（獻給那些不愛吃胡蘿蔔的朋友們） 醬拌麪怎麼做-醬拌麪的做法 香味醇厚的醬拌麪

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

醬拌麪的做法步驟

• 1、麪粉中捏點鹽，一點一點加水和麪。成型後，再用手指蘸着水揉麪，揉至光滑即可，蓋上保鮮膜餳面5分鐘左右。再繼續揉一會，上面刷點油繼續餳。

• 2、5，6分鐘後，把餳好的麪糰用手指從中間掏開。

• 3、面板抹點油，兩手抓住面圈來回坤。

• 4、會變的越來越細。

• 5、然後把面掐斷，隨意盤起，蓋上鍋蓋或大號保鮮膜待用。

• 6、洋蔥，蒜末，胡蘿蔔丁，木耳絲，香菇絲備好。

• 7、炒鍋放底油，花椒，八角炒香，撈出不用。然後放入蒜末，洋蔥丁炒香。

• 8、接着放入香菇，木耳翻炒一會，再放入胡蘿蔔翻炒。

• 9、放鹽，然後添適量的水，此時最好再放入一勺黃豆醬，味道會更鮮。蓋上鍋蓋燜一會收汁出鍋。

• 10、開始拉麪。

• 11、下鍋煮熟。

• 12、把做好的醬放在上面即可。