年味油餃怎麼做-年味油餃的做法

“過年時光，家人一起做香香甜甜的油餃，好吃不說，更重要的是一種家人齊聚的幸福滋味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

年味油餃的做法步驟

• 1、將麪粉加雞蛋，水和好。稍硬點好些，後面好壓皮。

• 2、將和好的麪糰揉成一小坨一小坨，要上勁才行。這個醜醜的手是老公的(^_-)，男人勁大，最適合揉麪團了！

• 3、用壓皮機將麪糰壓成大約5毫米厚。

• 4、“剪”成直徑5-6釐米的圓餅狀。不宜太大，太大不好看，太小又放不了多少餡料了。

• 5、哈哈，上面那個步驟還有謎團的小夥伴們，現在開始解疑咯。最簡單的方法是，找個礦泉水瓶子，攔腰剪斷，用半截瓶子扣到麪皮上輕輕一壓，稍微旋轉下，完美！

• 6、將白砂糖，炒香碾碎的花生米，炒香芝麻和椰絲按自己喜歡的甜香比例和好，這就是油餃是餡料咯。

• 7、像包水餃一樣把餡放到皮裏，捏好邊緣，用拇指側邊，不要用指甲哦，往油餃裏壓，沿着弧形邊緣壓到最邊上。

• 8、漂亮的油餃做好咯！

• 9、下油鍋咯，油溫呀，得好好把握，小火慢炸，太大一下就糊了！

• 10、出鍋咯，香香脆脆甜甜，送人都可以哦！

小竅門

1、和麪的時候加些化豬油更香，炸起來更脆更酥。
2、麪皮做好後不要撲面粉咯，一是不粘連了，一是炸的時候撲面易糊。