黃瓜雞蛋尖椒素餃子的做法 夏日裏的清涼——黃瓜雞蛋尖椒餡素餃子 黃瓜雞蛋尖椒素餃子怎麼做
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“素餡的餃子吃得不多,這次婆婆家捎來的菜裏有很多大黃瓜,有幾個都放得有點蔫了,來包個素餡餃子不錯,裏面加了雞蛋和尖椒,味道非常清香,連愛吃肉的孩子爸爸都說這餃子好吃。享受夏日裏的悠閒清涼時光,吃點素餡餃子是不錯的選擇。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃瓜雞蛋尖椒素餃子的做法步驟
1、備好原材料
2、面和好,蓋上布醒發30分鐘
3、尖椒切碎
4、黃瓜擦成絲,洋蔥切碎,家裏蔥沒有了,用洋蔥代替了,然後撒上半勺鹽,醃一會黃瓜絲,一會攥去水分做餡
5、雞蛋邊炒扁用鏟子鏟碎,晾涼備用
6、雞蛋中加入生抽、料酒、花椒粉、洋蔥、尖椒、鹽、味素攪拌均勻
7、放入攥去水分的黃瓜絲
8、放入植物油攪拌均勻
9、面揉勻,揪成均勻的小劑子
10、按扁,擀成皮,包成餃子
11、鍋中水燒開,下入餃子,煮8分鐘,
12、待餃子浮起聞到香味關火撈出。
13、裝盤
14、嘗一個,太鮮了
15、不錯吧
小竅門
黃瓜絲用鹽醃製一會再攥去水分,省得包的時候出水。
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