牛肉卷羶味怎麼去
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用開水燙、冷水浸泡、調料醃製。牛肉卷在烹飪之前,可以用開水燙,這樣能去掉一部分的羶味,也可以放在冷水中浸泡,直接將牛肉卷放在冷水中浸泡即可。烹飪牛肉卷的過程中,也可以添加花椒粉、生薑片等佐料進行醃製,也能起到去羶以及提香的作用。
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用開水燙、冷水浸泡、調料醃製。牛肉卷在烹飪之前,可以用開水燙,這樣能去掉一部分的羶味,也可以放在冷水中浸泡,直接將牛肉卷放在冷水中浸泡即可。烹飪牛肉卷的過程中,也可以添加花椒粉、生薑片等佐料進行醃製,也能起到去羶以及提香的作用。