抽真空甜皮鴨可以放多久

夏季3天的保質期，春秋5天保質期，冬季7天保質期。做甜皮鴨要掌握4個技巧。

1、煎糖。不管是白糖還是冰糖，都要先溶化，不能直接放入滷水裏。

2、滷煮。可以多放些滷料，這樣滷出來的鴨子更有味。

3、炸鴨皮。油要先燒熱，熱鍋熱熱炸冷鴨子，這樣炸出來的鴨皮更香脆。

4、刷甜味。刷甜味時要加點水，這樣纔不會太甜而顯得油膩。