- “想要面包柔软,面粉的比例要改一改,可以在高粉中添加一部分低粉,用来降低面包的筋度。当然揉面要求也就降低了,不需要非得揉出手套膜,更省和面时间。柔软的面包,因为加了浓郁的奶酥馅而变得更加香甜可口,面包刚烤好就散发着自然的奶香味,因为和面的时候,面团里还加了淡奶油和奶酪...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时香酥黄金奶酪肉松卷,这是一道深得大众喜爱的甜品。在下午茶品尝这道美食最好不过了。配一杯浓浓的咖啡或者一杯清香的茶水,都能缓解了人一下午的疲劳。制作的时间虽然有些长,但是制作过程并不繁琐,家庭主妇赶...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料高筋面粉:320低筋面粉:80酵母:5细纱糖:60牛奶:210鸡蛋:40盐:5黄油:40辅料具体步骤1.黄油室温软化至手指按下可轻松按出指印的程度,用搅拌器打散打匀。2.细砂糖分二次加入黄油中拌匀,黄油略发膨大变白。3.分二次加入...
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- “哈尼特别喜欢吃甜食,神马巧克力哇,奶油蛋糕哇,当然也少不了蛋卷了~康师傅的和波力的总之都要一大盒一大盒的吃。。。(前言说多了。。。)这道奶香蛋酥卷是第一次做就成功的小食,特别想和大家分享制作过程,看似不可能在家完成的东东,只需简易的器械和食材哦:)一起看看吧!”食材明细...
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- “有时候,稍微花一点儿心思做些装饰,吃东西时都感觉好像变得更好吃了呢~~材料:液种:高筋面粉100g,水100g,酵母1g主面团:高筋面粉180g,细砂糖50g,酵母4g,盐3g,水30g,蛋液45g,黄油30g奶酥粒:糖粉15g,低筋面粉25g,奶粉2g,黄油20g表面装饰:蛋液适量、奶酥粒适量、蔓越莓干5g”食材明细主面团高...
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- 食材明细主料低粉(140g)奶粉(20g)黄油(80g)糖粉(50g)鸡蛋(20g)红豆馅(适量)白芝麻(少许)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶酥红豆卷的做法步骤1、原材料2、将黄油加入糖粉用打蛋器打松散,颜色发白3、加入奶粉和低粉,然后用手揉搓成玉米颗粒状4、然后加入蛋液,揉成面团后,将面团放入保鲜...
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- “今天的这个简单的小点心是用冷冻千层酥派皮做出来的,派皮一次可以多做些,然后密封好以后冷冻保存,想吃的时候拿出来直接成型烤烤就可以吃到美味的派了.派皮的制作方法请参考迷你苹果派”食材明细主料冷冻派皮(一张(18*20CM))奶黄馅(适量)辅料蛋液(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(...
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- 食材明细主料高粉(240克)南瓜(1块)紫薯(2个)辅料糖(25克)盐(1克)黄油(15克)酵母(3克)蛋液(15克)温水(15克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶酥毛毛虫卷的做法步骤1、南瓜、紫薯入电饭锅蒸熟;2、南瓜、紫薯压泥;3、除紫薯、蛋液、黄油之外的所有材料入面包机;4、用筷子搅拌成絮状;5、启动面包...
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- 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料水:52淡奶油:30细砂糖:12奶粉:4全蛋:19黄油:10高筋面粉:150辅料糖粉:12干酵母:1/2小勺盐:1/8小勺玉米淀粉:3/8小勺具体步骤1.面团料(主料)2.将除黄油外的面团料倒入大盆3.搅拌至略光滑,加入黄油4.搅拌至可以拉出稍透...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时今天向大家介绍制作奶酥玫瑰卷,奶酥玫瑰卷是一个很香的面包,首先当面包烤出来的时候是金黄色的味道香浓软嫩,咬起来很有咬劲,其中蔓越莓干可以说是装饰,可也为面包增加了新的味道。这个面包也可以蘸上果酱,口感...
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- “简单制作,香酥美味,早餐或下午茶来一份都不错哟。”食材明细主料葱味飞饼(2张)火腿片(4片)奶酪(70克)香菜(2棵)辅料黑胡椒粉(少许)蛋液(少量)原味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)奶酪火腿酥卷的做法步骤1、备好材料2、飞饼放置几分钟稍变软后擀成长方形3、刷一层蛋液,依次放上奶酪、火腿...
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- “很酥的口感,好吃!”食材明细主料黄油(50g)糖粉(40g)鸡蛋(2个)辅料低筋粉(60g)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蛋卷的做法步骤1、黄油软化糖粉,打发2、鸡蛋打匀3、鸡蛋液一点一点加入黄油,每次都要打匀,完全吸收,再继续加4、筛入低粉5、拌匀6、蛋卷模预热后开中火,挖入一勺蛋...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟记得小时候奶奶把整个院子都种满了玫瑰,而且奶奶种的玫瑰的种类还很多,所以我们家院子一年四季都是鲜花飘香;因为玫瑰花很多,所以奶奶也时常用玫瑰花给我们做吃的,那个时候奶奶最喜欢做的就是奶酥玫瑰卷;浓浓的...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料面粉:适量鸡蛋:3个白糖:适量红豆:1斤辅料牛奶:适量燕麦:2小包麦芽糖:适量具体步骤1.将面粉加入牛奶,白糖搅拌成面团,发酵40分钟备用2.红豆提前泡几个小时就会好煮点。煮熟放凉放入燕麦放冰箱冷冻30分钟3.从烤箱里...
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- “这个蛋卷是用平底煎锅做的,看起来挺简单实际操作还是不太容易,火候不好掌握,时间长容易糊卷不起来,时间短表面没煎透做好的蛋卷就不酥。正宗的蛋卷模都是两面同时加热,温度也是设定好的。用平底锅达不到两面同时加热的效果,温度也没办法控制,我在做的时候前面两个都以失败告终...
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- “追剧小零食,非常好吃呦。”食材明细主料紫薯(适量)馄饨皮(适量)辅料纯牛奶(适量)白糖(适量)面包糠(适量)鸡蛋(一个)调料玉米油(适量)甜香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酥脆奶香紫薯卷的做法步骤1、准备好所有食材,紫薯蒸熟,压成泥。2、面包糠、鸡蛋准备好。3、白糖、纯牛奶倒入紫薯泥里...
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- “食材:面粉500克,发孝粉适量,植物油,酥卷馅:白糖,花生米,红枣。(先将红枣和花生米碾碎,加入白糖拌匀待用)。方法:1、取500克面粉加入适量的发孝粉合匀,再加入适量的清水揉成面团醒1---2小时,2、将醒好的面团加入适量的植物油合匀,揉至两面光滑。3、用擀面桨擀成面皮,4、将拌好的糖馅均...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料水:70奶酪粉:5动物性鲜奶油:40全蛋:25酵母粉:2辅料无盐黄油:30盐:1/8小勺细砂糖:15低筋面粉:50高筋面粉:150玉米粉:1/2小勺奶粉:50糖粉:15具体步骤1.将材料,混合2.甜面团程序,搅成团后,加黄油3.重新开始甜面团程序,揉至面...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料黄油:30全蛋:10高筋粉:152蛋:23低筋粉:48辅料水:64糖:30奶粉:50盐:1/8小匙酵母:4.5克汤种:63糖粉:15玉米粉:1/2小匙具体步骤1.A.汤种制作:在250克水中加入高筋粉50克。(标准用量是500克水加100克高筋粉,可是我用不了...
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- “这款面包在面团和馅料的制作中都加入了奶酪,成品奶香味非常浓郁。配方里的主材料为面团材料”食材明细主料高筋面粉(300克)白糖(35克)盐(3克)酵母(3克)牛奶(80克)蛋液(52克)奶油奶酪(70克)黄油(20克)馅料奶油奶酪(40克)黄油(10克)糖粉(20克)奶粉(8克)酒渍蔓越莓粒(20克)配料香酥粒(适量)奶香(口味)烘焙...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料淡奶油:90鸡蛋:5个低筋面粉:100辅料油:10细砂糖:40具体步骤1.把蛋黄和蛋白分离,蛋黄加入淡奶油和油10G2.搅拌均匀3.蛋白用打蛋器三档打发,砂糖分三次加入4.直至打发到9分发5.在蛋黄浆里筛入面粉,用打蛋爪打圈...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟卷卷是一种比较传统的家常主食,需要多加练习才能摊的十分完整。但是新手也不要担心,手艺不纯熟也不会影响口感。馅料可以根据自己的对于食物的需要自行选择,会做出不同的味道。在家里食材不全也可以自己动手...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料高筋面粉:150黄油:15淡奶油:40水:70全蛋:25芝士粉:5即溶酵母粉:2盐:1/8小匙细砂糖:15低筋面粉:50椰蓉:20玉米淀粉:1/2小匙奶粉:50辅料具体步骤1.面团原料:高筋面粉150g,低筋面粉50g,细砂糖15g,盐1/8小匙,即溶酵母粉2克(1/2...
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- “食材:面粉,蔬菜汁,白糖,植物油。做法:1、取适量的面粉分别加入适量的蔬菜汁和泡的打粉揉匀醒2小时。没有蔬菜汁可直接用白面也行。2、将醒好的面团再次揉匀,3、再揉成长条形,4、用擀面桨擀成面皮,5、再从内向外卷,如图。6、将卷好的面皮切成片,如图。7、再将切好的面片抖开,分别卷...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时奶酥卷大家应该都吃过吧,味道很好奶香味十足。往里面再加点玫瑰味道会有股很好闻的花香。那么今天我就来教大家如何制作甜甜的奶酥玫瑰卷,这道菜虽然制作起来需要点时间,可能有点烦,但味道还是很好吃的。喜欢...
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