香椿樹上拔下的香椿怎麼做才能吃

用開水煮熟後直接食用、涼拌食用；或者焯水後炒。因爲因爲直接從香椿樹上拔下來的香椿表面會有很多細菌或者其他的化學物質，最主要是香椿表面富含硝酸鹽，用開水焯過一遍的話，不僅可以把表面的物質清洗乾淨，還能把表面的硝酸鹽進行稀釋，再之後的翻炒或者製作其他美食時，不影響口感。