菜心種類有什麼

有四種，四九菜薹，特青60，黃葉中心，寶青60天等等。

1、菜心的產品主要三主薹和側薹，菜心也叫菜薹，是菜薹的一種，又叫芸菜薹，紫菜薹。

2、紅菜薹的歷史比較悠久，且武漢的名菜就是菜薹是原產於武昌一帶，在民國初年總統特意讓人將菜薹運輸到北京來吃。紅菜薹現在已經傳入湖北，江西，四川，湖南等地。紅菜薹的烹煮辦法可以清炒，醋炒，還可以用辣椒炒。只要將紅菜薹用清水洗一下就好了。烹飪菜薹可以與臘肉一起炒，還可以清炒紅菜薹，海米雲耳紫苔。

3、菜心中含有鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素等成分。