薄皮春餅怎麼做-薄皮春餅的做法
- 主食
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“吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗,東北,北京一帶春餅口味最爲可口,相傳春餅作爲潮州傳統名小食,是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是麪粉烙制的薄餅,一般要卷菜而食。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
薄皮春餅的做法步驟
1、準備麪粉,加少量色拉油。
2、加溫水(80℃爲宜,燙麪會使做出的春餅軟軟的)用筷子和成雪花狀。
3、待面不燙手時,揉成麪糰,用保鮮膜封住,防止麪糰表面變幹,放置15分鐘。
4、將麪糰揉好,分成小劑子。
5、小劑字揉圓,兩個爲一組。
6、兩個劑字中間放一層油。擀成圓餅薄薄的
7、擀完成品。
8、放入平底鍋中,小火煎熟。(鍋內不用放油)
9、成品
10、加入配菜,即可食用
小竅門
和麪的水溫度高一些,會是做出的春餅軟而有嚼勁
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