的巧克力蛋糕,自己很眼馋,便去蛋糕店买了一个戚风蛋糕,自己做巧克力脆皮蛋糕。”食材明细主料巧克力(够涂满整个蛋糕)戚风蛋糕(1个)辅料开水(适量)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)巧克力脆皮蛋糕的做法步骤1、这是蛋糕店买的戚风蛋糕。2、你也...
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- “这是一款老少皆宜做法简单又美味的传统糕点、外皮脆脆的,里面软软的,而且充满了童年的味道有木有。”食材明细主料鸡蛋(4枚)低筋面粉(110克)奶粉(10克)砂糖(80克)黄油(适量)白芝麻(适量)辅料蜂蜜水(适量)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)脆皮无水蛋糕的做法步骤1、适量黄油融化后黄油...
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- 食材明细主料A部分:全蛋(40个)蛋糕油(20克)盐(20克)B部分:低筋粉(1500克)吉士粉(50克)辅料白糖(2000克)塔塔粉(30克)泡打粉(17克)牛奶香粉(20克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)神级(难度)无水脆皮蛋糕的做法步骤1、先把40个蛋打入搅拌桶内,再用电子称把白糖、塔塔粉、盐一起称好加入桶内2、装上打蛋...
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- 食材明细主料鸡蛋(5个)白糖(75g)蛋糕粉(80g)玉米油(45g)牛奶(45g)橙皮丁(适量)辅料白醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤1、牛奶和玉米油混合均匀后加入蛋黄。2、搅拌均匀。3、面粉80克称量好。4、筛入蛋黄糊中。5、搅拌均匀后加入橙皮丁。6、搅拌均匀...
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- “做了些小蛋糕,解解馋。”食材明细主料菠菜(几根)鸡蛋(2个)低粉(40g)牛奶(30g)辅料玉米油(25g)白砂糖(40g)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)菠菜脆皮蛋糕的做法步骤1、菠菜焯水后放入料理机2、打成泥,备用3、鸡蛋打入盆里,加上白砂糖4、打到鸡蛋糊画8字不会马上消失即可5、筛入低粉6、...
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- “小时候,那种无油无水的脆皮小蛋糕曾经风靡一时,她的外皮特别的香脆,里面特别的松软,大家还记得儿时那种蛋糕的味道吗?”食材明细主料鸡蛋(100克)细砂糖(90克)低筋面粉(100克)辅料油(适量)白芝麻(适量)甜味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)脆皮小蛋糕的做法步骤1、准备好材料2、鸡蛋倒入无...
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- “老式的鸡蛋糕因为无水制作,口感扎实,味道香浓,要配着牛奶或者水一起吃。后来随着经济的发展,老式的鸡蛋糕逐渐被入口轻盈绵软的蛋糕所替代,可吃来吃去还是怀念那种有着浓浓蛋香味入口扎实的老式鸡蛋糕。做法也简单,经济实惠,是早餐和下午茶的好搭档。下面快来学学吧,儿时的味道...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:3个细砂糖:40枫糖浆:50低筋粉:110花生油:35辅料具体步骤1.鸡蛋打入干净的盆里,加入所有糖和枫糖浆。2.打发至蛋糊浓稠,基本没有大的气泡,打蛋头提起来,蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。3.低粉过筛两...
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