当前位置:味味甜 >

关于大年的餐饮百科

这九种食物吃了对身体好着呢!-正月初一大年吃什么
  • 这九种食物吃了对身体好着呢!-正月初一大年吃什么

  • 我们国家过年,一般都是过的农历,也就是大年三十,要过了这一天,人们才算把年给过完了。在大年三十的时候,出门在外工作的人们,都会回到家乡吃团圆饭,一家人团团圆圆的,便是人生辛事。那么正月初一大年吃什么呢?以下就一起来了解一下吧!正月初一大年吃什么1.五福粥人们在大年初一的...
  • 5061
大头年鱼汤的做法 滋补大头年鱼汤 大头年鱼汤怎么做
  • 大头年鱼汤的做法 滋补大头年鱼汤 大头年鱼汤怎么做

  • “夏天过了,秋天到了,吃惯了的肥腻的东西,就换个口味来点清淡的,两者接替,生活更美好。”食材明细主料大头年鱼(500克)辅料姜(20克)葱(20克)配料盐(适量)味精(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)大头年鱼汤的做法步骤1、首先把大头年鱼或草鱼切成一块一块的,然后洗净,放在盆子备用。把...
  • 14719
大年三十年夜饭吃什么
  • 大年三十年夜饭吃什么

  • 饺子、粥、年糕、鲫鱼、鸡肉以及排骨等。年糕,吃起来是比较软糯的。通常情况下,炸年糕是一种比较常见的做法。而排骨的话,可以用来做土豆炖排骨,也可以选择做玉米山药排骨汤。在做排骨之前,要把排骨进行焯水备用,在焯水时放入姜片是可以去除排骨的肉腥味的。...
  • 24363
大年三十年夜饭吃什么菜
  • 大年三十年夜饭吃什么菜

  • 大丰收、剁椒鱼头、红烧肉、梅菜扣肉、八宝蒸排骨、春卷、老母鸡汤等。春节是我国最重要的传统节日,不同的菜式也有着不同的美好寓意,比如清蒸鱼寓意家有余庆,年年有余;小鸡炖蘑菇寓意吉祥如意;清蒸大虾寓意红红火火;红烧肘子寓意金榜题名。...
  • 27906
大头菜㸆年糕怎么做-大头菜㸆年糕的做法
  • 大头菜㸆年糕怎么做-大头菜㸆年糕的做法

  • “大头菜是江南的叫法,在北方就叫芥菜疙瘩。”食材明细主料年糕(500g)芥菜疙瘩(500g)辅料食用油(适量)调料酱油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)大头菜㸆年糕的做法步骤1、芥菜疙瘩洗净。2、年糕切厚片洗净用水泡着备用。3、芥菜疙瘩切厚片。4、起油锅入芥菜片翻炒。...
  • 16795
大杂烩年糕怎么做-大杂烩年糕的做法
  • 大杂烩年糕怎么做-大杂烩年糕的做法

  • 食材明细主料年糕(200克)辅料火腿(100克)花菇(3个)姜(适量)蒜(适量)蒜苗(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)五香(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)大杂烩年糕的做法步骤1、年糕切条烧开水焯软捞出。2、鸡蛋打散、火腿切条、泡好的花菇切片备用。3、姜蒜拍碎备用,蒜苗切小段备用。4、鸡蛋煎出蛋皮盛...
  • 28919
大利汤的做法 【广东】年年好事大利汤 大利汤怎么做
  • 大利汤的做法 【广东】年年好事大利汤 大利汤怎么做

  • “大年卅的谓之“团年饭”、年初二的谓之“开年饭”,这两顿家宴上都必不可少的一个汤就是莲藕莲子蚝豉猪大脷汤。莲藕莲子寓意为“连年”或“年年”,蚝豉寓意为“好事”,猪大利寓意为“大利”,合而则为“年年好事大利”,其实这汤除了寓意十分吉祥之外,其汤味和营养价值亦...
  • 21850
过年热闹起来咯-大年三十大家都吃什么
  • 过年热闹起来咯-大年三十大家都吃什么

  • 不知道各位朋友的家乡到了过年都会吃那些食物,我们中国幅员辽阔,不同的地方也有着不一样的习俗,到了过年大家都会准备非常丰盛的年夜饭,年夜饭上到底有哪些食物都是很有讲究的,今天我们就给大家介绍一下大年三十大家都吃什么。大年三十大家都吃什么1.在北方年夜饭的重中之重就...
  • 25803
大年三十年夜吃什么
  • 大年三十年夜吃什么

  • 红烧排骨、粉蒸排骨、糖醋排骨、章鱼丸子、宫保鸡丁、麻辣牛肉、麻婆豆腐、剁椒鱼头、鱼香鸡丝、秘制香肠等。鱼,不能吃完,意味着有头有尾、年年有余。北方人冷热菜搭配,硬菜为主,而南方人则以热菜为主。鸡,取其吉利平安的寓意。腊肉、香肠等也都是过年必吃的美食。...
  • 5943
年糕怎么做-年糕大全
  • 年糕怎么做-年糕大全

  • 年糕是一种中华民族过农历新年必备的传统美食,年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的食物,在中华民族的传统中年糕吃法也有很多种,可以说酸甜苦辣,花样百出。而且年糕的做法也相对简单,接下来教大家如何在家亲自下手做好看又好吃的年糕大全吧。年糕大全一、韩式炒年糕食材:年糕片(...
  • 30131
大排烧年糕怎么做-大排烧年糕的做法
  • 大排烧年糕怎么做-大排烧年糕的做法

  • “鲜香入味,年糕Q弹,非常的美味~”食材明细主料大排(适量)年糕x(适量)辅料香芹(适量)香葱(适量)调料稻米油(适量)盐(适量)黄酒(适量)千禾酱油(适量)胡椒粉(适量)红烧酱油(少许)咸香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)大排烧年糕的做法步骤1、大排洗净沥干,用肉锤敲打一下,加入适量盐,胡椒粉,生抽,几滴食用...
  • 25866
大年三十年吃什么饺子
  • 大年三十年吃什么饺子

  • 荤素搭配的饺子。饺子有纯肉馅儿、纯素馅儿和荤素搭配馅儿。荤素搭配的饺子,将馅儿剁的极碎,口感细腻,是大年三十的首选。饺子热水下锅,经过多次沸腾后捞出,热腾腾饺子搭配一点香醋,回味无穷。或者锅底刷油,煎至两面金黄,加水小火焖熟,垂涎欲滴。...
  • 19811
大蒜炒年糕怎么做-大蒜炒年糕的做法
  • 大蒜炒年糕怎么做-大蒜炒年糕的做法

  • “我的早餐,我做主————虽然新年已过去十天了,但家门口的早餐店依然没有开门,幸好家里有年糕,就配上大蒜炒了一份,简单好味道。。。”食材明细主料大蒜(95克)年糕片(160克)辅料生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)大蒜炒年糕的做法步骤1、材料:大蒜、年糕片...
  • 18460
大年初一吃啥
  • 大年初一吃啥

  • 饺子、汤圆、火锅、红烧肉、烤猪蹄、红烧鲫鱼等。大年初一,主要是在家里边吃团圆饭的。在传统佳节,国人都是会选择吃饺子,饺子的口味有很多,比如猪肉香菇、韭菜鸡蛋以及驴肉馅等;在大年初一当天吃红烧鲫鱼,寓意着一家人在新的一年可以年年有余。...
  • 31028
大年初一吃年夜饭吗
  • 大年初一吃年夜饭吗

  • 年夜饭也叫除夕饭,团圆饭,每年的大年30,全家都会团聚在一起,吃上一顿美美的年夜饭。那么大年初一吃年夜饭吗?大年初一都会吃哪些食物呢?今天就来了解一下关于年夜饭的一些传统饮食民俗。一、大年初一吃年夜饭吗其实在大年初一的时候吃的已经不是年夜饭了。因为年夜饭是在每年的...
  • 10075
中式年糕大杂烩! 年糕大杂烩怎么做-年糕大杂烩的做法 空心年糕
  • 中式年糕大杂烩! 年糕大杂烩怎么做-年糕大杂烩的做法 空心年糕

  • “来个本店热销独家产品空心年糕和中式年糕大杂烩!有兴趣的朋友可以上淘宝搜空心年糕和中式年糕哦!现在特价优惠!YY”食材明细主料空心年糕(250克)中式年糕(250克)辅料胡萝卜(适量)芹菜(适量)鸡蛋(适量)肉(适量)配料家常调料(少许)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)年糕大杂烩的做法步骤1...
  • 17468
大蒜大肠炒年糕怎么做-大蒜大肠炒年糕的做法
  • 大蒜大肠炒年糕怎么做-大蒜大肠炒年糕的做法

  • 食材明细主料年糕(2根)猪大肠(65克)大蒜(55克)辅料料酒(适量)生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)大蒜大肠炒年糕的做法步骤1、食材:年糕、猪大肠(半熟)、大蒜(已洗净切段)2、将年糕放在案板上切成片,待用。3、将猪大肠放在案板上切开,待用。4、烧锅倒油烧热,下入切...
  • 32754
干锅 年糕大闸蟹怎么做-年糕大闸蟹的做法 小熊铸铁锅年糕大闸蟹
  • 干锅 年糕大闸蟹怎么做-年糕大闸蟹的做法 小熊铸铁锅年糕大闸蟹

  • “很多店里都有这种干锅大闸蟹。不过自己烧的话可以烧更入味~料也可以放更多。制作还是比较简单的,又可以变化着根据自己的口味来调整配料”食材明细主料大闸蟹(5只)年糕(2-3条)辅料香菇(适量)大蒜叶(适量)大蒜(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)香菜(适量)配料蚝油(适量)料酒(适量)盐(适量)中辣(口味)...
  • 14022
鸡年大吉怎么做-鸡年大吉的做法
  • 鸡年大吉怎么做-鸡年大吉的做法

  • “祝大家鸡年事事顺心,光吃不胖!”食材明细主料鸡腿肉(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)白芝麻(适量)盐(适量)白胡椒粉(适量)花椒粉(适量)醋(适量)料酒(适量)醪糟(适量)豆瓣酱(适量)水淀粉(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)鸡年大吉的做法步骤1、鸡腿肉切丁;2、在鸡腿肉丁中加入葱末、蒜末、盐、白胡...
  • 10674
紫薯大枣年糕的做法 紫气东来,年年高——紫薯大枣年糕 紫薯大枣年糕怎么做
  • 紫薯大枣年糕的做法 紫气东来,年年高——紫薯大枣年糕 紫薯大枣年糕怎么做

  • “我国的许多民族都有过年吃年糕的习俗,可以说年糕是过年的一种传统食品,年糕与“年高”谐音,有年年高的意思,象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。今天做了这款紫薯大枣年糕,希望大家在新年紫气东来,年年高!喜欢的这款年糕的同鞋,可以学做,漂亮的颜色可以让你在亲朋好友面前秀...
  • 29447
大年初二吃啥
  • 大年初二吃啥

  • 馄饨、面条、发糕、年糕、鱼、蒸虾。年初二吃馄饨,馄饨的形状像元宝,有招财进宝的意思。面条代表长寿,年初二吃面条代表新的一年长寿。发糕的意头非常好,有发财的意思。年糕则代表年年高,有祈福的意思。年初二吃鱼代表年年有余。蒸虾代表蒸蒸日上。...
  • 5132
大年三十年吃什么饺子呢?
  • 大年三十年吃什么饺子呢?

  • 饺子可以说是最能代表中国特色的食物了,它是我国的传统饮食,很多国外对中国美食文化的认识都是先从饺子开始的,中国的饺子根据内陷的不同可以分为各种品种,同时饺子外形的不同名字叫法也有差异,那么大年三十年吃什么饺子呢?大年三十年吃什么饺子呢1.猪肉馅:五花肉,酱油,料酒,盐,香油...
  • 5026
大年饺子怎么做-大年饺子的做法
  • 大年饺子怎么做-大年饺子的做法

  • “在他家,除夕夜有包饺子的习惯,今年的馅都是我提议的多,他们都没吃过那么多种馅料的呢!还好他们都不是挑剔的人,都说不错!在我自己看来,那些馅比我以前做的饺子馅还好吃呢!他爸(我未来公公)工作到除夕才回来,买了好多肉和菜,包括几百张饺子皮,因为他们有守岁的习惯,所以吃完晚饭他爸就...
  • 18039
南方大年三十的菜和北方大年三十的菜
  • 南方大年三十的菜和北方大年三十的菜

  • 中国地大物博,国土辽阔,所以各个地方都有自己不同的风俗。虽说全中国都是在同一个时间庆祝新年,但是因为国土辽阔,气候有所不同,生长的植物也不同,所有所吃到的美食也是不同的。虽然新年已经过去了,那我们也可以看看南方大年三十的菜和北方大年三十的菜有哪些不同。其实生在中国...
  • 9908
大年初三吃啥
  • 大年初三吃啥

  • 合子、菜包饭、烙饼、鸡蛋。合子形状和做法与馅饼类似,但相对于馅饼较薄。在做合子之前,首先用温水和好面,不要用凉水,凉水做出来的合子太硬,影响其口感。将和好的面切成段状,包成合子形状,放入油锅中煎炸,要定时的翻一翻,直到两面都变成金黄色为止。...
  • 12440
专题