意麪可以提前泡一晚上嗎
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不可以。意麪提前泡一晚上會影響意麪的口感,使其鬆軟不筋道。提前浸泡一晚上是擔心意麪不易煮熟,可以在煮意麪的時候加入適量的橄欖油和鹽,下意麪的時候不要用筷子撥動,使意麪自然的散落,待麪條根部軟化後,可用筷子輕輕地撥動,待到煮至7或者8成熟的時候撈出,過涼水後控幹即可。
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意麪
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