烤冷麪皮需要泡水麼

不需要。做冷麪時，高溫冷麪還是燒不透是因爲冷麪的麪皮比較厚。烤冷麪吃起來口感筋道，有嚼勁的。沒吃完放在冰箱冷藏，第二天需要吃時要熱透了吃。不僅夏天吃冷麪的人多，冬天也可以吃冷麪的，加上一碗熱的牛肉湯，味道更好。再