來看看-魔芋的做法

生活中難免有些餓的時候，幾個朋友一起約出去吃個飯，其樂融融，路邊攤吃個烤肉喝點小酒，心情愉悅，那麼我們平時其實也是要注意飲食健康的，可以吃小吃，但不要成天池，不然可能身體吃不消。那麼健康食品也是我們要關注的，魔芋的做法，來看看！

一、魔芋的做法

1、酸菜燒魔芋

魔芋洗淨後切成條狀;酸菜洗淨，擠幹水分，切碎;老薑、大蒜、小蔥分別切末;鍋裏倒入清水燒開，放入魔芋煮幾分鐘，撈出，瀝乾水分;炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱;放入郫縣豆瓣醬炒香後，放入酸菜炒香;調入適量清水，再調入薑末，蒜末;以及適量幹辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽;湯汁燒開後，再繼續煮3-5分鐘，放入魔芋;魔芋煮熟並煮至入味後，調入適量雞粉;翻炒均勻，起鍋撒蔥花。

2、香辣魔芋豆腐

魔芋洗淨，切成1cm左右的小塊兒備用，蔥姜切末;準備小鍋，加水燒開，倒入切好的魔芋，煮至水重新沸騰，撈出;另起鍋，倒油，燒至六成熱時，加入蔥薑末，煸出香味;加入豆瓣醬，小火，炒出紅油，再加入魔芋塊兒，翻炒2分鐘;出鍋前加入白糖，翻拌均勻即可。

3、泡椒燒魔芋

泡椒和泡姜切碎備用。小蔥切末，郫縣豆瓣適量，鍋裏熱油，倒入泡椒泡姜碎爆香，在放入一勺郫縣豆瓣炒出紅油，放入乾花椒粒炒香7之後倒入魔芋，蠔油，白糖適量翻炒幾分鐘，加清湯50毫升蓋上鍋蓋，轉小火燜2分鐘，燒到湯汁快乾的時候，大火收汁，出鍋裝盤，撒上蔥花即可。

二、營養價值

魔芋的營養保健作用就是發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用，如防治便祕、降血脂、降血糖、減肥健美等。另外，它還可用於製作隱形眼鏡和醫療光學制品;在護眼液中加魔芋葡甘聚糖，能夠防止眼睛和隱形鏡片的乾燥。魔芋葡甘聚糖凝膠消毒後可用於止血和促進傷口癒合;還可將其製成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。魔芋含澱粉35%，蛋白質3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高達30%。魔芋屬的一些種類塊莖富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品種含量高達50—65%。

魔芋的做法，其實做摸魚的方法很多很多，掌握了其中的精髓和技巧就會變得很容易了，在這個魚龍混雜的社會，食物健康是非常重要的，想要有個好的身體首先要吃好的食物，那麼魔芋就是個很好的選擇了，那麼慢慢的，我們對它也有一些概念性的認識了！