醬香肉丁疙瘩面怎麼做-醬香肉丁疙瘩面的做法

“中午吃餃子剩下一點面，本想晚上給孩子烤個披薩呢，誰知下午就不愛動了，就改了主意吃貓耳頭吧。誰知麪糰醒至一下午軟了，捻出的貓耳頭一煮就塌蔫了，後來就叫疙瘩面吧。呵呵。。。。。。味道不錯喲。
這個麪疙瘩既簡單又實惠，又當菜又當飯，在雙節期間玩累了，油膩的吃多了，不妨做做，也是不錯的喲。。。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香肉丁疙瘩面的做法步驟

• 1、把麪粉加水和成稍硬一些的麪糰後醒至1小時，揉成筷子粗細的麪條。

• 2、切成拇指大小的塊。

• 3、取一小面快，用大拇指捻成空心的小麪糰。

• 4、捻好後，攤開不要粘連。

• 5、鍋中放水加一點鹽燒開。

• 6、下入小麪疙瘩。煮3分鐘。

• 7、直接撈在冷水盆中過水。

• 8、過水後撈出控幹水分。

• 9、把肉切成丁，黃瓜切丁備用。

• 10、炒鍋放油燒熱。

• 11、放入上漿的肉丁翻炒。

• 12、肉丁變色加入蔥姜碎。

• 13、倒入料酒醬油糖繼續翻炒。

• 14、加入豆瓣醬辣醬各一勺。

• 15、翻炒均勻，使醬包裹肉丁。

• 16、放入煮熟的麪疙瘩。

• 17、繼續翻炒均勻，每個麪疙瘩都能沾滿醬汁。

• 18、加入黃瓜丁炒勻即可。