当前位置:味味甜 >

关于鲜嫩汽锅鸡的做法的餐饮百科

鲜嫩汽锅鸡怎么做-鲜嫩汽锅鸡的做法
  • 鲜嫩汽锅鸡怎么做-鲜嫩汽锅鸡的做法

  • “天气渐凉,做个简单又有营养的滋补汤吧!”食材明细主料草原兴发绿鸟鸡(一只)辅料猴头菇(三朵)花菇(三朵)香菇(适量)配料生姜(适量)料酒(适量)盐(适量)胡椒(少许)黄芪(两片)原味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)鲜嫩汽锅鸡的做法步骤1、准备绿鸟鸡一只(过水汆一下后实际只用一半的量)2、将鸡斩成小...
  • 23706
肥嫩鲜美白斩鸡的做法 肥嫩鲜美--白斩鸡 肥嫩鲜美白斩鸡怎么做
  • 肥嫩鲜美白斩鸡的做法 肥嫩鲜美--白斩鸡 肥嫩鲜美白斩鸡怎么做

  • “白斩,是保持原汁原味最有效也是最为简便的一种烹饪方法,适合家庭采用。所谓白斩,就是不加调料,把材料用水煮熟了,冷却后改刀摆盘,食用时可配以各种调料,按需蘸着吃。”食材明细主料三黄鸡(1只)辅料香葱(适量)配料六月鲜酱油(适量)料酒(适量)葱(适量)姜(适量)清淡(口味)技巧(工艺)一小时(耗时)普...
  • 10813
什锦汽锅鸡怎么做-什锦汽锅鸡的做法
  • 什锦汽锅鸡怎么做-什锦汽锅鸡的做法

  • “汽锅是云南特有的一种烹调方式。汽锅中间有个中空的柱子,炖制食材的时候,汽锅中不放水,水是放在下层砂锅中。砂锅中的水煮开后,变为水蒸气,通过中空柱子,进入到汽锅中,食材是被高温的水蒸气蒸熟的,而且水蒸气蒸馏于汽锅中,化为鲜美的汤汁。这种做法最大限度保持了食材的原汁原味...
  • 5487
春笋腊肉汽锅鸡怎么做-春笋腊肉汽锅鸡的做法
  • 春笋腊肉汽锅鸡怎么做-春笋腊肉汽锅鸡的做法

  • “云南特色美食。在云南餐厅点汽锅鸡,一般都是清汤没有什么配料,顶多加些竹荪。虽然味道鲜美,但总觉得无法随心所欲。于是买了正宗的云南汽锅,在家自己制作美味。正直吃春笋的季节,腊肉是煲汤的绝配,选用了上好的绿色天然走地童子鸡,蒸出来的汤金亮亮的,味道比煲出来的鲜美好多倍...
  • 17726
汽锅鸡怎么做-汽锅鸡的做法
  • 汽锅鸡怎么做-汽锅鸡的做法

  • “汽锅鸡是云南的一道特色菜。以做出的菜原汁原味而著称。在倡导健康饮食的今天深受广大食客的欢迎。”食材明细主料鸡腿肉(300g)冬笋丝(30g)葱段(适量)姜片(适量)虫草花(10g)党参(5g)松茸(100g)辅料食盐(5g)原味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汽锅鸡的做法步骤1、鸡腿肉切核桃快,葱段姜...
  • 8772
鲜嫩鸡蛋羹怎么做-鲜嫩鸡蛋羹的做法
  • 鲜嫩鸡蛋羹怎么做-鲜嫩鸡蛋羹的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(一枚)辅料凉开水(适量)配料盐(适量)其他(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜嫩鸡蛋羹的做法步骤1、鸡蛋一枚。2、打散成蛋液。3、加同样量的水和盐打匀。4、蛋液过滤一下。5、蒙上一层保鲜膜,保鲜膜用牙签扎几个孔。6、锅烧水,水开后把蛋液入锅蒸十分钟后出锅。...
  • 30221
小芋头汽锅鸡 的做法 【云南】小芋头汽锅鸡 小芋头汽锅鸡 怎么做
  • 小芋头汽锅鸡 的做法 【云南】小芋头汽锅鸡 小芋头汽锅鸡 怎么做

  • “做这个汽锅鸡较费时,为了能品尝到食物原汁原味,我选用了6个小时的慢煲,做出来时天晚了,所以第二天才拍了几张成品图,鸡肉和汤已消灭了不少,哈哈,特意留了一小部分,拍个意思吧。(百度)汽锅鸡是云南的名菜之一,汽锅鸡的做法是汽锅置于一放满水的汤锅之上,汤锅的水开后,蒸汽就通过汽...
  • 6863
蒸汽火锅的做法 蒸汽火锅做法 蒸汽火锅怎么做
  • 蒸汽火锅的做法 蒸汽火锅做法 蒸汽火锅怎么做

  • ““返璞归“蒸”,还原食材最原始的味道。上蒸下煮,最简单最健康的方法烹饪食材。””食材明细主料石斑鱼(500g)花甲(500克)罗氏虾(500克)大螃蟹(4只)粟米蚌(5只)肉丸(250克)干木耳(50克)米(150克)鲍鱼贝(500克)菜心(250克)干贝(50克)香菇(50克)鱿鱼(50克)辅料盐(少许)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)香菜(少量)芹菜(少...
  • 17993
海参汽锅鸡怎么做-海参汽锅鸡的做法
  • 海参汽锅鸡怎么做-海参汽锅鸡的做法

  • “汽锅鸡是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅,叫“汽锅”,是专门用来蒸食物的。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后在砍成小块,和姜、盐、葱一道放入汽锅内盖好,汽锅置于一放满水的汤锅之上,用砂布将隙缝堵上,以免漏汽,再放到火上煮。汤锅的水...
  • 4834
滑嫩蒸汽水的做法 重庆特色蒸肉:滑嫩蒸汽水(宝宝特爱吃) 滑嫩蒸汽水怎么做
  • 滑嫩蒸汽水的做法 重庆特色蒸肉:滑嫩蒸汽水(宝宝特爱吃) 滑嫩蒸汽水怎么做

  • “在我们重庆,吃羊肉格格时都有配这种汽水的,此汽水可非彼汽水,是说用沸水冒出的水汽把菜品蒸熟,我们这边一般是蒸羊肉格格,肥肠格格,排骨格格,当然还有就叫汽水的菜,就是我今天要说的这个。”食材明细主料猪肉末(300g)辅料白菜末(50g)配料葱(适量)姜(适量)盐(适量)红薯粉(适量)咸鲜(口味)蒸(工...
  • 23739
海鲜蒸汽锅怎么做-海鲜蒸汽锅的做法
  • 海鲜蒸汽锅怎么做-海鲜蒸汽锅的做法

  • 食材明细主料虾(适量)花甲(适量)桂花鱼(适量)车白(适量)茄子(适量)玉米(适量)鸡腿菇(适量)鱿鱼须(适量)辅料酱油(适量)清淡(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)海鲜蒸汽锅的做法步骤1、上层的海鲜熟了之后,汁水会流到锅底和粥一起煮,加上猪肉煮的粥会很鲜甜。蒸完一锅海鲜,要及时搅一搅粥,要不容易粘...
  • 10295
云南汽锅鸡怎么做-云南汽锅鸡的做法
  • 云南汽锅鸡怎么做-云南汽锅鸡的做法

  • 食材明细主料草鸡(一只)口蘑(六只)木耳(适量)辅料小葱葱段(适量)姜片(适量)红枣(适量)枸杞(适量)配料盐(适量)料酒(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)云南汽锅鸡的做法步骤1、草鸡处理干净,切小块沥干水分。2、口蘑一切为四。3、木耳提前泡发。4、鸡块中放入适量盐,料酒去腥,腌制入味。(约...
  • 16331
人参汽锅鸡怎么做-人参汽锅鸡的做法
  • 人参汽锅鸡怎么做-人参汽锅鸡的做法

  • “借助水蒸气烹饪食物是中国人的独特发明,这种方式最能保留甚至升华食物的味道和营养,也是追求原汁原味的极致体验。难得有一种菜肴因烹制的器皿而得名,说的就是汽锅鸡。这道云南名菜,早在2000年前就已在滇南民间流传。近几年,利用汽锅烹制的菜肴越来越多,除了“人参汽锅鸡”,还...
  • 10206
汽锅鸡的做法 汽锅鸡(天麻汽锅鸡)——云南的特色菜 汽锅鸡怎么做
  • 汽锅鸡的做法 汽锅鸡(天麻汽锅鸡)——云南的特色菜 汽锅鸡怎么做

  • “汽锅鸡,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。天麻鸡也有平肝息风,养血安神的功效,对头痛、失眠等症有良好的效用。融入天麻味道的乌鸡汤,浓浓的香味,又有滋补的作用,是极好的药膳。也是冬日进补中温补的药膳之一。”食材明细主料乌鸡(250g)八角(一个)盐(少许)辅料天麻(75g(鲜重))枸杞(数...
  • 7309
铁皮石槲松茸汽锅鸡怎么做-铁皮石槲松茸汽锅鸡的做法
  • 铁皮石槲松茸汽锅鸡怎么做-铁皮石槲松茸汽锅鸡的做法

  • 食材明细主料清远鸡(280g)松茸(50g)白玉菇(50g)香菇(50g)辅料西红柿(半个)腊肉(20g)铁皮石槲(5g)葱(适量饮用)红枣(3个)姜(适量)蒜(适量)咸甜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)铁皮石槲松茸汽锅鸡的做法步骤1、先将松茸、香菇、白玉菇等菌类洗净,需要的切片。菌类可自己随意搭配。2、备好葱姜蒜,少量...
  • 7070
嫩鸡火锅 嫩鸡火锅怎么做-嫩鸡火锅的做法 简单好味
  • 嫩鸡火锅 嫩鸡火锅怎么做-嫩鸡火锅的做法 简单好味

  • “暖暖的鸡汤、嫩滑鸡肉、肥肥的香菇,吃饱了鸡肉还可以涮点蔬菜。简单零厨艺,好味还不腻。”食材明细主料母鸡(1只)辅料大枣(适量)清水(1500ml)香菇(适量)党参(2根)配料姜(适量)大葱(1根)大蒜籽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)火锅(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)嫩鸡火锅的做法步骤1、大枣、大葱1根或小葱一...
  • 24206
鲜嫩汽锅鸡如何做简单又好吃
  • 鲜嫩汽锅鸡如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料草原兴发绿鸟鸡:一只辅料猴头菇:三朵花菇:三朵香菇:适量生姜:少许黄芪:二片料酒:少许盐:少许胡椒:少许具体步骤1.绿鸟鸡一只,(过水汆一下后实际只用一半的量)。2.将鸡斩成小块,放入凉水中烧开后将鸡块捞出洗净...
  • 21121
鲜嫩鸡胸肉怎么做-鲜嫩鸡胸肉的做法
  • 鲜嫩鸡胸肉怎么做-鲜嫩鸡胸肉的做法

  • “自从学会了这个小妙招,做鸡胸肉都是鲜嫩无比,不论是夹三明治,做汉堡,还是煎熟卷生菜吃都超嫩,关键是对控制体重的人很友好,做法也超级简单。”食材明细主料鸡胸肉(一块)辅料生菜(适量)大蒜(适量)小苏打粉(适量)调料奥尔良腌料(适量)孜然烧烤撒料(适量)孜然(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜...
  • 12937
鲜嫩汽水肉怎么做-鲜嫩汽水肉的做法
  • 鲜嫩汽水肉怎么做-鲜嫩汽水肉的做法

  • “汽水肉,是利用蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水将肉糜蒸熟。这样做成的汽水肉,滋味清爽鲜美,营养丰富,口感嫩滑,十分有利于消化。特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐,不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用。记得小时候,除了年节,并不是像现在这样天天可以吃到肉。...
  • 27004
参杞汽锅鸡怎么做-参杞汽锅鸡的做法
  • 参杞汽锅鸡怎么做-参杞汽锅鸡的做法

  • “其实想当一个好厨子,不一定非要身怀绝技。很多省时省事、“手艺”稳定的锅锅灶灶,可以帮你实现梦想。汽锅就是。用汽锅做出来的炖品,汤鲜、味正,个人感觉比炖盅更适合家常菜的吃法。”食材明细主料鸡腿(2个)辅料西洋参(适量)薏仁米(适量)枸杞(适量)盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)...
  • 17589
这样做出来的汽锅鸡很好吃-汽锅鸡的制作方法介绍
  • 这样做出来的汽锅鸡很好吃-汽锅鸡的制作方法介绍

  • 鸡肉一直是很多人都特别喜欢吃的一种肉类食物,有非常多的烹饪方式,比如说常见的有炖鸡汤,红烧鸡块,辣子鸡丁等,当然汽锅鸡也是非常受欢迎的一种制作方式,主要是因为使用汽锅蒸制的方式,而取名为汽锅鸡,用到的食材主要就是鸡肉,接下来小编会向大家介绍一下汽锅鸡怎么做?汽锅鸡怎么做...
  • 16138
海鲜养生蒸汽锅怎么做-海鲜养生蒸汽锅的做法
  • 海鲜养生蒸汽锅怎么做-海鲜养生蒸汽锅的做法

  • “三合一功能蒸、煮、火锅三合一功能六大核心技术极速省电本产品采用独特的吸负水压,发热管只提取部分水源,迅速加热,10秒内出蒸汽,1400W,节能高效,从而达到最快最节能的功效,美味再也无需多等待居家环保独有的蒸汽发热原理,让您在使用过程中不产生任何油烟无污染,减少对呼吸、皮...
  • 25977
懒人汽锅鸡怎么做-懒人汽锅鸡的做法
  • 懒人汽锅鸡怎么做-懒人汽锅鸡的做法

  • “最近搬家,老翻出好多存货,这不翻出一个妈妈多年前给我的汽锅,呵呵,周末做了汽锅鸡,真的很好吃哦汽锅鸡最好的原料是小草母鸡,不是老母鸡哦。这个小母鸡在1-1.5斤最好。最近吃的太油了,我直接买了个小公鸡,做下来还是很好吃的。”食材明细主料小草母鸡(一只1.5斤)辅料泡好的木耳(一...
  • 15093
汽锅炖鸡汤怎么做-汽锅炖鸡汤的做法
  • 汽锅炖鸡汤怎么做-汽锅炖鸡汤的做法

  • “前段时间煲了一次鸡汤,把图片保存下来,现在天寒地冻,淡淡喝汤应该是合时宜的,笔者喜欢比较清淡的炖汤,只是象征性一点辅料。”食材明细主料鸡(1只)大红枣(2颗)冬菇(2朵)生姜(4片)调料精盐(适量)清淡(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)汽锅炖鸡汤的做法步骤1、用冷水加盐1小匙调成盐水泡鸡只...
  • 13088
蒸汽蒸生蚝的做法 鲜嫩多汁,低脂美食~蒸汽蒸生蚝 蒸汽蒸生蚝怎么做
  • 蒸汽蒸生蚝的做法 鲜嫩多汁,低脂美食~蒸汽蒸生蚝 蒸汽蒸生蚝怎么做

  • “过年每天做一盘,上桌即秒光。喜欢的你也可以试试哦。”食材明细主料生蚝(10只)辅料蒜瓣(3瓣)香葱(1根)小米椒(半只)白芝麻(少许)调料味达美臻品料酒(1勺)味达美特级酱油(1勺)六月鲜轻盐牡蛎酱油(1勺)白糖(1g)蒜香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒸汽蒸生蚝的做法步骤1、鲜活生蚝让店家处理好...
  • 27956
专题