燉羊肉爲啥不放蒜
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這是蒙古人的做法,蒙古人不喜食蒜,所以在燉煮時不會使用蒜多使用蔥姜。但南北地區的人根據自己的喜好可以適當的更改配方,蒜的加入也是爲了去除羶味增加蒜香味。燉好的羊肉可以直接食用,也可以使用羊肉湯製作成羊肉火鍋食用,味道鮮美。
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這是蒙古人的做法,蒙古人不喜食蒜,所以在燉煮時不會使用蒜多使用蔥姜。但南北地區的人根據自己的喜好可以適當的更改配方,蒜的加入也是爲了去除羶味增加蒜香味。燉好的羊肉可以直接食用,也可以使用羊肉湯製作成羊肉火鍋食用,味道鮮美。