熬魚湯什麼時候放姜

鍋熱之後放姜。砂鍋燒乾水分之後，鍋裏面倒入一點香油，生薑切片放入鍋中用小火加熱一分鐘之後倒入熱水，這樣提前預熱生薑，可以更好的發揮出它去除魚腥味的作用。水燒開之後就可以把魚蝦放入鍋中，等煮到蝦變紅了就可以了，最後放入切好的蔥段，加入一小勺鹽進行調味就可以出鍋了。