吃什麼補鐵和鋅

孩身體健康是每個天下父母最關心的事情，但是機體不成熟，導致孩子很容易患上各種疾病以及缺乏營養。那麼到底怎麼讓孩子茁壯成長的好方法呢？當孩子需要補鐵補鋅時，如何透過飲食來調節呢？以下我們將詳細介紹吃什麼補鐵和鋅。

吃什麼補鐵和鋅

含鐵質豐富的有

動物肝臟、腎臟；其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類。綠葉蔬菜中含鐵多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多，乾果有核桃，其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵 從小養成良好的飲食習慣，不要偏食、節食，不過量飲濃茶甚至嚼食茶葉，特別要鼓勵孩子多吃新鮮蔬菜和水果，多吃富含鐵的食物，如動物肝、豬瘦肉、蛋黃、芹菜、紫菜、黑木耳、海帶等 

富含鋅的食物來源

包括肝臟、貝殼類魚、牡蠣、瘦肉、罐裝魚、硬奶酪、粗營養食物、堅果、蛋和豆類。 牡蠣、鯡魚含鋅量最高，每公斤食物中含鋅超過100毫克，其次是肉、肝、蛋 類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可可，含量20-50毫克；麥類、魚類、胡蘿蔔、土豆含6-20毫克。此外，動物性食物的含鋅量高於植物性食物，且動物蛋白質分解後所產生的氨基酸能促進鋅的吸收，鋅的吸收率一殷在50％左右，而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結合成不溶於水的化合物，從而妨礙人體對鋅的吸牧，吸收率僅20％左右。鋅的吸收較大程度依賴於鐵、鈣、磷的存在。爲了防止鋅的缺乏，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物，養成良好的飲食習慣，不偏食和挑食。大米、玉米、白麪、蔬菜和果類中含量少，低於5毫克，在食用這些食物中要注意補鋅。 缺鐵： 從小養成良好的飲食習慣，不要偏食、節食，不過量飲濃茶甚至嚼食茶葉，特別要鼓勵孩子多吃新鮮蔬菜和水果，多吃富含鐵的食物，如動物肝、豬瘦肉、蛋黃、芹菜、紫菜、黑木耳、海帶等

1、吃三豆粥 

取綠豆、黑豆和赤豆適量，加少許米洗淨後同煮，煮爛後加入甜味或鹹味便成

2、吃豬胰泥 

將豬胰臟洗淨切開後，用刀轉刮成泥狀，再加入少量油，鹽，生粉和味精等調味品拌和，蒸熟即可食用。 

3、吃果子糊 

將栗子肉研成粉末，用栗子粉適量加水及及糖，或加入少許米粒煮成稀糊狀即可。 

4、吃蘋果泥

喝蘋果汁 將蘋果用水洗淨削皮，再用湯匙輕輕將蘋果刮成泥便成蘋果泥，也可以蒸熱後再食用，如再用水煎煮取汁便成蘋果汁。

以上介紹了營養豐富又健康的菜品的烹製方法，不論是動物肝臟還是蔬菜，都值得我們在日常生活中嘗試一番，相信一定會給大家帶來別樣風味體驗。也希望大家喜歡吃什麼補鐵和鋅的方法的介紹，並能在日常生活中多多嘗試。給家人帶去美味的食物體驗，和健康生活。