![中筋粉拉丝面包怎么做-中筋粉拉丝面包的做法]( "中筋粉拉丝面包怎么做-中筋粉拉丝面包的做法")
- “众所周知，做面包都用面包粉或高筋粉，但是前者有不少添加剂，几乎很难买到没有添加剂的高筋粉（即使包装上没有标明添加剂），咱们抛弃外头的面包店，自己在家吭哧吭哧忙活个半天不就是为了能吃上没有添加剂的健康面包么，不然都白忙活了不是？中筋面粉就是平常做馒头、包子用的面粉，优点...
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![粉丝油面筋汤怎么做-粉丝油面筋汤的做法]( "粉丝油面筋汤怎么做-粉丝油面筋汤的做法")
- “很鲜美又很方便的一道汤，跟我学吧”食材明细主料粉丝（一把）油面筋（一包）油豆腐（适量）辅料油（适量）料酒（2勺）味精（一勺）葱花（适量）盐（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）粉丝油面筋汤的做法步骤1、准备材料备用2、粉丝提前泡发3、热油锅煎炒油豆腐4、炒至变色，表面变白色5、倒料酒爆香...
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![超级拉丝的中种面包怎么做-超级拉丝的中种面包的做法]( "超级拉丝的中种面包怎么做-超级拉丝的中种面包的做法")
- “这款面包采用的是中种发酵面团制作的，因为家里没有淡奶油了，所以没加淡奶油，全部由牛奶代替液体，这个面包的含水量很大，发酵时几乎不成形，但是做好的面包真是柔软劲道得很，虽然不是中种北海道面包，但是口感一级棒，手撕的感觉像是一层层地揭弹好的棉花，切片后组织也非常细腻均匀，保...
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![高筋面粉可以作为一种拉面粉-拉面粉是高筋面粉吗]( "高筋面粉可以作为一种拉面粉-拉面粉是高筋面粉吗")
- 面食在我国所有的食物当中的地位相对来说还是比较高的，当然在我国面食的种类是非常丰富的，比如说面条就是很多人都非常喜欢的一种面食，大多数情况下，我们会在外面购买已经制作好的面条，这样会相对比较方便一些，但是面条其实也是可以自己制作的，尤其是自己制作的拉面，味道上来说其...
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![高筋面粉包包子好吃吗]( "高筋面粉包包子好吃吗")
- 不好吃。高筋面粉虽然可以制作包子，但是它本身的特性，使做出来的包子嚼劲较大，弹性大，口感不是很好。做包子还是使用中筋面粉，用中筋面粉做出来的包子松软甘甜，且它的制作过程也是非常简单的。高筋面粉在揉面团的时候是比较难成型，比较适合面包的制作。...
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![中筋面粉和高筋面粉有什么区别]( "中筋面粉和高筋面粉有什么区别")
- 1、颜色不一样。中筋面粉的颜色呈乳白色；高筋面粉的颜色呈纯白色。2、材料不一样。中筋面粉介于高筋面粉和低筋面粉之间，质地半松散；高筋面粉具有较好的活性，而且光滑，用手抓不容易成团。3、用途不一样。中筋面粉一般用于制作中式点心；高筋面粉比较适合制作面包、起酥点心等美...
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![底筋面粉和中筋面粉怎么区分]( "底筋面粉和中筋面粉怎么区分")
- 1、颜色上区分。低筋面粉，相对来说是颜色最浅的一种面粉，中筋面粉是颜色更深一些的。2、蛋白质含量。中筋面粉与低筋面粉的蛋白质含量是不一样的，中筋面粉的蛋白质含量是在10%左右。3、用途不同。低筋面粉主要是用来做饼干、蛋糕、点心等。...
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![拉丝面包的做法 ACA面包机做拉丝面包 拉丝面包怎么做]( "拉丝面包的做法 ACA面包机做拉丝面包 拉丝面包怎么做")
- “刚入手一个面包机，本意是和面，但既然买来了，不把面包做好光和面就有点本末倒置了，所以潜心钻研了数天，听取烘培达人的意见结合自己的实际，竟然一次成功，做出外脆里软还能拉丝的面包，欣喜之余把方子推荐大家，希望对大家有帮助。”食材明细主料高筋面粉（400克）干酵母粉（4克）糖（40克）鸡蛋...
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![芹菜面筋炒粉丝怎么做-芹菜面筋炒粉丝的做法]( "芹菜面筋炒粉丝怎么做-芹菜面筋炒粉丝的做法")
- 食材明细主料芹菜（120克）粉丝（50克）面筋（80克）辅料酱油（适量）白糖（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）数小时（耗时）普通（难度）芹菜面筋炒粉丝的做法步骤1、食材：芹菜（已清洗切段）、粉丝（已泡软）、面筋（已撕开）。2、将已撕开的面筋下入清水锅中焯开，捞出。3、烧锅倒油烧热，下入切段的芹菜和焯好的...
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![香芹面筋炒粉丝怎么做-香芹面筋炒粉丝的做法]( "香芹面筋炒粉丝怎么做-香芹面筋炒粉丝的做法")
- 食材明细主料香芹（175克）面筋（70克）粉丝（50克）辅料生抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香芹面筋炒粉丝的做法步骤1、食材：香芹（已洗净切成段）、面筋（已撕开）、粉丝（已泡软）2、将已撕开的面筋用开水泡一下。3、烧锅倒油烧热，下入泡好的面筋，加适量的生抽。4、翻炒翻...
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![低中高筋面粉的区别-低筋面粉吃法是什么]( "低中高筋面粉的区别-低筋面粉吃法是什么")
- 小麦是我们国家一种非常重要的农作物，小麦作为原材料可以用来生产面粉，现在市场上的面粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，那么大家知道低筋面粉吃法是什么吗?低中高筋面粉又有什么样的区别呢?一、低筋面粉吃法是什么低筋面粉之所以被叫做这个名字就是因为它含有的蛋白质的含...
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![普通面粉是中筋面粉吗]( "普通面粉是中筋面粉吗")
- 是。面粉可以分为三种类型，分别是低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。低筋面粉适合做需要口感松软酥脆的食品，比如蛋糕、曲奇等。中筋面粉适合做家常类的面食，如馅饼、饺子。高筋面粉筋力最高，适合做有弹性和韧劲的食品，比如面条。这三类中中筋面粉用途更广。...
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![做面包用高筋面粉还是低筋面粉]( "做面包用高筋面粉还是低筋面粉")
- 高麸质面粉由杜鲁姆小麦加工，平均蛋白质含量约为13.5%，远超正常含量。高麸质面团作为最难的低麸质面团，因为高麸质面粉产生更多的麸质，所以让我们说说做面包用高筋面粉还是低筋面粉。一、做面包用高筋面粉还是低筋面粉面包失败了，最直观的是面包还没有膨胀起来，决定面包是否不...
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![炸油条中筋面粉好还是高筋好]( "炸油条中筋面粉好还是高筋好")
- 中筋面粉。不能使用低筋面粉来制作，因为会影响到油条的口感。炸油条想要保持香脆和不油腻，须采用中筋面粉来制作，高筋面粉筋度高，需要少量添加，这样做出来的油条弹性会特别大，而且炸后不会那么容易变形，口感表皮酥脆，里面很蓬松，呈现金黄色，口感较好。...
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![包子用高筋面粉还是低筋面粉]( "包子用高筋面粉还是低筋面粉")
- 高筋面粉。做包子要用高筋面粉，高筋面粉筋性高，做出来的包子口感会更好，低筋面粉筋性低适合做蛋糕或饼干之类的西式甜点，会使口感更松软。包子做好后不要马上放入蒸锅中蒸包子，要先让包子醒发后再冷水上锅蒸，包子蒸好关火后再焖五分钟才能打开锅盖取出包子。...
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![什么是中筋面粉]( "什么是中筋面粉")
- 普通面粉。中筋面粉较低筋面粉有韧性，但韧性比高筋面粉低，也是家用制作主食常用面粉，可用来制作面条、包子、馒头等。中筋面粉较低筋面粉蛋白质高，较高筋面粉低。其含水量比高筋面粉低，与低筋面粉一样多。高筋面粉常制作面包、有韧性的面条等，低筋面粉则用来制作饼干点心。...
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![拉丝面包怎么做-拉丝面包的做法]( "拉丝面包怎么做-拉丝面包的做法")
- “算是一次尝试，拉丝面包，味道尝过的人才知道。”食材明细主料鸡蛋（3个）辅料面粉（适量）高筋蛋糕粉（适量）白糖（2匙）酵母（3ml）调料玉米油（适量）甜香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）拉丝面包的做法步骤1、在盆中打入三个鸡蛋，加入面粉。2、再加入白糖和酵母，搅拌。3、形成蛋液。4、蛋液中加入...
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![高筋面粉和中筋面粉有什么区别]( "高筋面粉和中筋面粉有什么区别")
- 1、用途不同。高筋面粉适合做一些有嚼劲的面食，比如说有嚼劲的面包，面条；中筋面粉适合做馒头，包子，手擀面，饺子一类的食物。2、颜色不同。高筋面粉的颜色是比较深的，但是摸起来手感比较光滑；中筋面粉的颜色是乳白色的，放在手里面抓成团之后不会容易松散。...
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![包包子用高筋面粉还是低筋面粉]( "包包子用高筋面粉还是低筋面粉")
- 高筋面粉。在高筋面粉中所含有的营养物质比其低筋面粉要高，不仅蛋白质含的比较多，而且高筋面粉的筋性比较大，所以用高筋面粉来制作的包子嚼劲十足，口感比较好；而低筋面粉一般被用来做蛋糕、点心等食物，从而做出来的蛋糕、点心等比较松软可口。...
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![制作拉面一定要用高筋面粉-怎么做拉面]( "制作拉面一定要用高筋面粉-怎么做拉面")
- 面条是非常常见的一种面食，我们经常会吃一些面条，因为面条不仅味道好，而且制作也非常的简单。面条的种类非常多，比如说有宽面，粗面，拉面，意大利面等，不同的面条味道是不同的，那么怎么做拉面呢？怎么做拉面1.我们在做拉面之前需要准备一些材料，比如说高筋面粉，水和油等，做拉面的面粉要求...
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![中筋面粉版小餐包怎么做-中筋面粉版小餐包的做法]( "中筋面粉版小餐包怎么做-中筋面粉版小餐包的做法")
- “通常面包都是用高筋面粉来做的，许多朋友买不到高筋面粉，今天就用普通中筋面粉来做个小餐包，一样可以拉丝。但是毕竟筋度不足，篷发度不够，不建议做吐司，这个配方普通甜面包是没问题的。中筋面粉建议用饺子粉或者蛋白质含量在11%以上的（面粉外包装上有注明）。”食材明细主料饺子...
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![高筋面粉怎么变成中筋面粉]( "高筋面粉怎么变成中筋面粉")
- 直接加入适量的小麦粉或者玉米淀粉即可。高筋面粉用来制作面包、面条等等食品，想要制作蛋糕、饼干、甜点一类的美食，就要使用低筋面粉，这个时候就需要在高筋面粉里加入小麦粉或者玉米淀粉，按照高筋面粉和上述两种粉二比一的比例加入即可。...
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![中筋面粉可以做什么-中筋面粉是普通面粉吗]( "中筋面粉可以做什么-中筋面粉是普通面粉吗")
- 面粉是我们平常生活中最常见的食材，特别是在北方，基本很多食物都用得到面粉，面粉的营养价值极高，面粉含有人体所必须的蛋白质等营养物质，而把面粉按蛋白质的多少，可以分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，那小伙伴们知道中筋面粉是普通面粉吗？一、中筋面粉是普通面粉吗1.中筋面粉是...
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![蛋黄酥用高筋面粉还是中筋面粉]( "蛋黄酥用高筋面粉还是中筋面粉")
- 中筋面粉。使用中筋面粉制作蛋黄酥时，还要添加适量的低筋面粉。蛋黄酥是传统中式糕点，制作的主要材料为小麦粉、黄油、咸蛋黄，辅料包括白砂糖、水、豆沙等。蛋黄酥的口味比较多，常见的有紫薯口味蛋黄酥、红豆口味蛋黄酥、抹茶口味蛋黄酥、肉松口味蛋黄酥等。...
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![中筋面粉怎么看]( "中筋面粉怎么看")
- 看颜色，用手抓来鉴别。面粉分为高筋粉、低筋粉、中筋粉，划分是依据面筋含量高低做出的。中筋粉最适合制作包子、馒头、饺子等传统的面食。中筋面粉就是我们通常所说的普通面粉。看颜色，颜色发黑的是高筋粉，颜色乳白色的是中筋粉，颜色较白的是低筋粉。高筋粉手抓会感觉很光滑、...
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味味甜
