杏鮑菇外面的皮能吃嗎

可以。杏鮑菇作爲常見的食物，它的外皮可以直接食用。在烹飪之前，一般有兩種處理方法：

1、洗乾淨外皮，杏鮑菇的外皮可能由於存放時間或氣溫環境的變化，生出菌絲，直接清洗即可。

2、焯水，用高溫處理有一定消毒的作用。無論如何，記得一定要做熟才能放心食用。