怎樣使蘋果削皮後不會變色

將檸檬汁塗抹在蘋果表面或是將其密封起來儲存亦或是浸泡在清水中，避免與空氣的接觸等等。不同品種的蘋果口感也會不同，挑選方法也不同，對於呈紅色果皮的蘋果選擇黃中透紅或者紅色較深的，口感比較脆甜，而對於黃金帥和青蘋果透過拍打的方式，拍打蘋果表面聲音清脆的口感也會清甜。