肥牛與牛肉有什麼區別嗎
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有區別。肥牛是牛肉經過排酸處理之後得到的,現在市場上的肥牛有合成的,購買的時候可以看一下肥牛卷的紋理。假的肥牛卷白肉跟紅肉是分開的,而且紋理看起來是比較粗糙的。真的肥牛卷白肉跟紅肉是連着的,而且紋理較清晰;可以看一下肥牛卷的顏色,假的肥牛卷是鮮紅色或者是血紅色的,真的肥牛卷是粉紅色或者是淡粉色的。
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