雙色花朵饅頭怎麼做-雙色花朵饅頭的做法
- 主食
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“這個花朵饅頭是上次跟雙色花捲一起做的,一樣的材料,不一樣的造型。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雙色花朵饅頭的做法步驟
1、準備原料紫薯泥和麪粉,在紫薯泥裏擠10滴左右新鮮的檸檬汁,牛奶沒拍進去,我都是用牛奶和的面。
2、把麪粉分成2份,一份加入紫薯泥,分別加入溫水融化的酵母攪拌均勻,加牛奶和成光滑的麪糰。
3、放溫暖處發至1.5-2倍大,我一般在鍋裏燒點溫水,把容器放在上面,一會水冷了再開啟燒1分鐘左右關掉,這樣重複2次差不多了。
4、放溫暖處發至1.5-2倍大。
5、麪糰取出排氣後,把兩種麪糰分別切成小劑子,把白麪團擀成1釐米左右厚的圓片,把紫薯小劑子搓圓放在裏面。
6、像包包子一樣包起來,注意包得稍緊一點,最後收口朝下。
7、用刀分切成相等的份,注意中間不要切斷。
8、把切開的每一片從下面扭過來,把側面放在上面,並捏成花瓣的樣子。
9、依次做好每一個花瓣。
10、在上面放一個紫薯圓片和白圓片。當花蕊。
11、放溫暖處發酵20分鐘,大火蒸15分鐘關火後2-3分鐘後取出。
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