清明節吃的涼菜有哪些

香椿、皮蛋拌豆腐、拍黃瓜、涼拌木耳雞蛋、醃蘿蔔等。清明節是中國傳統的節日，清明前後天氣也越來越熱了，清明時節香椿大量出現，可以製作一盤涼拌香椿，營養豐富，做法也比較簡單。也可以製作一盤皮蛋豆腐，一塊豆腐，皮蛋剝殼切幾刀，撒上生抽香油蔥花，十分美味。