來自星星的湯圓怎麼做-來自星星的湯圓的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

來自星星的湯圓的做法步驟

• 1、芝麻放入鍋中中火炒香

• 2、放入攪拌機攪成芝麻粉

• 3、豬油隔熱水融化

• 4、芝麻粉中加入融化的豬油

• 5、加入白糖攪勻

• 6、攪勻的芝麻餡放冰箱冷藏

• 7、南瓜泥切丁入鍋蒸熟

• 8、煮熟的南瓜泥搗碎

• 9、少量多次的加入糯米粉

• 10、揉成光滑的麪糰

• 11、剩餘的麪糰分三份，兩份50克糯米粉分別加入可可、抹茶

• 12、各加適量溫水揉成光滑麪糰

• 13、取各色麪糰適量，搓成細長條

• 14、將各色麪糰疊加在一起

• 15、粘合後反向搓成長條，切小劑子

• 16、取一小劑子，壓扁，加入適量餡料

• 17、在手心搓圓

• 18、水燒開，下湯圓，煮至再次沸騰加少量冷水，反覆幾次，至湯圓完全浮起撈出

小竅門

1、南瓜蒸好後含有水分，所以和麪時可以不加水，能和成團就可以了，粉要一點點加，不要一次性量太大；
2、如果用這款餡料製作，湯圓包好後可以先稍用勁捏一下，讓皮和餡貼合，會更方便搓圓；
3、餡料的使用可以根據自身喜好選取，固態狀的餡料更方便搓圓；
4、可可和抹茶因自身材料關係，可能會比較苦，在煮的時候可以先將糖放在水中煮，便於中和苦味；
5、多餘的湯圓可以放保鮮袋入冰箱冷凍儲存。