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关于冷饭面包的餐饮百科

冷饭面包怎么做-冷饭面包的做法
  • 冷饭面包怎么做-冷饭面包的做法

  • “你正在为冷饭而发愁吗?那么,来吧,我教你个魔术,把冷饭也变成好吃的面包。”食材明细主料冷饭(一碗)高粉(300g)酵母(5g)糖(50g)清淡(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)冷饭面包的做法步骤1、看到这恐怖的冷饭了吧?2、冷饭+高粉+酵母+糖揉成不粘手的能拉成薄膜的面团。但是,姐妹们,偷偷的说...
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冷藏液种网纹面包怎么做-冷藏液种网纹面包的做法
  • 冷藏液种网纹面包怎么做-冷藏液种网纹面包的做法

  • “冷藏液种就是含水量比较大的发酵面团,通过在冰箱中长时间低温冷藏,缓慢发酵,让酵母有足够的时间酝酿出好味道,使做出来的面包质地柔细,口感弹性佳,发酵香气足。正好手头上有一碗燕麦豆浆,我便用豆浆揉主面团,再进行分层,抹上炼乳,最后又用拉网刀做了一个网纹覆盖在面团表面。此方...
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家庭电饭煲版面包-电饭煲版面包
  • 家庭电饭煲版面包-电饭煲版面包

  • “电饭煲版面包”食材明细主料中筋面粉(400g)辅料鸡蛋(5个)酵母(4g)食用油(10g)白砂糖(3勺)坚果(适量)葡萄干(适量)蔓越莓(适量)原味(口味)数小时(耗时)普通(难度)家庭电饭煲版面包的做法步骤1、如果家里没有电子秤,就用量杯,大部分买电饭煲送的量杯一杯100g的样子,四杯400g加4g酵母,5杯500g加5g酵...
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米饭软面包怎么做-米饭软面包的做法
  • 米饭软面包怎么做-米饭软面包的做法

  • “家里有不能吃糖的,所以一直变换着做无糖面包。用一碗二米饭来做面包。口感很不错,柔软的面包里有颗粒感。面包也变的很有嚼头了。制作简单,材料也很普通的家常做法。”食材明细主料高筋粉(450克)辅料二米饭(一碗)鸡蛋(一个)葵花油(40克)温水(200毫升)盐(2克)酵母粉(5克)原味(口味)烤(工艺)数...
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米饭面包的做法 一键式米饭面包 米饭面包怎么做
  • 米饭面包的做法 一键式米饭面包 米饭面包怎么做

  • “简单的材料,只需一个键,健康美食轻松搞定”食材明细主料高粉(300克)米饭(140克)水(102克+48克)辅料蛋(48克)酵母(4克)盐(4克)奶香(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)米饭面包的做法步骤1、米饭用140克水泡一会,然后进面包桶,依次放入48克水,48克蛋,融化黄油30克,盐3克,糖40克,高粉300克,酵母4克...
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冷藏中种面包怎么做-冷藏中种面包的做法
  • 冷藏中种面包怎么做-冷藏中种面包的做法

  • “中种法将面包发酵分成两个阶段,有很多不同的方法。这次采用的是17小时冷藏中种,就是将面团70%的份量放在0-5度的冰箱冷藏至少17小时(不超过72小时)形成中种,然后加入其余面团再次发酵。中种面包比较有嚼劲,湿润,可以延缓老化速度。面包的缓慢发酵可以更好释放面粉发酵的风味。...
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面包的种类有哪些-面包应该放冷藏还是冷冻
  • 面包的种类有哪些-面包应该放冷藏还是冷冻

  • 面包来源于西方,是西方人的主食之一,面包相当于中国人的馒头,现在流行于全世界,是人们早餐的常客之一,有时被当做零食充饥,关于这种食物,有人会疑惑面包应该放冷藏还是冷冻?面包的种类有哪些?一、面包应该放冷藏还是冷冻面包的储存方式是放置在阴凉干燥处,夏天天气热,面包更加容易...
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冷面包子蒸多长时间
  • 冷面包子蒸多长时间

  • 水开后20分钟。包子放在锅中之前需要醒发两个小时的时间,放入锅中之前可以在包子的底部刷上一层油,这样蒸好之后方便取出,不易破损。包子蒸好之后焖三分钟左右再取出,避免包子回缩。没有食用完的包子可以晾凉之后保存在冰箱冷冻室。...
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美味冷面-冷面
  • 美味冷面-冷面

  • “冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料,加入牛肉汤即成。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子,便称为“盒勒面”。过去,朝...
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面包店生意冷淡怎么办
  • 面包店生意冷淡怎么办

  • 开一家面包店本来是一个很好的项目,甜点很容易受到人们的欢迎,但是有很多人在做了面包生意后,觉得生意很不好做,没有什么顾客,每天赚不到几百块钱,一直在亏损,越来越做不下去了,就这么放弃吧,又觉得很不甘心,毕竟投了这么多钱进去,所以,有很多朋友在想方设法的到处询问,学习,交流,面包店...
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汉堡面包(冷藏中种)怎么做-汉堡面包(冷藏中种)的做法
  • 汉堡面包(冷藏中种)怎么做-汉堡面包(冷藏中种)的做法

  • “突然想到N记的汉堡但是想想还是自己动手做吧,自己动手丰衣足食总有一些美好,是辛苦等待换来的。所以,你要相信,属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待,试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包日记】”食材明细中种高筋面粉(225g)水(105g)辅料鸡蛋(1个)酵母(1g)主面团高筋面粉(95...
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冷藏发酵法蜜豆面包怎么做-冷藏发酵法蜜豆面包的做法
  • 冷藏发酵法蜜豆面包怎么做-冷藏发酵法蜜豆面包的做法

  • “三伏天吃面包最发愁的揉面,面团温度超过26度后,想要快速揉出手套膜就非常难了。即使空调调到了25度,但那只是空调周围的温度,而室内其它地方的温度有可能还在28度左右晃悠。那是不是在不开空调的情况下,自制面包就很难了呢?有解决的办法!前些天我分享了“水合法”,有不少小伙伴...
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面包冷水上锅蒸多久
  • 面包冷水上锅蒸多久

  • 15-20分钟。在制作面包的时候,建议选择用低筋面粉,因为低筋面粉制作出来的面包,相对中筋面粉以及高筋面粉来说,还是会更加松软一些的。蒸熟之后的面包,要尽快进行食用,避免影响其风味以及口感。面包根据食材的不同,种类也不相同,分为肉松面包、巧克力面包、草莓面包等。...
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电饭锅焗面包的做法 电饭锅焗面包🍞 电饭锅焗面包怎么做
  • 电饭锅焗面包的做法 电饭锅焗面包🍞 电饭锅焗面包怎么做

  • “面包也可以蒸,焗,这样出来的面包口感和烘烤的效果一样,放凉了也不会像馒头一样变硬。完全可以不用任何模具,直接将滚圆的面团摆放在蒸锅篦子上,或电饭锅里。没有烤箱的朋友可以试试了。”食材明细主料面粉(400克)酵母(4克)牛奶(100克)鸡蛋(3个)辅料白糖(60克)葡萄干(适量)食用油(15克)炼乳...
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米饭面包怎么做-米饭面包的做法
  • 米饭面包怎么做-米饭面包的做法

  • “好久没有做面包了,主要因为我的肩周炎还没好,可是又很想做面包,那不如借助面包机吧。面包机揉面始终揉不到位,不过做小餐包还是可以的。有一款网红面包,用紫米饭做馅料,我曾尝试过,感觉紫米不如糯米软糯。所以这次我就用大米和糯米1:1做成面包馅,再加入大量坚果和水果干,做出来的...
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包菜炒冷饭的做法 【粤菜】--包菜炒冷饭 包菜炒冷饭怎么做
  • 包菜炒冷饭的做法 【粤菜】--包菜炒冷饭 包菜炒冷饭怎么做

  • “这个冷饭吃得非常爽口啊.朋友们有空可以试试,做法非常简单:做法:1、开火,把肥猪肉煎出油放包菜炒。2、包菜炒好后放入冷饭炒至微干即可。”食材明细主料小包菜也叫鸡心包菜(半个)冷饭(一大碗)肥猪肉(少许)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)包菜炒冷饭的做法步骤1、包菜切小段...
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面包需要冷藏保存吗
  • 面包需要冷藏保存吗

  • 需要。面包,主要是由低筋面粉为原材料烹制而成的一种糕点类食物。当面包烹制熟透之后,可直接进行食用。在保存面包的时候,只需要把面包放入室内的常温条件下进行储存即可。面包比较常见的口味有菠萝味、牛奶味以及火腿味面包等等。...
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面包的做法 冷藏发酵法的完美面包 面包怎么做
  • 面包的做法 冷藏发酵法的完美面包 面包怎么做

  • “今天给大家分享的低温冷藏发酵面团的发法,是将面团放入冰箱冷藏来发酵的发法,可以分时间段来做面包,时间自己掌握,节约的可控的时间成本,做出的面包更好吃呢。而且这种方法做出的面包口感绵软有嚼劲,层次丰富,越嚼越香。用这种方法做面包,起床后一个多小时后就能吃上热乎的面包...
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冷面的做法 最佳拍档:冷面vs紫菜包饭 冷面怎么做
  • 冷面的做法 最佳拍档:冷面vs紫菜包饭 冷面怎么做

  • “听说,冷面和紫菜包饭最配~”食材明细主料凉白开(适量)冷面(一包)辅料鸡蛋(1个)番茄酱(适量)黄瓜(三分之一)米饭(1碗)紫菜(一张)火腿肠(三份之一)胡萝卜(三分之一)清淡(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)冷面的做法步骤1、配料切条,紫菜片上压好一层米饭,如图摆放配料,挤上番茄酱,裹好卷起即可。2...
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电饭锅版面包的做法 电饭锅版面包~ 电饭锅版面包怎么做
  • 电饭锅版面包的做法 电饭锅版面包~ 电饭锅版面包怎么做

  • “家里烤箱太大,房子又小,烤箱早就被我束之高阁~当然了,最主要还是懒,平时烤箱用的机会不多!今天就奉上一款懒人面板做法。”食材明细主料低筋面粉(400g)鸡蛋(2个)纯牛奶(1盒)糖粉(适量)椰蓉(适量)辅料酵母(5g)食用油(10g)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)电饭锅版面包的做法步骤1、面粉内...
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加盟冷面朝鲜冷面冷面加盟哪有教冷面
  • 加盟冷面朝鲜冷面冷面加盟哪有教冷面

  • 餐饮提问:加盟冷面朝鲜冷面冷面加盟哪有教冷面Jmw777回答:冷面冷面培训冷面加盟。河北育英培训中心传授朝鲜冷面、陕西凉皮、大刀米凉皮、武汉热干面、安徽板面、兰州拉面、加州牛肉面、四川麻辣面、四川肥肠面、小肥羊手撕面、山西刀削面、北京炸酱面、东北打卤面、阳春面...
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饭盒面包的做法 饭盒也奢华--古董级吐司磨具【饭盒面包】 饭盒面包怎么做
  • 饭盒面包的做法 饭盒也奢华--古董级吐司磨具【饭盒面包】 饭盒面包怎么做

  • “一直没有买吐司模具,一是觉得贵花不来做那么几次,再者也占地方于是乎,动脑筋呗,老爹的饭盒叫叫我搜刮出来做吐司了,反正我也是手撕着吃不切片,所以用的还很是顺手今天和大家分享一下我做的吐司还请各位前辈,烘焙达人点评一下,我没有量具都是自己凭经验摸索多次整出来的,我就不说...
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吐司面包需要冷藏吗
  • 吐司面包需要冷藏吗

  • 不需要。吐司面包刚做好的时候是非常软的,放到冰箱里面冷藏,低温会使吐司面包里面的淀粉回生,加速吐司面包的老化,变得口感差,所以吐司面包刚做好或者是拆封之后一定要尽快吃完,或者常温下保存短暂的时间。冷藏过的面包在烤箱里面烤一下也是可以的。...
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电饭煲面包怎么做-电饭煲面包的做法
  • 电饭煲面包怎么做-电饭煲面包的做法

  • 食材明细主料面粉(适量)鸡蛋(1个)辅料酵母(3g)白糖(10g)食用油(10g)牛奶(适量)甜香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)电饭煲面包的做法步骤1、300克面粉加入一个鸡蛋,3克酵母,10克白糖。2、加入10克食用油。3、加入适量牛奶。4、搅拌成浓稠的面糊醒发制两倍大。5、案板上撒面粉,把醒发好的面...
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冷水面包子蒸多久
  • 冷水面包子蒸多久

  • 水开后蒸十至十五分钟。包子的馅料不同,大小不一样,蒸的时间也会不同。使用冷水蒸包子的时间不宜过久,以免影响包子的口感和质地。蒸好的包子,可以关火焖三至五分钟再吃,这样包子的口感会更好。蒸熟的包子吃不完可放入冰箱冷冻长期保存。...
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