怎麼讓鉢仔糕放冰箱不變硬

沒有辦法。鉢仔糕內的主要成分是澄粉、粘米粉、木薯澱粉等，這類成分在處於比較低的溫度時就會造成變冷發硬的情況，若是想要使鉢仔糕在食用時口感變得軟糯，可以將其在食用前放入蒸鍋中加熱3-5分鐘即可，而食用口感以及味道不會受到影響。