柚子皮的妙用

1、適當去除油膩。在製作燉肉、燜肉等菜式的時候可以放柚子皮，這樣可以讓肉吃起來沒有那麼油膩，也可以增添香味。

2、去做成蜂蜜柚子。把柚子皮洗淨後切條，加蜂蜜醃漬一段時間。放入冰箱冷藏，吃的時候取出，兌入溫水即可。

3、可以做成柚子皮糖。要注意選用去除黃色外皮的柚子皮，並且要切成薄薄的一條條。去除柚子皮的苦味最關鍵是要把處理好的柚子皮放入開水煮後，再放入涼水浸泡一兩天，注意還要換一到兩次的水，同時換水的時候要把水分擠幹再放入新的涼水中。