开螺蛳粉店必看

如果要自主创立一家小吃店的话，那就必须对小吃的材料有详细的了解，对做法和配方有着深入的调查和深刻的理解，虽然开店可以请一个师傅去做，但是在小作坊因为资金或者其他问题下，更多的是自己去动手制作，所以还需要有更多的实际制作的能力；在选择小吃店时，当然就选择制作稍微简单，现今比较受欢迎的店了，小编现在为你推荐现今比较受欢迎的螺蛳粉店必看的文章，想知道螺蛳粉的制作方法和材料都有哪些吗？下面就来对螺蛳粉的做法和材料进行介绍吧。

一、开螺蛳粉店必看

螺蛳粉是广西的特色小吃,我姐姐正好在广西读书.鲜味螺是比较受欢迎的店,已经开有分店.如果想开店可以去咨询是否可以加盟.如果想自创门户,那就要请一个有经验的师傅了.

首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡开(泡一个小时以上)后待用，米粉是基础。

其次准备汤料，也就是螺丝汤，真正的螺丝粉是没有螺丝的，米粉的味道基础来源于螺丝汤。先把买来的螺丝，要活的，用清水泡2天，炮螺丝的水中投入一块铁，用来促进螺丝吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在了;螺丝体内的血吸虫，这样螺丝肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺丝尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺丝熟的时候吸食。沥干螺丝水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后(尽量多加这些配料)倒入螺丝翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。

下面说说配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。

准备好了这些东西以后就可以开始做螺丝粉了。

先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花(长江以北没有种植)都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺丝汤即可。

以上是开螺蛳粉店必看的制作螺蛳粉的选材和制作过程的详细讲解和分析；开小吃店肯定是选择做法简单、方便、受欢迎的、的小吃进行开店，以上对制作螺蛳粉的选材和制作过程每个步骤都有很详细说明和讲解，做法也是非常的简单；而螺蛳粉也是今年比较受欢迎的小吃了，螺蛳粉店在于市场的潜力也是很大的，所以不要犹豫了，把握住机会，开小吃店当然是开螺蛳粉店，简单，方便，，。