蔥油餅豬油是生的還是熟的

熟的。豬油是用豬身上含有油脂部位的肉煉製而成的，一般是肥肉、豬板油，放入鍋中小火熬製而成，熬完後的豬油是透亮的，一次性吃不完的豬油可以等涼透後放入冰箱冷藏，冷藏後的豬油呈現乳白色固體狀。因此蔥油餅裏面的豬油都是經過煉製而成的熟豬油。