超市的凍帶魚怎麼處理

先解凍，再清理。在超市購買的冷凍帶魚，先用清水解凍，在用剪刀減去它的頭部和尾部，以及將帶魚內臟清理乾淨即可。帶魚本身是有很大的腥味的，在烹飪之間，建議先用鹼水浸泡30分鐘，在用料酒、胡椒粉、生抽、食用鹽、澱粉等調料醃製30-40分鐘，這樣可以去除帶魚的腥味。