黑芝麻醬怎麼做-黑芝麻醬的做法
- 自制醬料
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“近幾年來,養生的話題一直很熱門。其中補血補鈣又補腎的話題更是熱門。提到補血補鈣補腎,當然黑芝麻要入選了呀。中醫中藥理論認爲,黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症,在烏髮養顏方面的功效,更是有口皆碑,另外它能加速新陳代謝,黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸,在維生素E和維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;預防貧血黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。黑芝麻好處多多,製作方法也很多,其中一種就是把它製作成黑芝麻醬,每天吃飯的時候放餐桌上,吃上幾口,更方便。爲了保持黑芝麻的營養素不被破壞,而且更有利於人體吸收,我建議用破壁機制作,破壁技術能保證食物中的營養素,下面就是我利用破壁機制作的一款黑芝麻醬,喜歡的看看:”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黑芝麻醬的做法步驟
1、準備熟的黑芝麻。(自己可以炒熟,也可以直接買炒熟的)
2、將黑芝麻放入破壁機杯子中,加入清水415毫升。
3、蓋緊杯蓋1(杯蓋2是真空的),選擇“醬料”功能,按下啓動鍵。
4、程序運轉完畢,成細膩光滑的黑芝麻醬。
5、剛磨得黑芝麻,需要加點植物油潤滑,可以加色拉油或者香油,邊加邊攪拌,直到自己滿意爲止。(因爲芝麻不同,含油量量也不同,靈活掌握)。
6、倒入容器中,吃的時候,裝小碗中,可以加適量的蜂蜜或者白糖,鹽,蔥花,蒜末,辣椒油調製。
小竅門
小提示:黑芝麻也可以換成白芝麻,因爲芝麻的含水量不同,用水量建議400毫升到420毫升參考。
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