冷凍花甲怎樣吐沙子吐得乾淨

因爲冷凍花甲已經失去生命活力，所以不能自主吐沙。可以先將花甲放入冷水中30分鐘左右自然解凍。解凍後挑出花甲中的雜質，比如花甲殼、沙子，用牙籤去除花甲肉內的泥腸或者直接取出花甲肉沖洗乾淨進行料理。冷凍可以長時間儲存花甲，但也流失掉了花甲的鮮味。