- “从小在海边长大,但是对鱼不是很敏感,只认识刀鱼,鲅鱼,别的鱼能叫上名字的少之又少。后来,嫁到婆家,认识了不少鱼,婆家是个渔民和农民混合的小村,离海边也不到3里地的样子,每次回家去集市,也能看到好多新鲜下船的海鲜,那时我认识了长相奇怪的,有点不讨喜的鮟鱇鱼,婆妈她们叫她,丑老婆...
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- “中国人特别喜欢名字带点吉祥寓意的东西,比如,你常看到葫芦与蝙蝠的搭配,其实就是福禄的意思;蝴蝶与猫嬉戏,其实就是耄耋(màodié)的谐音,是长寿的意思;猴子站在马背上,暗指“马上封侯”,指事业顺利。今天的主角,安康鱼,不仅名字听上去吉祥如意,连味道和营养,都是不同凡响的。安康鱼,学...
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- 食材明细主料鲶鱼(500G)辅料姜末(20G)蒜末(25G)葱花(适量)红辣椒(适量)调料色拉油(60G)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)红糖(10G)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红烧鲶鱼的做法步骤1、把鲶鱼去掉内脏清洗干净,沥干水分备用。2、准备姜蒜末,红辣椒切成段备用。3、热锅下油,放入姜蒜末,爆...
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- 大家还记不记得小时候童年玩的一款电脑游戏,大鱼吃小鱼,玩到一定阶段的时候,自己就会变成一只很丑陋的灯笼鱼,那只炖龙鱼的头上有一个会发光的灯笼,然后在操作它的时候,它会把嘴打开,直接吸入小鱼,吃掉小鱼,那种鱼就是鮟鱇鱼,鮟鱇鱼虽然看起来可怕,但是它的鱼肉在日本是被列为上等鱼...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟介绍的这道菜,红烧鮟鱇鱼,名字很吉利,鮟鱇意味着安康,味道跟营养都不同凡响呢,在日本关东地区还被逢为人间极品,被称为穷人的小龙虾,虽然鱼身很大,但其实能吃的就只有鱼尾啦,肉质鲜美弹性十足,而且还无刺少骨,很适合...
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- “虽然没有漂亮的盘子,也没有极好的手艺,可是我依然热爱这样的生活!”食材明细主料鲤鱼(一条)油(适量)水(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)八角(适量)花椒粒(适量)辣椒(一个)配料酱油(适量)老抽(适量)花椒粉(适量)盐(适量)糖(适量)香醋(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红烧鱼的做法步骤1、主料图,...
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- “鱼,因其与余谐音,何时何地都很受欢迎,有着极高的地位。春节的餐桌,不同款的鱼更是主角。以此,表达着鲤鱼跃龙门,连年大吉,年年有余,吉庆有余,金玉满堂等诸多期盼。红烧鱼是最常见的一款,一般是蒸条鱼。我用的这条鲢鱼太大,居家的锅实在无法容下,无奈从中切开,好在上桌前稍加修饰,食客...
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- “鱼肉,作为餐桌上不可缺少的一种主要肉食,不仅味道鲜美,而且营养价值极高,其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。烹饪方法多种多样,可用于清蒸、红烧或是炖汤,每种做法都有着不同的口感。这次用的是罗非鱼有的也叫福寿鱼,红烧鱼是很多人都非常喜欢吃的一种家常...
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- “中国人特别喜欢名字带点吉祥寓意的东西,比如,你常看到葫芦与蝙蝠的搭配,其实就是福禄的意思;蝴蝶与猫嬉戏,其实就是耄耋(màodié)的谐音,是长寿的意思;猴子站在马背上,暗指“马上封侯”,指事业顺利。今天的主角,安康鱼,不仅名字听上去吉祥如意,连味道和营养,都是不同凡响的。安康鱼,学...
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- “从小长鱼米之乡,在河边玩到大,小时候的夏天明媚灿烂,喜欢在家门口的小河里游泳,捉鱼虾,还有躲在石缝里嬉戏的螃蟹,呆上一下午就能逮到一小箩筐的螃蟹,呵呵,因为螃蟹没什么肉,我们那的人都不吃,所以没什么价值,一般小孩子都是玩一会就又放回河里去,所以呢,河里的螃蟹总是捉不尽,遇到鱼...
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- 食材明细主料比目鱼(适量)辅料葱(适量)八角(适量)花椒(适量)酱油(适量)盐(适量)白糖(适量)料酒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)高级(难度)红烧鱼的做法步骤1、比目鱼洗净,表面拍少许干面粉。2、锅内放适量油烧热,放入比目鱼中火煎制。3、两面金黄色盛出备用。4、锅内留底油,放入花...
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- “红鲷鱼,鲷鱼的一种,通体都是红色的,适合用在喜庆的日子里,比如现在春节,红红火火嘛,呵呵。红鲷鱼的肉质鲜嫩,味美可口,蒸煮都行。这条鱼是冷冻的,因此,没用它来蒸,红烧来吃,也很不错,上次请客用了它,大家一扫而光,挺好。”食材明细主料红鲷鱼(1000克)辅料姜葱(适量)配料生抽(适量)鸡精(适量)料...
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- 食材明细主料草鱼(一条)辅料青蒜(一根)姜(一大块)独头蒜(四个)自制剁椒(适量)小米椒(适量)盐(1小勺)米酒(2汤匙)生抽(1汤匙)老抽(1汤匙)糖(1茶匙)醋(1茶匙)蚝油(1茶匙)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红烧鱼的做法步骤1、鱼治净,对半切成两部分,抹上盐腌制30分钟。2、青蒜头、姜、蒜切好备用,这些是...
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- “红烧菜可以称得上是下饭的神菜,红烧鱼更是美味营养又可口。废话不多说,看菜谱吧!”食材明细主料鲫鱼(1条)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)红米椒(适量)泡椒(适量)老抽(1勺)生抽(1勺)蒸鱼豉油(1勺)料酒(适量)白糖(少许)花椒(少许)盐(适量)食用油(适量)中辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红烧鱼的做法步骤1...
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- “红烧鱼的做法有千百种,希望你喜欢我的做法。吃过红烧鱼,新的一年,事事都红红火火的!”食材明细主料家鱼(一条大概800克)辅料姜(适量)葱(适量)干辣椒(适量)配料腐乳或豆瓣酱(两块)海鲜酱(一茶匙)酱油(两茶匙)食用油(适量)盐(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红烧鱼的做法步骤1、把材料中...
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- “鱼有好多种,儿子最爱吃的就是这淡水鱼“诓镜”而且配上一碗米饭,他美味的一顿饭解决了”食材明细主料诓镜鱼(一条)辅料香菜(适量)料酒(适量)酱油(适量)白糖(适量)八角(适量)香叶(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红烧鱼的做法步骤1、鱼收拾干净后,两面划三刀2、切两半放入料...
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- 提到鮟鱇鱼会不会有很多人流口水呢?我相信会有许多人非常喜欢这款菜肴,当然小编也是不例外的,毕竟对于美食又有几个人能够抗拒呢?但是很少有人能做好这条鱼,接下来小编就为大家就为大家介绍一下鮟鱇鱼的做法,希望对大家的生活有所帮助,一起来看看吧。一、鮟鱇鱼的做法鮟鱇鱼被喻...
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- 食材明细主料草鱼(两条)榆林豆腐(一块)猪五花(适量)辅料八角(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)姜(适量)蒜(适量)葱(适量)老抽(适量)料酒(适量)番茄酱(适量)五香粉(适量)淀粉(适量)盐(适量)糖(适量)啤酒(一听)香菜(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红烧鱼的做法步骤1、草鱼刮鳞掏内脏洗净斩大块,用姜片、葱段...
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- “原料:带鱼一条(500G左右)姜末10G蒜末2瓣姜一块调味料:色拉油70G料酒2大匙,生抽3大匙,老抽1匙红糖15G红辣椒3个盐适量葱花适量清水适量做法:1带鱼去头去尾,去掉内脏等清洗干净(不去鳞)2带鱼用剪刀剪成一段段后沥干水分放入盛菜蓝晾干,中途记得翻面3先把锅加热,接用姜擦拭锅底,(这样煎...
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- 食材明细主料鱼(适量)辅料辣椒(适量)配料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)料酒(适量)豆瓣酱(适量)豆豉(适量)白糖(适量)白胡椒粉(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红烧鱼的做法步骤1、把鱼去鳞去肠宰杀干净。2、切好葱,姜,蒜,辣椒。3、把鱼用少许盐,料酒,姜丝,白胡椒粉腌制10分钟。4、锅里倒油...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟红烧鮟鱇鱼是我在家最喜欢吃的一道菜,大家喜欢吃的话我就来教大家怎么做的吧,是很简单的哟,大家不要犹豫了跟我一起学起来吧,食材是很方便购买的所以大家不会很麻烦的,食材用的是鱼,是很有营养的哟,所以快点学习...
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- “鱼最好吃,胶原蛋白多,鱼最好吃的应该是鱼汤!鱼汤泡饭最美味了,就今天小帅厨娘带大家做红烧浇汁鱼,重点是鱼汤!”食材明细主料诓镜鱼(半条)啤酒(半瓶)辅料蚝油(少许)葱(少许)八角(少许)干辣椒(两个)酱油(少许)老抽(少许)白糖(一勺)盐(适量)料酒(少许)鸡精(少许)香菜(适量)姜(少许)蒜(少许)咸鲜(口味)烧(工艺)一小...
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- “这个食材在寻常菜场本不多见,就连餐厅也不常有,偶有日料店能觅得其身影,但其价格便宜,大家可以买来一试哟”食材明细主料鮟鱇鱼肝(800克)辅料小豆苗(适量)南瓜泥(适量)洋葱(1颗)配料姜片(5片)清酒(500克)白葡萄酒(150克)海盐(适量)黑胡椒粉(适量)百里香(适量)糖(适量)海鲜酱(3勺)薄荷叶(适量)黄油(100...
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- “关于安康鱼,之前写过几篇安康鱼菜谱的文章,做为海边人这是一种再熟悉不过的鱼了,但是内地人还是很陌生的一种生物,这次重新再来熟悉一下这种海里最丑的鱼。有一种鱼,虽然它面貌丑陋,但有一个好听的名字————安鱇鱼,谐音“安康”,寓意“平安康健”!此鱼头顶长有如“鱼竿”状的...
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- 食材明细主料鮟鱇鱼(1条)葱(适量)蒜(适量)八角(少量)辅料卤水豆腐(1块)姜(适量)干红辣椒(适量)黄豆酱(适量)中辣(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鮟鱇鱼炖豆腐的做法步骤1、新鲜的鮟鱇鱼去除内脏和鳃(留下鱼鳔和鱼肝),清洗干净2、剁成大块,入开水中焯一下,去除表面粘液和腥气,变色后捞出,沥干水分3...
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